【西班牙皇家金狮红酒】你不得不知的15大西班牙葡萄酒常识

今年世界杯西班牙惨败回国，真冷！尽管如此，西班牙人仍然以热情和鲜血取悦着世界！血脉喷张的斗牛、自由奔放的火烈鸟、激情澎湃的西甲联赛都在说这是一个无法平静的旷野之国，西班牙葡萄酒也是如此。

今天红酒百科全书带你一起来认识西班牙葡萄酒。

1、西班牙葡萄酒的酿造历史相当久远。其葡萄种植技术在公元3000年前由腓尼基商人传入，到公元前2世纪时，罗马人就已经开始在西班牙大规模生产葡萄酒了。

2、西班牙是世界上葡萄种植面积最大的国家。2013年西班牙葡萄大丰收，西班牙跃升为全球最大葡萄酒生产国，是世界第三大葡萄酒出口国。

3、 西班牙加入欧盟后，为了与欧洲标准同步，对葡萄酒也进行了分级。西班牙法规将葡萄酒分为两大类：Vinos de Mesa（VDM）餐酒和Vinos de Calidad Producidos en Regiones Determinadas（VCPRD）法定产区酒。

4、目前，西班牙共有61个DO产区，另外还有两个DOC产区——里奥哈（Rioja）和普里奥拉托（Priorat）。

5、 西班牙葡萄酒有着最严格的陈年规定，葡萄酒需成熟后再上市。西班牙葡萄酒根据陈年的时间分为四种：新酒（Joven）、陈酿（Crianza）、珍藏 （Reserva）和特级珍藏（Gran Reserva）。具体的陈年时间规定如下图所示，需要注意的是，里奥哈产区和杜罗河产区对这四种分级的陈年时间要求更长。

6、 西班牙最典型的葡萄品种为丹魄（Tempranillo）。丹魄被誉为“西班牙的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）”，它为西班牙最为著名的红葡萄酒赋予了十足的骨架。该品种的皮较厚，酿制出的葡萄酒颜色深浓，风味保存时间长，酒精含量十分高，这 同时也是西班牙葡萄酒的常见特点。

7、雪利酒（Sherry）是西班牙葡萄酒的名片，被誉为西班牙当之无愧的国酒。英国史上最著名的剧作 家莎士比亚曾经在诗作中把雪利酒比喻成“装在瓶子里的西班牙阳光”。雪利酒是一种加强型葡萄酒，产自西班牙西南部，有干型、半干型、半甜型和甜型。酿造雪 利酒时会采用一种特殊的陈年系统——索雷拉（Solera）。

8、西班牙的卡瓦（Cava）起泡酒是西班牙起泡酒的招牌，这种起泡酒采用与法国香槟同样的方法酿造，只不过其酿酒葡萄不同而已。有人说，法国香槟如果是一位彬彬有礼的绅士的话，那么西班牙卡瓦则是一位激情飞扬的斗牛士。

9、 西班牙最被人所知的酒庄为贝加西西里亚酒庄（Vega Sicilia）。这家位于杜埃罗河岸的酒庄出产的葡萄酒堪称西班牙葡萄酒界的“酒王”，它的酒曾受到丘吉尔的公开推崇；前教皇保罗二世更是把此酒庄的 Unico酒当作私房酒。在中国，贝加西西里亚酒庄也非常知名。

10、 西班牙最贵的葡萄酒当属平古斯酒庄干红葡萄酒（Dominio de Pingus）。平古斯酒庄干红葡萄酒的首个年份酒（1995年）就受到帕克的大力推崇。后来，发生在1997年的沉船事故令本就产量极低的平古斯酒变得 一瓶难求，其在美国市场的价格几近翻了一倍。现如今，平古斯酒庄的葡萄酒的平均售价在898美元，被称为西班牙的“膜拜酒”。

11、桃乐丝（Torres）是西班牙最大的葡萄酒生产商，可以说，它是西班牙酒的代名词。在迈向国际化的路途中，桃乐丝毫不逊色于拉菲等法国顶级名庄，在智利、美国等均拥有自己的酒厂和葡萄园。

12、 西班牙葡萄酒酒标为西班牙语，因此大多数中国消费者比较难懂。常见的西班牙酒标术语有：Bodega（葡萄酒酒窖、酒庄）、Embotellado Por（装瓶）、Espumoso（起泡酒）、Rosado（桃红葡萄酒）、Tinto（红葡萄酒）和Blanco（白葡萄酒）等。

13、 西班牙日照充分、气候干爽、又以丹魄葡萄为主，因此西班牙葡萄酒一般酒体非常浓烈厚重，酒精度较高，味道浓厚，水果香味，容易被大众接受。一位葡萄酒大师 阿伦•格里菲思甚至称，西班牙葡萄酒最适合中国人口感，因为中国人喜欢口感柔顺、风味略微浓郁、略微偏甜的红葡萄酒，因此来自气温较高的西班牙葡萄酒在中 国非常有发展潜力。

14、西班牙无疑是旧世界葡萄酒中性价比最高的国家之一。西班牙葡萄酒里没有营销一词，因为过去西班牙酒厂酿好酒之后就被动地等待订货电话，在90年代末才开始市场推广工作。它不像法国葡萄酒被世人投注了大量的目光，也不像加州的葡萄酒，有专业媒体替他宣传炒作。

15、西班牙是中国进口葡萄酒主要输出国之一。据统计，2013年，西班牙为中国散装进口葡萄酒的第2大输出国，瓶装进口葡萄酒的第4大输出国，仅次于法国、意大利和智利。（文/红酒百科全书）

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