[发酵茶白茶怎么发酵]属于什么发酵茶?

2018年5月1日，白茶的新国标——《GB/T22291-2017白茶》正式实行。新国标较之旧国标《GB/T22291-2008白茶》几项重大改动中有一项至关重要：白茶的储存期限，从原来的没有标准调整为在符合GB/T30375的规定的前提下，白茶产品可长期保存，那白茶发酵度是多少的呢？相关的介绍如下！

　　白茶（发酵度：5%-10%）——微发酵茶

　　白茶之所以叫做白茶，是因为长有很多白色的茶毫。白茶的芽心是白色的，叶面是灰绿色的，叶背是黄褐色的。这些颜色的变化都是白茶经过轻微发酵的痕迹。

　　白茶能储存多久

　　对于白茶有句俗话，一年茶、三年药、七年宝，白茶工艺沿用古法，要求很高，而产量很少，适合长期存放的更少，所以说白茶是最具有收藏价值的茶叶。白茶不炒不揉，所以有绿茶的鲜香，可以在常温下保存，有后发酵的空间，存放时间越久，茶的颜色越深，茶汤的滋味越醇和，而且储存时间越长，其功效越广，所以有很多消费者都会选择购买白茶进行收藏。

　　白茶怎么保存最好

　　1、罐子储存法：茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性要好。

　　2、木炭储藏法：取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，在密封坛口，木炭应每个月换一次。

　　3、冷藏储藏法：将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好，将其放在冰箱内储藏，温度最好为5℃。

　　4、暖水瓶储藏：将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可。

　　5、生石灰储藏：将生石灰用布袋包装好，同时茶叶也密封包装好，茶叶要密封包装并远离有异味的物品，需要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。

　　白茶储存注意事项

　　1、茶叶的含水率，国家标准为7%，但要长期储存白茶，含水率一定控制在5%以下。

　　2、白茶储存环境应当是干燥、常温、无异味、湿度在60%以下的地方，在水泥房储存，底板要用木架支撑。

　　3、白茶储存要注意地区差异，纬度高的地区气候干燥，适于长期储存，但在茶叶内含物转化之前，最好在福鼎原产地保存3年以上。

　　4、白茶储存过程中，没有特殊情况下不要轻易打开包装物，让空气进入茶叶中，加速其氧化。

　　5、白茶要低温、避光贮藏，因为在高温条件下，茶叶内含成分的化学变化加快，从而使品质陈化加速，光照使茶叶内含成分发生光化学反应，从而使品质失去原有风格。

　　6、白茶保存的环境要求无异味、无臭、无毒。

　　7、在常温下生涯，放在没有异味的处所，茶叶有棕榈酸和萜烯类化合物，是很轻易接收其余气息，不要打仗有异味的物品。

　　8、在干燥的处所生涯，这样才可以让茶饼稳固质，停止受潮，在密封，常温，避光的情形下可以延缓存放的时刻。

　　9、密封生涯，白茶的天然陈化是因为茶叶内物质天然转化，存放在密封的铁罐，瓷罐，不要存放在陶罐和砂罐内里。

　　存藏老白茶就好像在观看白茶岁月的洗礼，从新茶的淡雅逐渐转变为老白茶的醇和……汤感的浓稠，汤色的清澈明亮，陈香的变化多端……冬日时煮一壶老白茶，更给人以一种温润、暖和之感。

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