庄晚芳中国茶德是什么,庄晚芳先生在中国茶史散论

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今天我们来聊聊“茶德”，不要觉得意外哦！茶，积淀着中国几千年的文化内涵，自古以来就与德密不可分。

一、茶德精神的提出

将“茶”与“德”联系在一起的记载，最早出现在陆羽《茶经·一之源》中：“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。”这也将饮茶这种日常生活内容提升到了精神层面，标志着中国古代茶精神文化的确立。

在陆羽看来，具有君子性情和高尚品德的人，具有仁爱、善行的道德品行的人，才是属于真正意义的茶人。

▲陆羽像

首先将“茶德”作为一个完整理念提出的是唐朝刘贞亮，他在《茶十德》一文中概括了饮茶十德：

以茶散郁气；以茶驱睡气；以茶养生气；以茶除病气；以茶利礼仁；以茶表敬意；以茶尝滋味；以茶养身体；以茶可行道；以茶可雅志。

其中有对健康养生的理解，也有对人生哲理的阐述。如果说陆羽所言的茶德更注重个人品德修养的话，那么刘贞亮的饮茶十德，则将其扩大到了和敬待人的人际关系上。

这是古时候的事，那么现当代人对“茶德”有着怎样的传承呢？

二、当代茶德

当代茶人对“茶德”的阐释和传承，当然也不曾中断。其中最具代表性的是茶学泰斗庄晚芳先生（1908-1996）。

▲庄晚芳

早在1984年庄晚芳先生撰文发表在《中国农史（1984年第二期）》的《中国茶文化的传播》中有过这样的一段论述：

“茶的传布， ……它受到许多因素的综合影响，其中以人类生活及其经济活动的影响最为显著。 茶的传播也就是中国文化的传播。”

“我国陆羽《茶经》和日本荣西《吃茶养生记》, 均带有修身养性、 清神得道之义。 我国的茶德、 日本的茶道更成为极为考究的一种饮茶礼节。”

在这里，庄晚芳先生第一次提到“茶德”。

1989年5月庄先生在上海《茶报》首次提出了“廉、美、和、敬”的中国茶德。接着于1991年先后在《茶叶（1991年第三期）》和《农业考古（1991年第四期）》上以“四字守则，四句浅释”和“文华同志留念”形式，建议宣传“中国茶德”，以增进当前两个文明的建设，提高经济效益和社会效益。

这是庄先生第一次相对正式地简述“中国茶德”，也是迄今为止对茶德最为清晰完整的阐述。庄晚芳先生当年对“廉、美、和、敬”的阐释为：

廉俭育德：清茶一杯，推行清廉，勤俭育德。以茶敬客，以茶代酒，减少“洋饮”，节约外汇。

美真康乐：清茶一杯，名品为主，共品美味，共尝清香，共叙友情，康乐长寿。

和诚处世：清茶一杯，德重茶礼，和诚相处，做好人际关系。

敬爱为人：清茶一杯，敬人爱民，助人为乐，器净水甘，妥用茶艺，为茶人修养之道。

之后，庄先生还对“廉、美、和、敬”进行过更多阐释，后人对茶德精神的文化内涵也不断有新的理解，但大多以“廉、美、和、敬”作为基本准则。

每个时代对茶德的解读都会有新的发展，也恰是这些，造就了连绵不绝的中国茶文化。在瞬息万变、物质充盈的今天，我们对茶的倡导，除了日常、健康所需，在精神层面的享受或许更应该多一些。

参考资料：

《庄晚芳先生“中国茶德”的形成》，张星海

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