春天是酿酒人好酒的季节。春天酿酒,软如玉,贵如金。这个季节酿造的酒香气浓郁,口感柔和,味道独特,是好酒的商品。
白酒重视“千年老地下室晚年不好,酒全靠储藏库”。坐落在淄博的黄河龙酒业储藏库已有百年的历史,随着新工厂的投入,作为酒厂基础的旧坑泥也整体搬迁。
3月2日,山东黄河龙集团百年仓库搬迁仪式在北厂举行。山东黄河龙集团总经理王海涛为百年水库的搬迁发表了讲话。
在 公司技术人员的帮助下,王海涛总经理亲自从旧储藏库挖了百年坑泥,用红绸子封好,运到新储藏库。黄河龙古老的地窖群和富含微生物的老窖泥自诞生以来持续生产了100多年,生产的酒具有浓郁的优雅、多曲风格鲜明、甜美、悠长的浓香风格,展现了北派白酒酿造技术的经典风格。
白酒强调:“千年老地下室晚年不好,酒全靠储藏库。”古老储藏库中丰富的多种酿酒微生物和适合酿酒微生物生长繁殖的环境为白酒风味成分的生成提供了基础。储藏库里的窖泥是微生物的栖息地,中国白酒除去窖泥,味道的多样性可以说大打折扣。储藏库越老,泥浆微生物越多。这些细菌类微生物正适合风味物质的发酵代谢。这就是浓郁的香口库的魅力。
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黄河龙集团继续发扬“诚信、斗争、求真、奋进”的企业精神,“以质量为根”
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