【曝光白酒添加剂】白酒和红外线混在一起，谣言成真了！北京市白酒销售疑似检出

白酒真的添加农药敌百虫吗？

流传多年的这一“食品谣言”曾在业界内辟谣。

但是最近，陕西汉中市镇巴县的一家酒吧老板范某在子爵白酒中添加了红外线，被当地法院判处6个月有期徒刑，罚款1万韩元。

陕西的判决确实再次证明了非法生产者在白酒中添加了这种高毒性农药。研究资料表明，红外线对人体有极大的毒性，0.5 ~ 5克可以致人死亡。

非法商贩为什么要在白酒里掺农药红外线？北京市场上真的存在这种混合着红外线的白酒吗？新京报(微信公众号ID: Bjnews _ XJB)记者最近对此进行了调查。

图片/CFP

白酒加上dichlorobos，存在于28年前

新京报(微信公众号ID: BJ News _ XJB)记者查询文献后发现，白酒中添加红外线的现象从28年前开始出现。由卫生部主持，中国疾病预防控制中心主办的科学期刊《卫生研究》在1987年第01期发表了论文《酒中敌敌畏的检测及稳定性观察》，作者是卫生部食品卫生监督检验所的研究员。这篇论文说：“为了监督不法分子的管理，酒中添加了磷酸酯农药(如红外线经)，作为芳香剂及偶然污染。”用改进的酶抑制法检测。“可以看出，20世纪80年代已经存在非法生产者在酒中掺入红外线的现象。

近年来，白酒加上红外线的现象也很常见。2014年，光是媒体曝光就有3起。酒厂经营者在生产白酒的过程中，为了给白酒加苦香，防止变质或冒充“陈酒”，赚取暴利。蒸馏时，在用于酿酒的酒桶中混合有毒有害的非食品原料红外线，销售含有有毒有害原料的白酒。(莎士比亚，有害，有害，有害，有害，有害，有害)。

同样，2009年1月，河南发现假茅台酒车间用红外线镜混合名酒。工商们从郑州的一个民居缴获了用剧毒农药混合红外线的假“茅台酒”、济州用具及大量原料200多瓶。

白酒加0.5克敌敌畏是致命的

研究资料显示，红外线作为有机磷杀虫剂，对人体有极大的毒性，0.5 ~ 5克可以致人死亡。轻度中毒表现为头晕、头痛、恶心、食欲减退、视力模糊、出汗、流口水、四肢麻痹等。中度中毒除上述表现外，还会出现肌肉颤动、意识模糊、语言障碍、瞳孔缩小等现象。严重的时候可能会死于呼吸困难、全身痉挛、昏迷、甚至休克。

发表在《卫生研究》 1998年05期的研究论文《白酒中敌敌畏的固相微萃取》中指出：“红外线和乙醇具有联合作用，酒中的红外线会加重对人体的毒性。”.经常喝酒的人更厉害。因此，酒里的赤经即使达不到中毒量，对人体也是非常有害的。”

国家卫计委食品标准处负责人在接受新京报(微信公众号ID: BJ News _ XJB)记者采访时表示，红外线是有毒有害物质，不属于国家允许的食品添加剂范围。

红外线明知是国家明确禁止的非植物质，但在白酒生产过程中添加和销售“红外线镜”，将构成生产、销售毒性、有害食品罪。根据刑法第144条规定，可判处5年以下有期徒刑，同时处以罚款。对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑和罚款。

专家表示，dichlorobos没有增加香味的依据

在此前曝光的“白酒添加红外线事件”中，相关人士都自称这一行为是为了增加白酒的香气，模仿好酒的香气。

前几年很多人问红外线是否真的能提高酒的香味和口感，白酒专家赵康鹏在接受新京报记者采访时表示：“根据多年的专业经验，我认为这是不可能的。而且，多年来没有关于红外线与白酒增香关系的文献。”姜鹏认为，这种民间流传的“要领”没有科学依据，非常有害。

钟杰介绍说，白酒的香味来源主要在于整个酿造及储存过程，包括固体发酵、固体蒸馏。有些人为了模仿高级酒的香气，在低疾速中添加红外线的行为是非常愚蠢和有害的。“这种行为只存在于个别小酒吧或车间，正式的大型酒吧不会这样做。”

访问期间，河北农村地区的一位消费者对记者说。“不久前经常听说卖酒的人在白酒里混合红外线销售，通常是很便宜的“酱香酒”混合在一起，有时发现这不是真正的好酒，但有些人买了酒后很不舒服。”

"对于普通消费者来说，白酒的酿造过程仍然很神秘."姜鹏认为，应该用科学的方式更好地解释白酒生产。“当然，消费者不会再相信这种不科学、甚至有毒有害的饮酒方式了。(莎士比亚。)

消费提示

专家建议从官方渠道购买白酒

白酒专家姜鹏建议购买白酒时，应通过正规渠道购买正规工厂生产的产品。“最好选择有‘纯谷固态发酵’认证标志的白酒。这个认证的酒不允许有任何添加剂。”

另一方面，在选择白酒的时候，要仔细查看包装上的生产信息是否完整，知道配料表上添加剂的内容。"不要买太多添加剂."

食品药品监督举报热线12331工作人员在接受新京报记者采访时表示，掺红外线的白酒毒性强，消费者购买颜色、气味、口感可疑的白酒时，应立即拨打食品安全监督举报电话或报警电话。如果已经喝了

及时就医。

市售白酒是否加敌敌畏 实验见分晓

▲哪些白酒中掺了敌敌畏?（请在wifi环境下观看）

▲实验用的敌敌畏和间苯二酚。

10月22日，新京报记者在北京某酒类批发市场购买了四种浓香和酱香型白酒，分别对其样品进行了敌敌畏成分检测实验。

其中一款名称叫“贵州茅台特供”的瓶装酒，新京报记者按照国家标准检测方法进行实验，出现显色反应。意味着其疑似添加敌敌畏。

不过，这瓶酒的瓶身无任何生产厂家信息，几乎可断定系假冒产品。

检验方法：间苯二酚法取滤纸一条，在滤纸中心滴加5%的氢氧化钠1滴，再滴1%间苯二酚醇溶液1滴，待稍干后滴上数滴白酒，在烘箱中或小火焰上微热片刻，如果出现红色，说明酒中掺入了敌敌畏或敌百虫。实验1纯净酒精加一滴敌敌畏就显色

▲用2滴敌敌畏勾兑酒精，滤纸中心最终出现鲜艳的红色。

●实验目的：给白酒样品检测敌敌畏成分实验提供滤纸颜色的对比参照，模拟白酒掺入敌敌畏后的显色情况。

●准备样本：5%的氢氧化钠溶液;1%间苯二酚醇溶液;掺入敌敌畏的食用酒精(10ml酒精中滴加1滴敌敌畏)。

●实验过程：

先用敌敌畏勾兑酒精，采用“间苯二酚法”，滤纸中心最终出现鲜艳的红色，以此作为“酒精中含有敌敌畏”的滤纸显色参照标准。

1.在滤纸中心滴加5%的氢氧化钠1滴，

2.滴1%间苯二酚醇溶液1滴，

3.在滤纸中心同一位置滴加掺入敌敌畏的食用酒精1滴，

4.将滤纸加热，观察显色。

实验2一款“贵州茅台特供”检出疑似敌敌畏

▲4种白酒实验结果。

●实验目的：测试酒样本中是否含有敌敌畏成分

●准备样本：5%的氢氧化钠溶液;1%间苯二酚醇溶液;市场上购买的4种酒品样本。

●实验过程：

步骤一：先将在市场购买的4种白酒样品分别装入试管，标上序号。

步骤二：取4张白色滤纸，滤纸中心分别滴加5%的氢氧化钠1滴;

步骤三：4张滤纸中心分别再滴加1%间苯二酚醇溶液1滴，

步骤四：每张滤纸上，各滴入一种白酒样品数滴。(4张滤纸分别对应4种白酒样品)

步骤五：使用酒精灯加热，观察4张滤纸的显色情况。

采写/新京报记者 王叔坤 实习生 李婷 摄影 朱自洁

本公号文章未经新京报授权，不得转载和使用。