【拉菲红酒用什么醒酒】不懂得醒酒技巧，拉菲喝着也像地摊货

龙井产业(gdjw.com)3月1日：平时很多朋友对喝葡萄酒前醒酒感到困惑。今天喝的这酒到底要不要醒酒？想醒酒要醒多久？今天编辑和大家聊起醒酒的事情，看完之后会知道自己的酒到底该不该醒。(莎士比亚)。

一、什么是醒酒

醒酒，也就是“唤醒”葡萄酒，让葡萄酒可以“呼吸”一下。葡萄酒在喝之前是安静都储存在酒瓶里面的，所以我们可以认为此时的葡萄酒是在沉睡的。因此醒酒就能够让它从沉睡当中醒过来，以更好的状态让大家品尝。

醒酒就如同煮粥，如果粥还没煮熟，相信你也不想要碰它。如果粥煮熟了，不仅养胃又暖心，两者的差距是很大的。

二、为什么要醒酒

1、去除刺激性气味

葡萄酒在刚刚开瓶的时候会散发出一些刺鼻的味道，通过醒酒可以让这些刺激性的气味快速地挥发掉。刺激性气味包括二氧化硫，虽然适量的二氧化硫是葡萄酒的保鲜剂，但是如果该种气体在葡萄酒当中容易出现臭鸡蛋等刺激性气体，则可以通过醒酒的过程，让其挥发掉。

2、适度氧化葡萄酒

醒酒也可以加快葡萄酒的氧化，让酒的风味更加醇厚，但是需要记住一点的是不可以过度氧化。醒酒的目的只是要让它透透气，在葡萄酒还没有开瓶之前，它的香气都是封在酒里面的。当它与氧气接触之后，香气也就会释放出来，涩感也会降低很多，口感也会更加醇厚、柔和。

三、什么酒需要醒

并不是所有的葡萄酒都需要醒酒，所以我们需要根据不同的类型进行相应的选择。

1、开瓶即可饮用

气泡葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒、桃红葡萄酒

2、需要进行醒酒

酒体比较轻，喝起来酸感以及涩感都不是很强的红葡萄酒

酒体比较重，喝起来酸感和涩感都比较抢的红葡萄酒

年份比较长，葡萄酒的等级比较高的红葡萄酒

综上所述，红葡萄酒基本上都需要进行醒酒的，其它颜色的葡萄酒则不需要醒酒。

四、怎么醒？醒多久？

现阶段主要有两种醒酒的方式，一种是瓶醒，一种是醒酒器醒酒。

1、瓶醒

开瓶以后无需将酒液倒出来，在瓶内进行醒酒即可。该种方式十分简单，而且适用于大部分的普通红葡萄酒。醒酒的时候一般是30-60分钟左右。

2、醒酒器醒酒

开瓶以后将酒液倒入醒酒器，在醒酒器里面进行醒酒。该种方式适用于所有红葡萄酒，不过醒酒的时候也会有所差异。

一般普通红葡萄酒的醒酒时间是在15-30分钟左右；年份较长且葡萄酒等级较高的红葡萄酒，醒酒时间一般是在30-60分钟左右。

醒酒就是如此简单，相信了解了这些，下次饮用葡萄酒的时候，你肯定再也不会被醒酒的问题而困扰了。