普洱生饼哪个好怎么看

茶道讲究夏饮生茶，冬饮熟茶才有利于身体健康。炎炎夏季就要到来，小古就为茶友们简单介绍一下如何鉴别一款普洱生茶的好坏吧。

一、看

生茶的外形：好的生茶干茶，条索应紧实肥厚，芽嫩显毫、齐整。

生茶的色泽：好的生茶呈青黑色或夹杂黄白毫的组合，有些年头的干茶是青黑色转红、转褐色，而黄白毫则转为金毫。

德宏古茶

二、闻

生茶茶香可分为显香，暗香。显香类的生茶闻茶饼表面能闻到淡淡的清香，鲜爽之气，年份较久的老茶还伴有陈香。暗香类生茶一般来讲品性内敛，需要冲泡后才能领略它的香韵，但是饼面肯定是有清香的。

如果闻起来有让你不舒服的腥味、异味存在，亦或是品饮时有腥味、异味存在，无论新茶老茶应该直接放弃。

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三、泡

观汤色：好的生茶茶汤应该是淡黄色、黄色或琥珀黄色，茶汤颜色有温暖感。

如果看到茶汤是绿色或者冷调子，而且汤色浑浊，沉淀物多，则表示加工工艺及仓储环境有问题，购买时要小心了。

观叶底：生茶在冲泡后待叶底完全舒展，一般的生茶叶底条索整齐，叶脉清晰，茶梗不易碎，可拉丝，弹性良好。

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四、品

不好的品饮感觉：如麻，酸，腥，燥等。

麻：古树茶生长数百年，其抗病虫害的能力历经千年，已经非常强，加上自然环境完好，根本不需要人为施肥打药，而且很多古树在原始森林，光爬上去就已非常艰难，更不会去打农药，所以纯料古树茶也不会有农残的痕迹，当喝茶时，舌尖，舌面出现针刺或是麻木的感觉，就一定是打过农药的产品。

酸：酸味主要是人工揉捻后未及时通风晾晒，压制成饼后被太阳直接曝晒过，这类茶的茶汤浑浊，两腮发紧。

腥，燥：腥味可直接通过味觉判断，产生原因一般是仓储不当，劣质原料造成。燥，会让人喉部发紧，发干。

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好的生茶具备苦、涩、香、甜的口感。

苦：生茶内含茶多酚和咖啡碱，有苦味是生茶的特点。部分茶区，如冰岛茶区苦味淡，化得快。

涩：苦和涩是相伴相生的，有些产地的茶，涩感强，苦味淡，涩能生津。

香：生茶大致有花果香、花蜜香、兰香、蜜糖香等，茶香虽然各异，但无论闻香还是品香都应以自然为准。

甜：汤色入口回甘迅速，口感强烈持久。好的古树茶，入口苦涩，慢慢的开始在嘴里化开，相伴而来的是持久的甜味与回甘。

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