抹茶没有茶筅怎么办

最近实在是太！冷！了！恨不得天天保温杯傍身，时不时哈一口热乎的茶。对，还要是加枸杞的那种。

喜欢动手的花吃姐姐，今天打算自己做奶茶。一次做了三款暖心热饮，超暖的哟~

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RECIPE

1.锅煮奶茶

材料

红茶 8g / 糖 20g / 牛奶 250g / 水 250g / 盐 少量

▼ 1. 煮红茶：红茶叶冷水入锅煮，大火煮开后转小火煮3分钟。

关火加盖焖5分钟。

▼ 2. 沥去茶叶：焖煮好的红茶过滤掉茶叶，只取茶汤。

▼ 3. 加奶：将过滤好的茶汤重新倒入锅中，然后倒入牛奶，冒小泡后加糖搅匀关火。

» 鲜牛奶煮沸后，不仅会破坏本身的营养成分，还会产生一些不好的物质。常温奶本身已经过高温消毒，也不适合再次煮沸。所以奶茶泡小泡后就可以关火了哦！

▼ 4. 加盐：加入1小撮盐增加风味。

» 最好使用海盐，如果没有海盐可以用食盐代替，但不要加多了，不然味道会很怪！

▼ 5.享用：煮好的奶茶表面会有一些泡沫，可以静置一会消泡再装入杯中。家庭良心手作，最纯粹的奶香和茶香！

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RECIPE

2.抹茶牛奶

材料

抹茶粉 5g / 糖 10g / 牛奶 250g

▼ 1.制作抹茶液：抹茶粉过筛。

加入少量牛奶，边搅拌边加入。

让抹茶粉和牛奶充分混合。

» 花吃姐姐厨房没有专门打抹茶的茶筅，所以用了蛋抽。

加入糖继续搅拌均匀。

▼ 2.热牛奶：剩余牛奶加热，四周有小泡沫冒出即可关火。

▼ 3.混合：将煮好的牛奶边搅拌边混合入抹茶液中。

花吃姐姐在咖啡店喝它的时候，很迷恋表面那层奶泡。奶泡可以借助打奶泡器打出来。如果家中没有那款小工具，可以用下面几个办法：

▲ 打蛋器法：使用打蛋机高速搅打

▲ 奶昔机法：放入奶昔机，快速搅打

没有这些工具也没关系，可以用最原始的手摇法！装入一个可以密封的杯子，不停摇晃它，直至出现细密奶泡看。

▲ 表面那层细密的奶泡，喝的时候容易出现小胡子哦。

有了奶泡后，质地也相对浓稠了。

▼ 4.享用：倒入杯中，尽情享用吧！

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RECIPE

3.红薯牛奶

材料

红薯 100g / 糖 10g / 牛奶 250g

▼ 1.蒸红薯：去皮的红薯切块上蒸锅蒸熟。

» 蒸到筷子可以一戳就破的程度。蒸完碗中会有一些水，需要滤掉；或者蒸之前表面覆一层保鲜膜就不用担心蒸出很多水啦。

▼ 2.煮牛奶：牛奶可像前面的抹茶牛奶那样煮至微微冒泡。

» 鲜牛奶加热温度建议不超过63度，而且60度左右的时候比较容易打出奶泡。

▼ 3.搅打：将蒸好的红薯、煮好的牛奶和糖倒入奶昔杯中。

开启搅打，多搅打一会，会更细腻哦~

因为红薯本身有甜味，所以这里糖少一点就行。

带着浓浓红薯香，超治愈的一杯有没有！

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花吃姐姐一口气做了三杯热饮，味道纯粹又浓郁。毫不谦虚地说“比外面的好喝！”

周末做杯奶茶，窝在沙发里看电视宅一天的感觉，最悠闲了。

自己做的奶茶比外面好喝，最大的原因就是用料实在。红茶、抹茶、红薯，现煮鲜蒸，不加多余材料。

除了这些，还离不开一杯好牛奶。今天没有小广告，是实打实的好物安利。

▲ 最近被种草的牛奶品牌

一次和朋友逛展会，偶然喝到Van鲜牛奶。一向对奶腥味极敏感的朋友原话说“奶味超浓，没有一点儿奶腥味！”

▲ 做奶茶、做咖啡好喝，直接喝也不错~

但是它有点儿小傲娇，来自澳洲塔斯马尼亚（最靠近南极的岛屿，地球上最纯净的地方）皇家牧场。原装进口，保质期只有15天。

专机从澳洲运输至国内，再由顺丰配送至家。不囤货，也没现货，需要预定。

▲ 想品尝来自极净之地澳洲鲜奶的朋友搜公众号Van鲜奶

冬日里的温暖可以是一杯热牛奶、热奶茶，也可以是一碗浓汤、拉面。你觉得冬日里最暖心的食物是什么呢？欢迎留言告诉花吃姐姐~

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