【80年代古贝春白酒图片】顾拜春酒是如何在白酒专家的帮助下获得全国质量第一的？

“请出去，请进来”是顾拜春公司多年的发展战略，公司的三次创业是一次又一次尝试的宝贵经验。它为顾拜春事业的发展插上了翅膀，成就了顾拜春发展史上的好话。例如，茅台原技术科长杜安民开发“北方茅台”神户园。派生产技术人员到五粮液公司和班一起学习，全面掌握了五粮液生产工艺。

顾维春还在不同时期聘请了业界著名的白酒专家担任高级技术顾问，他们为顾维春的发展提出建议，创造了另一个辉煌，直到顾维春取得全国第一的好成绩。现在，让我们怀着感激的心情回顾一下这些专家对顾拜春的发展所做的贡献。(大卫亚设，Northern Exposure)谢谢你。

请进陈舰长，顾维春成立了科学研究所。

陈舰长，食品、发酵工业专家，我国白酒界一带的宗师和酒界泰斗。中国食品工业协会顾问、中国食品工业协会白酒专业协会名誉会长、中国食品发酵工业研究所名誉理事、教授、高级工程师、国家贡献专家。

20世纪70年代和80年代，张子文书记聘陈舰长为武成酒厂高级技术顾问。任职期间，陈舰长多次参加顾维春科技成果的各地评价活动，多次来工厂指导酿酒工作，张子文书记也不断去北京求教。

张子文秘书如果渴了，勤奋学习好问题，金老辉不知疲倦的人，老实说。在他们的交往过程中，有一次，张子文书记问陈露如何评价国家酒。秦老说，国家评价葡萄酒包含两项内容。首先，通过物理、化学指标，即设备测试和检验，检测了白酒的酒精准确度，测试了白酒中所含的总酸、总酯、固体物质、己酸乙酯、其他酒精等成分的含量。二是测试感官指标。也就是说，通过视觉、嗅觉、味觉来评价酒的颜色、香味、味道、味道等纯优劣。评委们根据上述几个方面综合评分，得出了评选结果。张子文被告知，酒厂追加购买检验实验仪器已经迫在眉睫。结果，在陈舰长的领导下，武成酒厂积极引进和培养科技人才，成立了科技研究所，购买了现代化测试仪器和检测辅助设施。从此，顾维春走上了传统工艺和先进科学技术相结合的发展道路。

1983年初，陈舰长向张子文书记推荐了白酒系“六五”科研攻关项目，即“固定火器酸菌酸比例分配”项目。陈先生说，该项目成功开发后，用于白酒生产可以提高浓香型白酒的质量。张子文书记听说能提高白酒质量，决定立即进行研究攻关，努力打赢这个项目。三年后，项目鉴定会在天津举行，该项目获得了“国家科技进步二等奖”，参加会议的10多名专家一致认为，在无性酒庄和天津轻工业学院食品发酵系合作下，经过数百次试验，最终完成的科研项目在国内首创，成果可以广泛推广。(威廉莎士比亚、温斯顿、科学、科学、科学、科学、科学)会议结束后，接近八旬的陈舰长兴致勃勃，“山东贝祖山琼浆、河北陈文评论样本、古华工程储存法、高级酒更香。”

龚文昌、顾北春来酒质，走上新的台阶

建国后，历任轻工业部轻工业局计划科科长、轻工业部发酵工业研究所、北京酿酒厂、北京市发酵研究所工程师、高级工程师。北京“二锅头酒”产品开发创始人、中国白酒协会高级酿酒专家、国家平周资源。他开发的白酒酒醇香、味道好、力量大，深受广大市民的喜爱。

20世纪70年代和80年代，张子文书记聘请文昌担任无性酒庄高级技术顾问。文昌进入工厂后迅速与科技人员融为一体，投入到提高顾拜春酒产品质量的工作中。

当时，顾拜春酒已经成为市场上老百姓的热门商品，但与国家名酒相比，还是有很大差距的。其中，浓香不足、尾巴不凉爽的弊端是影响市长/市场前景和上级评价的致命弱点。为了发现问题、解决问题、提高产品质量，老罗主动带领科技园，带着上古贝春洲到北京权威机构进行检查检查。结果表明，顾拜春酒的己酸酯指数较低，占五粮液酒的一半以上。

文昌说己酸乙酯是由孢子菌产生的。这种菌在农村长期存在的湾泥中含有大量。因此，无性酒厂迅速开展了采集陈年万泥的活动。科技人员几乎走遍了县内所有村庄，经过严格的筛选，采集了30多个陈年的湾泥样本，由公文仓亲自检查鉴定后，最终找到了孢子菌最多的湾泥。这些湾泥经过培养菌处理，用于重新改造储藏库，从此顾拜春酒内的己酸酯含量大幅增加，口感增加了一倍，香味浓郁醇香，顾拜春酒质上升了一个档次，市长/市场前景更加广阔。

无性酒厂为了适应市长/市场需求，从1983年开始试制低度“顾维春”酒。由于没有先例可循，老罗带领刘波、吴晶等研究者摸索进行了实验。经过数百次实验，38度顾拜春酒终于以她纯正、柔和、清新的独特味道出现了。延世古稀的文昌细细品尝了过低的神户春酒后，对张子文书记说：“好，好，好，好！”高兴地说。可以和低的“五粮液”相媲美。

请进入朱恒强，顾拜春州全国冠军

周恒强，我国白酒行业著名专家、行业泰斗获得“白酒行业优秀贡献奖”。总结了白酒生产、技术、质量、香型等多方面具有卓越洞察力的宝贵经验，为白酒企业的发展解决了大量难题。他著有《糖化曲》、《白酒生产微生物》等，给后人留下了宝贵的酿酒部。

1996年春，朱晓峰担任顾维春集团总经理，任用周恒强为顾维春公司高级技术顾问。朱罗当时已经古稀多了，身体不好，很少出远门，但他经常去顾拜春公司指导白酒生产业务。因为他认为：“朱晓峰总经理是做生意的人，顾拜春酒是前景光明的酒。”当他第一次品尝五星级九贝春酒时，他断言：“在武成酒厂做五首工艺是长江以北最成功的家族。”我想再次发力，让顾拜春酒走向国家名酒行列！" "

他虽然年老体弱，但来工厂下车，总是先去车间确认生产情况和品评质量。第一次进工厂后，他指出问题是“三比一对一”(储藏库大、酒大、酒桶大、生产操作粗)。“三井一”(原料井、操作井、产品井、服务好)是这个方向。朱诺也是专家，评论一针见血，将为顾维春公司前进。

兴利除弊，健康发展，提出了很多建设性意见。

他还给生产技术骨干人员授课，授课内容都是他多年的经验总结，听课后，职工都感觉受益匪浅。周老还对职工提出的生产问题细致讲解，解疑释惑，当时对古贝春酒的生产起了非常重要的指导作用。周老还赠给生产技术人员两本个人专著：《酿酒大曲》和《白酒品评与勾兑》。这两本书是周老从事白酒研究工作的智慧结晶，也是古贝春人开发新产品，做好古贝春酒的宝典。

当年古贝春公司科技人员在研制五粮工艺高档酒时遇到了困难，他到现场查看后说：“学好东西，生搬硬套则死，结合实际、活学活用则生。”一句话使生产技术人员茅塞顿开。在周老的精心指导下生产人员进行了技术革新，研制成功了五粮高档酒。在品评酒时，他总是说“要想口感好，就要去杂留绵”。生产技术人员谨记在心，时刻注意，谨慎操作，争取达到周老所说的效果。在周老的指导下，古贝春酒连年荣获山东省评分第一名。最令人振奋的是2005年古贝春酒在全国浓香型白酒质量鉴评会上，38度古贝春酒荣获第一名，52度古贝春酒荣获第二名，虽然当时周老已经去世近一年，但他的贡献却是古贝春功劳簿上浓墨重彩的一笔。

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他山之石，可以攻玉，正因为这些白酒界的专家为古贝春的发展提供了最宝贵的经验总结和最先进的科研技术，才使古贝春酒的质量问鼎全国第一宝座，才使古贝春酒跻身国家名酒之列、古贝春商标成为中国驰名商标、古贝春酒成为中国历史文化名酒、古贝春酒城成为江北第一酒城……才使古贝春能与其他大型白酒企业比肩，才创造了古贝春发展史上的巨大辉煌。

编辑：张瑜宸