【法国蓝菲红酒几瓶一件】瓶子的秘密｜谁说葡萄酒瓶越重酒越好？

每天，总是听到很多人问葡萄酒的不同外观和质量之间的关系。事实上，他们自己心里也不知道葡萄酒是否高级，酒瓶是否够重，凹槽是否够深等等。然后，刚挂完杯，颜色不深等。听到了一对老夫妇去超市买葡萄酒等现实的笑话。

小蓝不禁想知道好酒是否卖得贵，包装是否好，包装是否好，酒是否能卖个好价钱。

重量：葡萄酒瓶的重量与葡萄酒的质量有关吗？

在法国，普通私食病的重量约为400克。波尔多AOC瓶重量超过550克。勃艮第罗曼尼康蒂罗曼尼

Conti等高档葡萄酒瓶的重量为700克左右。

其实这种比例差不多是世界一致的。最开始的时候，是因为普通餐酒一般很快就被喝掉，所以瓶子要求不高;而高级葡萄酒则多要陈年，如果瓶子太轻太薄就会容易破碎;而且站在成本的角度，也是比较合理的。但现在很多人却理解为：因为酒瓶愈重愈能显出厚重感，让人感受其是愈具权威的葡萄酒。这个理解对不对呢?还是要区分开来说，因为并不是所有的好酒都需要陈年的，那它就没必须装进那么重一个瓶子里;同样，比拉菲、木桐、柏图斯的瓶子重的酒多的去了。所以不能说酒瓶越重酒质就越好，一般酒庄站在常理、成本等角度会按这种比例来做，如果一些OEM厂商那就不一定了，特别是中国市场上的OEM酒。

同样这个道理的还有瓶底有凹槽设计，一般来讲，好酒因需要长期保存，瓶底凹凸都比较深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。

为什么有的葡萄酒瓶子重?

厚酒瓶更能保护酒液▼

葡萄酒是一种有生命的液体，同时比较脆弱，光线、高温、温度大幅变化以及运输时的震动等都会影响品质，厚瓶子可以减少这些影响。

耐陈年的酒需要厚酒瓶▼

许多酒庄最初之所以设计了厚重的酒瓶，并不是为了显得“高大上“，而是因为优质葡萄酒需要长期陈年，瓶子太薄太轻，就容易有破碎的风险。而我们平时随便喝喝的餐酒，一般在上市后一两年内喝掉，所以对酒瓶没有那么高的要求，这也能控制好成本，让人们少花冤枉钱。

蓝菲·大爱珍藏干红葡萄酒

比如在法国，普通餐酒的酒瓶重量约为 400 克，波尔多 AOC 的酒瓶约 550g 以上。不过，近年波尔多葡萄酒协会从环保角度出发，提议酒瓶重量不超过 265 克。

起泡酒需要厚重的酒瓶▼

香槟(Champagne)、卡瓦(Cava)、普罗塞克(Prosecco)等起泡酒的酒瓶要比普通的葡萄酒厚重一点。这是因为起泡酒含大量气泡，瓶内气压非常大，比如香槟就有 5、6 个大气压，相当于汽车轮胎内气压的 2 倍之多，所以要用厚重的酒瓶和特别的蘑菇帽作瓶塞。

傲蛙白起泡葡萄酒

瓶底有凹槽▼

有的酒瓶重，除了玻璃厚以外，还因为瓶底设计了厚重的凹槽。凹槽的作用有很多，能让酒瓶放得更稳，让陈年酒的沉淀集中在凹槽里，凹槽的拱形设计能承受更大的压力等。

设计凹槽并不是为了偷工减料，少装点酒，因为装多少酒并不是酒庄说了算，而是要根据法规办事，所以这一点没什么好担心。

瓶口有封套▼

是为了防止虫子咬软木塞。有时，封套上留有小孔，这是为了葡萄酒能与外界呼吸交换，主要是浅龄酒用。

为什么绿色是葡萄酒酒瓶最常见的颜色?

很多人说是因为绿色能避免光线直照，但其他古代的人并不那么聪明啦!话说在17世纪到18世纪，葡萄酒酒瓶刚刚开始出现的时候，绿色便是葡萄酒酒瓶最真实的“本色”。当时由于玻璃制造技术的限制，玻璃制品呈现的都是天然的绿色，想要制造无色透明的玻璃酒瓶都制造不出来。用于玻璃制作的原料(砂子、石灰石等)当中，多多少少都含有含铁化合物的杂质，当时的工艺根本无法去除这些杂质，这正是当时的玻璃制品呈现绿色的根本原因。

在强光的照射下，葡萄酒很容易变质，那是因为光线中的紫外线能穿透玻璃，加速葡萄酒的氧化。因此，为了更好地降低紫外线对葡萄酒的影响，酒庄往往会选取深色的酒瓶，例如摩泽尔产区的葡萄酒常采用绿色霍克瓶，而莱茵河产区的葡萄酒则常用棕色霍克瓶。只不过，这个原理是后来人们才发现的。

为什么白葡萄酒和桃红葡萄酒经常装在透明玻璃瓶里?

透明玻璃瓶给人一种清新透亮的感觉，可以最直接地将葡萄酒诱人的色彩展现在消费者面前，所以那些需要给人清爽感觉的葡萄酒，如白葡萄酒和桃红葡萄酒，经常会采用透明玻璃瓶来灌装。透明玻璃瓶是现代生产技术进步的标志，不过这种玻璃瓶一般来说，只会用于装瓶后一到两年内饮用的葡萄酒，不然葡萄酒很容易就会被氧化。那些需要长时间陈年的葡萄酒，多会装在有色玻璃瓶里。但反之不然，装在有色玻璃瓶里的葡萄酒并不一定适合陈年。

拉伯利伯爵波尔多白葡萄酒

所以大家在选酒的时候，还是要擦亮眼睛，千万不要“以貌取酒“。知己知彼，葡萄酒的世界很大，掌握点葡萄酒知识还是很有必要的。其实很多“大咖”级别的葡萄酒样子非常普通，反而一些质量平平的葡萄酒会用耀眼的包装吸引眼球。