【卡罗赤霞珠红酒价格】30 年前，这个酒庄就被评为澳洲年度最佳酒庄了！

30年前，中国经济还处于复苏阶段，人们过着温饱生活，但安贫乐岛、深圳仍然是只有2.6万人的小城。

30 年前，谈恋爱就是一起散步，或者骑自行车兜风，谈理想，谈人生，谈工作和生活。

30 年前，中国最好的酒是茅台，而澳大利亚最好的酒来自 —— 凯诺酒庄（Katnook Estate）。

30 年前，正值澳大利亚葡萄酒在国际市场的黄金发展期，也是在这个时间，凯诺酒庄就成为了澳洲葡萄酒行业的先驱，当选“澳洲年度最佳酒庄”！

这样一个名庄经过几十年的发展，自然有无数闪耀的荣誉加身。

一、凯诺酒庄：澳洲葡萄酒行业的标杆

1、早在 30 年前它就是澳洲年度最佳酒庄

1987 和 1998 年凯诺酒庄荣获吉米华生奖（Jimmy Watson Trophy）。吉米华生奖是澳洲名气最大的奖项之一，始于 1962 年，每年只选举出一个最佳干红生产商，也就是“澳洲年度最佳酒庄”。

奔富（Penfolds）、禾富（Wolf Blass）也曾被评为“年度最佳酒庄”，能当选的都是人气非常高的澳洲名庄，而 2 次获此殊荣的凯诺酒庄是与奔富并列的实力派！

2、它家 2 款酒跻身库拉瓦拉 10 大最贵干红

在国际知名比价网站 WS 上，奥德赛赤霞珠干红（Odyssey Cabernet Sauvignon）和奇迹西拉干红（Prodigy Shiraz）跻身库拉瓦拉 10 大最贵葡萄酒之列。

3、它家入选兰顿分级的酒达到了 3 款，澳洲只有 6 个酒庄做到了！

兰顿澳洲葡萄酒分级（Langton’s Classification of Australian wine，以下简称兰顿分级）是澳洲最权威的葡萄酒分级系统之一，被誉为“澳洲精品酒市场晴雨表，消费者的购酒指南，产酒商的追求标杆”。

凯诺酒庄有 3 款葡萄酒入选兰顿分级：

凯诺酒庄奥德赛赤霞珠干红被评为“杰出级”（ Outstanding）；

凯诺酒庄奇迹西拉干红和凯诺酒庄赤霞珠干红（Katnook Estate Cabernet Sauvignon）被评为“优秀级”（ Excellent）。

对澳洲酒庄来说，能有 1 款酒入选兰顿分级已经非常难得了，能有 3 款酒入选的则是寥寥无几，目前仅有凯诺、奔富、文多（Wendouree）、翰斯科（Henscke）、酝思（Wynn’s）、玛丽山（Mount Mary）这 6 家酒庄能做到，都是实力杠杆的顶级大牌！

4、它还是澳洲红五星酒庄，就是金字塔顶端的那5%

就在上个月，詹姆斯•韩礼德（James Halliday）老爷子的 2018 版《澳洲葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）上市了。

话说，波尔多葡萄酒好不好，要看罗伯特•帕克的评分，而澳洲酒好不好，则是詹姆斯•韩礼德说了算！这份被业界和葡萄酒爱好者誉为澳洲酒圣经的《澳洲葡萄酒指南》公布了最新的澳洲酒庄、葡萄酒评级。

韩礼德把澳洲酒庄划分为 7 个级别，而红五星是中的最高级别，仅占总数的 5.1%，这些酒庄卓越出众，酿制的葡萄酒特色突出，是典范之作。

二、这是一个有颜值、有历史的名庄，还有世界最大卡瓦起泡酒巨头撑腰

1、酒庄历史起源于 1861 年，那时库拉瓦拉产区都还没成立

1861 年，约翰•里多克（John Riddoch）来到库拉瓦拉，他在这里买下大片的土地，种植果树和葡萄树。葡萄在这里长得非常好，加上对这里的气候、土壤了解加深，让里多克非常看好库拉瓦拉这片土地的潜力，于是尝试在这里酿造葡萄酒。

1895 年，他的葡萄园面积达到了 140 英亩。1896 年，在酿酒师 William Salter的帮助下，他在一个剪羊毛的地方酿造出一批葡萄酒，随即就受到邻里的认可，这就是凯诺酒庄的前身。

里多克还是早期库拉瓦拉产区的创建者之一。1996 年的澳洲报纸曾报道过 100 年前人们在库拉瓦拉酿酒的故事：

1971 年，凯诺酒庄被云瀚家族（Yunghanns）家族买下，后主要以卖原酒为主，1980 年酒庄开始自己装瓶销售。

2008 年，凯诺酒庄被世界最大卡瓦起泡酒巨头菲斯奈特（Freixenet）收购。

2、酒庄很漂亮，在这里游玩、举办婚礼都很赞

曾经剪羊毛的地方如今已经变成了凯诺酒庄存放橡木桶的酒窖。凯诺酒庄的酒窖修建于 19 世纪 90 年代末，这里是招待访客的地方。来访要提前预约，在这里可以看到风景优美的酒庄、葡萄园，还可以享受美酒美食，并有专业人员讲解酒庄的葡萄酒文化。

顺带提一下，这个酒窖获得了《澳洲美食旅游葡萄酒杂志》（Australian Gourmet Traveller Wine）评选的 2017 年最佳酒窖奖。

凯诺酒庄景色非常美，有许多新人选择在这里举办婚礼。

三、凯诺酒庄在库拉瓦拉，赤霞珠葡萄酒最牛！

库拉瓦拉位于南澳州的石灰岩海岸（Limestone Coast）地区，距离海岸线仅 100 公里，凉爽的海风常年吹拂，其冬季寒冷潮湿，夏季温暖干燥，秋季漫长而凉爽。

1、赤霞珠的天堂

葡萄生长期降雨量较少，这使得葡萄拥有一个漫长而凉爽的成熟期，而赤霞珠葡萄特别偏爱这种天气，其能缓慢成熟，果味慢慢变得集中浓郁而且酸度适中，单宁和多酚类物质完美成熟，由此酿造的葡萄酒自然品质较高，常具有丰富和厚重的口感。

2、独一无二的红色土壤

库拉瓦拉最出名的是其独特的特罗萨红土（Terra Rossa），呈鲜艳的红色，这是由土壤中的铁元素氧化形成。“Katnook”是原住民语言，意思是“肥美”的土地，也就是指库拉瓦拉富饶的红色土。

表层是红土，养分丰富，易于透水，通常厚度有 5 至 100 厘米，是澳洲赤霞珠葡萄生长的完美土壤。红土层下是钙质土壤，厚度大约 15 厘米，再往下是石灰岩层，大约 2 米厚，有利于葡萄根系的向下生长，吸取更层次的营养成分。石灰岩下是丰富的地下水，这些地下水养护着葡萄的成长。

3、葡萄园 200 公顷，赤霞珠占到了一半以上

凯诺酒庄拥有 200 公顷葡萄园，葡萄种类非常多，其中赤霞珠就占到了 56.5%，西拉占 20%，还有一些白葡萄品种和小众的葡萄品种。

各葡萄品种比例如图：

四、来，看看凯诺酒庄有哪些葡萄酒？

凯诺酒庄的理念，用酿酒师的话说，就是：“精心酿造出精致、复杂的葡萄酒。在酿酒的过程中，完整地表达出库拉瓦拉风土的精华所在。”

凯诺酒庄有约 20 款葡萄酒，种类齐全，包括干红、干白、起泡酒，酿酒品种以赤霞珠、西拉为主，这些葡萄酒均产自库拉瓦拉。这些酒可以划分为 3 个系列：凯诺限量系列、凯诺系列、凯诺创始人系列。

其中，限量系列是凯诺酒庄的一个高品质、低产量的系列，此系列备受好评，获奖颇多，其中兰顿分级杰出级、优秀级就来自其中。好酒谁都想要，但产量实在太少了，酒庄仅限量发售。

凯诺系列在酿酒葡萄、酿酒工艺的选择方面都十分用心，性价比非常高，此系列的赤霞珠也被列入了兰顿分级。

1、凯诺限量系列

（1）凯诺酒庄奥德赛赤霞珠干红

Katnook Estate Odyssey Cabernet Sauvignon

这是凯诺酒庄最最有名的酒款，为兰顿分级中的第二级“杰出级”。此酒仅在优质的年份出产，1990 年为首个年份，截止最新上市的 2013 年份，共推出了 20 个年份，而 1993、1995、2007、2011 年份没有出产。2005、2010、2013 年获得 JS 96分。

在酿造时，由机器采收、压榨和去梗，浸皮和发酵 5 - 10 天，然后在法国橡木桶和美国橡木桶中陈酿 36 个月。其中，法国桶新桶比例 56%，美国桶为旧桶。陈年潜力在 20 年以上。

（2）凯诺酒庄奇迹西拉干红

Katnook Estate Prodigy Shiraz

1997 年推出首个年份，随即获得吉米华生奖，目前为兰顿分级中的第三级优秀级。此酒与奥德赛赤霞珠干红一样，只在好的年份生产。2002、2010、2012 获得 JS 96分。

此酒在橡木桶中陈酿 25 个月，其中 21% 为法国新橡木桶，27% 为美国新橡木桶，22% 为法国旧橡木桶。

（3）凯诺酒庄阿玛雅赤霞珠干红

Katnook Estate Amara Cabernet Sauvignon

阿玛雅赤霞珠干红产量非常小，酿酒葡萄来自精选树龄 42 年的老藤，葡萄生长在优质葡萄园中，园中含有浅层的红色土壤，此酒陈年潜力达 12 年以上。2015 年获得 JS 95 分。

此酒在橡木桶中陈酿了 16 个月，其中 50% 的法国新桶，50% 的法国旧桶和美国旧桶。

（4）凯诺酒庄卡罗赤霞珠西拉干红

Katnook Estate The Caledonian Cabernet Shiraz

Caledonian 一词是“苏格兰人”的意思，可见，此酒的名字是为了缅怀创始人里多克。2009、2010 年获得 JS 96分；2012、2015 年获得 JS 95 分。

此酒由 55% 赤霞珠、35% 西拉，以及 10% 丹娜（Tannat）和小维多（Petit Verdot）混酿，丹娜出现在混酿中，显得非常特别。在橡木桶中陈酿 14 个月，大部分为美国桶，且新桶比例 35%。

2、凯诺系列

（1）凯诺酒庄霞多丽起泡酒

Katnook Estate Chardonnay Brut

此酒在酿制时，使用了 14% 的储备酒（以往年份酿制），10% 黑皮诺和 3% 莫尼耶皮诺（Pinot Meunier），目的是为霞多丽鲜爽的果味增加复杂度和提升质地。

（2）凯诺酒庄长相思干白

Katnook Estate Sauvignon Blanc

凯诺酒庄打破了澳洲长相思不能陈年的误解，1981 年份的长相思至今仍能表现出橙花、矿物味，并无氧化之嫌。

长相思干白在酿制时，使用了少量赛美蓉（Semillon）提升质地和复杂度，且 18% 在法国橡木桶里发酵和陈酿。

（3）凯诺酒庄雷司令干白

Katnook Estate Riesling

此酒含激爽的青柠和果味，活力十足，含矿物味，鲜爽宜人，陈年潜力达 15 年！

（4）凯诺酒庄霞多丽干白

Katnook Estate Chardonnay

此酒在橡木桶中发酵和陈酿，陈酿时间 14 个月，其中 64% 法国橡木桶，36% 美国橡木桶。含核果味和甜瓜味，酸度柔和，陈年潜力达 10 年。

（5）凯诺酒庄赤霞珠干红

Katnook Estate Cabernet Sauvignon

这是凯诺酒庄有一款被选入兰顿分级优秀级的酒款。

此酒曾在橡木桶中陈酿 13 个月，其中 10% 的法国新桶，40% 的法国旧桶，50% 的美国旧桶。

（6）凯诺酒庄西拉干红

Katnook Estate Shiraz

此酒在橡木桶中陈酿 14 个月，其中 60% 为法国橡木桶，40% 为美国橡木桶，含树莓、李子、甘草、胡椒味，单宁顺滑精致。

（7）凯诺酒庄梅洛干红

Katnook Estate Merlot

此酒在81%的法国橡木桶和 19% 的美国橡木桶中陈酿 15 个月，含黑莓、黑李子、巧克力、香草味，单宁顺滑精致。

3、凯诺创始人系列

这个系列的葡萄酒种类非常多，包括 2 款起泡酒、3 款干白和 4 款干红。

（1）凯诺酒庄创始人霞多丽 - 黑皮诺起泡酒

Katnook Estate Founder's Block Sparkling Chardonnay Pinot Noir NV

此酒由 80% 霞多丽和 20% 黑皮诺混酿，残糖 9.9g/l，酒精度 12%。在酿造时，26% 在旧橡木桶里陈酿，以发展出烤面包、坚果味，并提升质地和复杂度。

（2）凯诺酒庄创始人西拉起泡酒

Katnook Estate Founder's Block Sparkling Shiraz

此酒澳洲独特的西拉起泡酒，残糖 7.9g/l，酒精度 12.5%。

（3）凯诺酒庄创始人长相思干白

Katnook Estate Founder's Block Sauvignon Blanc

（4）凯诺酒庄创始人霞多丽干白

Katnook Estate Founder's Block Chardonnay

（5）凯诺酒庄创始人灰皮诺干白

Katnook Estate Founder's Block Pinot Grigio

（6）凯诺园主赤霞珠梅洛干红

Katnook Estate Squires Blend Cabernet Merlot

此酒有 43% 在法国旧桶，11% 在美国旧桶中陈酿 10 个月，其余在不锈钢罐中陈酿。

（7）凯诺园主赤霞珠干红

Katnook Estate Squires Cabernet Sauvignon

（8）凯诺酒庄创始人梅洛干红

Katnook Estate Founder's Block Merlot

（9）凯诺酒庄创始人西拉干红

Katnook Estate Founder's Block Shiraz

（10）凯诺酒庄创始人赤霞珠干红

Katnook Estate Founder's Block Cabernet Sauvignon

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