【用小麦酿白酒保存方法】青梅酒想好吃，白酒的选择和比例非常重要。快试试几十年的菜谱吧。

另外，到了每年上市的季节，梅子是神奇的水果。梅子的果肉厚，果核小，看起来很开胃，但是直接吃的话腮红会变软，酸到怀疑人生，所以一般梅子不会直接吃。梅子有酒、咸梅子、梅子等多种方法。(莎士比亚，梅子，梅子，梅子，梅子，梅子，梅子，梅子，梅子，梅子。)

我家每年这个时候，一定要做的事是每周。方法很简单。泡得好的梅子酒可以在夏天喝一杯，清新爽口，解暑解渴，食欲不振等夏季常见问题。夏天想喝梅子酒。现在就要开始制作了。

制作青梅酒需要三种原材料。第一次青梅，第二次冰糖，第三次白酒，青梅和冰糖都很简单。青梅选择青绿色，冰糖选择黄冰糖，买就行了。白酒的选择比较多。很多朋友不知道用什么白酒，度数高还是度数低，其实泡青梅就可以了白酒的度数建议在35度以上55度以下，酒精度数太低很难保存，青梅酒容易变质，酒精度数太高容易破坏青梅的营养成分。

第二种酒的品种，白酒的品种真的很多，价格也有高有低，市面上添加了多种香精和添加剂。我们用来泡果酒的白酒价格不会太高。满足度数的话，选择纯粮食酿造的白酒，粮食酒的营养和口感都不错，纯粮食酿造的酒不会有太浓的香味。(大卫亚设)。

制作青梅酒不仅是酒的选择，也是比例。我通常使用最简单的比率。青梅：冰糖：白酒的比例是1: 1: 1。这个比例做的青梅酒有点甜。甜味想低一点。冰糖的用量可以适当减少到0.7左右。如果不能喝酒，

我今天做青梅酒的白酒就是麦球。价格比荞麦更低，10韩元左右一斤10韩元左右，度数约50度左右，泡出来的青梅酒味道和口感都很好。而且，在这种小麦中泡的青梅酒可以保存更长时间，不容易变质。喜欢的朋友可以试试。

https://p3-sign.toutiaoimg.com/large/pgc-image/64d222f912704910b348ed542a50dc04?_iz=31825&from=ar;x-expires=1697907292&x-signature=e%2FcbYKUZ6rtYwHW0BoUqnXxPutE%3D&index=6" width="640" height="480"/>

【原材料】青梅1500g、冰糖1500g、白酒1500g；

【青梅酒的做法】

1、准备好的青梅取1500g，取青梅的时候要挑选一下，有斑点的、破损的不要，泡青梅酒的青梅选择青绿色的最好，如果青梅颜色变黄就表示快要成熟或者是已经成熟，不适合用来泡酒，成熟过度的青梅泡酒时间久了会让酒体混浊；

2、准备好的青梅放在一个大容器中，在流动水的状态下把青梅清洗干净，把青梅表面的毛都要洗掉；

3、清洗干净的青梅中加入适量的清水和食盐，搅拌均匀，放在盐水中浸泡2小时，这样能去掉青梅的苦涩味，盐水还能起到消菌杀毒的作用；

4、浸泡过盐水的青梅把表面的果蒂用牙签挑掉，再冲洗一下，冲洗好之后把青梅酒放在蒸屉上或者别的容器上晾干水分，晾干水分不需要暴晒，只要放在通风的地方晾上2-3小时就可以了；

5、青梅完全晾干水分之后就可以进行下一步了，准备一个干净的无水无油的容器，为了更放心，可以往干净的容器中倒少许白酒，把瓶子再用白酒清洗一下，倒入白酒之后，摇晃均匀，然后把白酒倒出来，不要就可以了；

6、容器准备好之后，开始操作，先往底部放上一层青梅，再铺上一层冰糖，总之就是按照一层青梅一层冰糖摆放，要注意最上面一层是冰糖；

7、装好之后，倒入白酒，我用的是自己家酿的小麦烧酒，度数大概在50度左右，倒到没过冰糖就可以了，这里建议不要太满，一般九分满就差不多了；

8、第一个瓶子我装的青梅是晾干之后直接放的，第二个玻璃罐做一些改变，这第二个玻璃罐为了能更快的喝上梅子酒，需要在梅子表面用牙签扎一些孔，这样能更快的促使梅子汁的渗出，一般3个月之后就能喝了；

9、把扎孔之后的青梅放在玻璃管中，还是一层青梅一层冰糖摆放，最上面一层是冰糖，放好之后倒入白酒，没过冰糖就可以了；

10、把密封罐的盖子完全盖好，盖好之后放在阴凉避光的地方保存；

11、青梅酒就做好了，在等待的过程中，青梅颜色会慢慢从青色变色琥珀色，青梅中的果香也会一点点释放到酒中，一般3个月以后就能喝了，也可以等半年以后再喝；

12、青梅酒要是保存得当，能保存很长时间，酒精度数高的酒，存放的时间会久一点，存放放时间越久，酒香越浓郁，味道会更好；

13、青梅酒酿好之后，夏天来上一杯最合适不过了，喝青梅酒的时候可以加点冰块，再兑点雪碧，绝对是透心凉，心飞扬；

【温馨提示】

果酒也是酒，喝酒后请勿酒后驾车哦！

青梅酒的做法总结：

1、梅子酒也是酒，需要适量饮用，不能过量；

2、青梅酒一般是不会浑浊的，如果发现浑浊了，可以把青梅捞出来，用干净的细滤网过滤一遍，继续保存；

3、全程用到的工具都是要无水无油的，避免变质；

4、泡青梅酒的器皿选择是很重要的，不建议用塑料制品，可以用玻璃罐或者陶瓷制品；

本篇是原创文章，喜欢的朋友可以点击收藏、关注哦，

如果您有不同的意见和看法，也欢迎在文章下面留言，

感谢您的支持！