【江西产什么白酒】江西的好酒有4种以上，在江西省内谈论8种低调的名酒

江西葡萄酒总概况：

说到江西，人们大多想到江西的风景文化，很少有人把酒当成江西的名片。江西是诗意的大地，陶渊明、王安石、欧阳修、黄庭坚、文天祥等著名诗人都出生在这片土地上，喝酒写诗也是这些诗人的常态，因此江西自古以来盛产酒。

从国内名酒分布来看，江西不是名酒排出的地方。这从上个世纪的第5届名酒评价中可以看出。在5次名酒评选中，国家级名酒国家宇宙有100多种。但是江西省没有一个国家级名酒，只有三种优质酒。分别是沙特股、九江峰通州(黄州)和泰和品牌黑溪控股。

在1984年青年工业部的酒类质量比赛中，共有62种酒获得了金(银)杯奖，江西省只有一种酒获得了银杯奖。江西省有一百多家白酒生产企业，但规模以上不到20家。江西省的白酒市场不是很大。白酒消费规模接近150亿韩元，在国内处于中等水平。江西缺乏能去全国的名酒，但省内仍有实力较强的好酒，我来说说江西省内的8个名酒。

沙特洲：

私特酒生产于江西长寿市，是江西白酒中唯一的国有股和轻工业部主流质量大会上唯一的银残奖。沙特洲是最低的地方白酒大佬，不投机，不上市，不在大平台上做广告，不公开年度销售数据，江西省出来的人也没有多少人能听到四特洲。据说4特股的年销售额突破了60亿，江西很少有人知道4特。可能是因为低调。

沙特州最特别的地方是它开创了白酒中的特香型。1988年，周恒强、沈怡芳等白酒界泰斗在沙特洲工厂聚集研究了3天，得出：“三型还不依靠”的结论。私特酒兼有浓酱的清香感，但不是故意融合或接近一种香气。沙特洲也正是独创了特香型，影响了城堡里的一堆白酒。1997年，特香型从国家承认，2007年特香型制定了行业标准，特香型分标委在四特酒业。

沙特酒的配料只有水和大米，所以将大米粉碎发酵，以大米为原料，必须具备大米香型的部分特性。5月份到江西的时候，我买了一瓶沙特酒来品尝，与原来的特香味道略有不同，反而更喜欢浓郁的香。4特州是省内最大的白酒生产企业，占据江西省白酒市长/市场份额的一半附近，但很难出去，省内外收益比为7: 3。沙特酒在福建部分地区，沙特酒也很畅销，是被低估的地方白酒队长，也是江西实力最强的白酒品牌。

李德裕葡萄酒：

宜州产于南昌市镇县县，是兼乡型白酒。与传统浓郁的酱和芳香的白酒不同，异度酒是融合了浓郁和特香的兼香酒。李道高凉州被认为是最贵的广炳州，甚至广炳州李道高凉州1955零售价格已经超过了1000韩元。拥有国家级重点保护文物的元代储藏库，证明现代意义上的白酒始于元代，因此被称为国宝李。李裪是近年来江西白酒中发展最快的，目前李裪酒业又开始建设1550亩国宝李裪庄。

李道珠业获得布鲁塞尔国际独奏大金奖。说实话，这个奖更偏重名誉，社会认可度不高，比不上上世纪第五届名酒评选。李褚高良酒被称为麝香，杯子闻起来有浓郁的香气，嘴唇上沾的是米香，细腻的产品是香精，余味被称为真酱香，但如果真的尝了，就会发现李褚酒的浓郁香味更明显。(David Assell，Northern Exposure(美国电视)，食物)光屏的伊多高粱酒卖得那么贵，但一次一次在电商平台上卖完了。李道高凉州和萨特15度江西为数不多的高级酒代表。

张公酒：

长公主山

自江西赣州市，创立于1952年，前身为江西赣州酒厂。其实传统的章贡酒大多属于浓香型，传承了赣派客家人的酿造技艺。章贡酒是以赣江源头的水源来作为酿酒水源，生态纯粮食为原料；大曲面麸万年糟，并且采取了独特的红禇条石垒酒窖。章贡酒主要分为国儒手工原浆系列、洞藏系列、章贡老酒系列、醇和系列、精品系列、章贡酒系列等。章贡酒也是赣州市最大的白酒酒厂。

“浓头酱尾米中间，馥合赣香章贡造”，这是对章贡酒国儒系列的一段评价。国儒系列是章贡酒最新推出来的一个系列，它主要布局在次高端领域，而且打破了章贡酒传统的浓香型，开发了独树一帜的馥郁赣香型。其实章贡酒也是借鉴了特香的生产工艺，比如红禇条石垒酒窖，再加上与自身工艺的一个融合。从上面也能看出，章贡酒国儒系列是对浓香，酱香和米香的一种混合。

临川贡酒：

临川贡酒产自江西抚州市，特香型白酒，曾经它是抚州人的骄傲，但是现在很多人却为之叹息。临川处于赣抚粮仓的核心区，自古以来就是鱼米之乡，粮食多那就有了充足的酿酒原料，所以临川当地自古都有许多酿酒的作坊，但是临川酒厂成立却是在建国之后。上世纪90年代，杨灿龙接手临川酒厂后，便开始改革创新，临川贡酒迎来了历史上的高峰期。

“喝临川贡酒，扬才子豪情”，90年代的临川贡酒，凭借着三两三的小瓶酒和一斤四两的大瓶酒而畅销省内。 曾经临川大道上顿渡段酒糟的味道直扑鼻尖，临川贡酒更是市里面的纳税大户。自进入新世纪以来，临川贡酒在营销上远不如四特，所以就逐渐地没落了。直到今天临川贡酒发展也是比较缓慢，只能先稳住当地的市场，才能对外开拓。

清华婺酒：

婺源县是江西省唯一的徽州文化区，目前属于上饶市，也是一个特别美丽的地方。清华婺酒就是产自婺源县，与本次说的其他七款名酒不同的是，清华婺酒属于一种药酒。清华婺酒以优质大曲浓香酒为基础，加上当归、砂仁、檀香、灵芝等12种名贵药材配制而成。

清华婺酒厂在上世纪也生产过白酒的产品，酒的名字叫清华大曲。清华大曲酒属浓香型大曲酒。清华大曲的酒度为52度，以大米、硬米为原料，是典型的浓香酒。清华婺酒属高度酒配制露酒，酒度高达50度，酒体呈金黄色，在第一届江西省的评酒会上就被评为了江西省名酒。清华婺酒和婺源绿茶是婺源最著名的两个特产。

堆花酒：

堆花酒公司成立于1952年，它的名字来源于文天祥，文天祥早年于白鹭洲书院学习时到县前街小酌，但见当地谷烧甫入杯中，酒花叠起、酒香阵阵，脱口道：“层层堆花真乃好酒！”堆花酒产自吉安市，属于浓香型白酒，“花”指的是酒花。堆花酒的酿造工艺被省政府列入“江西省非物质文化遗产”，而且被评为“中华老字号”产品。

堆花酒原名庐陵谷烧，是一款非常有地域工艺传承的美酒。江西省的酒类大多都是以优质大米为原料制酒，堆花酒也不例外，由人工老窖发酵制成。与其他几款不同的是，堆花酒的价格较便宜，到目前仍然是主打中低端产品。

全良液酒：

全良液酒产自江西上饶市，是江西省的一款浓酱兼香酒代表。全良液酒是一款多粮兼香酒，以优质大米、小麦、高粱、豌豆等优质粮食为原料，以历史悠久的红砂石砌池为主窖群。因为红砂石具有特殊的透气性、吸水性、附着性，易于微生物菌种的繁衍。

全良液酒业成立于1958年，传承宋代酿造技艺，对酒当歌的南宋辛弃疾雕像成为全良液公园的标志性景观。兼香的全良液在一些博览会上获得了一些奖章，但是接下来全良液打算开发酱香酒，致力于打造江西酱酒的第一品牌。在平淡数年之后的全良液或许能靠着酱香酒再突出重围，使之成为江西酒业的一匹黑马。

七宝山酒：

七宝山酒产自江西宜春市，酒厂始创于1957年，其前身为上高县酿酒厂，2001年改制后从国有企业专为民营股份，早期改名为江西七宝酒业，后又改为江西七宝山酒业。尽管离四特酒很近，但是七宝山酒是浓香型大曲酒，七宝山老窖酒已成为江西浓香型白酒第一窖，也是江西省最早的浓香酒。

七宝山酒依旧只是地方酒，而且定位本身也属于中低端，所以能吸引消费者的地方很少。尽管价格比较便宜，但七宝山酒坚持纯粮酿造。七宝山酒当年借鉴了四川众多名优酒的生产工艺，于1983年研制出优质的浓香酒，填补了江西省没有浓香酒的空白。

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江西省还有许多地方名酒，如江西的老八大名酒药香味突出的麻姑酒、浓香风格的三花酒、特香型的锦江酒，以及陶令酒、百年孤独酒、瑞酒、江西特曲、百花洲酒、云中酒等。江西曾经好多家喻户晓的名九，现在都已经消失了，他们成为了江西一代人的怀念。

江西的白酒和白酒市场有两大独特之处，第一个就是市场相对封闭，尽管市场规模不大，但省内70%以上的份额都掌握在本土酒类中。早年古井贡酒南下的时候就在江西省遭遇了挫折。第二个就是有独特的香型和酿造原料，江西的白酒大多不使用高粱，而采用大米；特香型也是仅分布在江西省。

花看半开，酒饮微醺，我是阿海