【为什么白酒和味精混在一起会吐】鸡精和调料哪个更有害？我今天也刚知道，以后不会再写错了。

调味品市场上一直有很多言论，当然更多的是负面言论，但这种理论几乎都是无稽之谈。MSG致癌、MSG毒性、MSG掉头发等言论从科学角度来看，这种理论是不可信的。另外，鸡精本身属于复合调味料，其主要成分是调味品，也就是你熟知的谷氨酸钠。除了大多数谷氨酸钠外，还可以添加盐、糖、核苷酸和部分香料物质，使味道更加丰富，所以鸡的主要成分仍然是调味品(谷氨酸钠)，可能没有你想象的那么优秀。所以，健康地吃调味料(鸡肉)，有些事你必须知道。

味精实际上是一种非常安全的材料(调味品)。

从根本上说，调味品的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠从根本上说只是氨基酸，是蛋白质的基本组成物质，很多天然食品中都含有，但不是江湖上说的有害物质。

谷氨酸是现实生活中比较常见的氨基酸物质，是20种氨基酸之一，出现在各种食品中。

说到调味品的生产加工过程，可能是很多人怀疑的问题。事实上，MSG是现代食品工业的发酵食品，MSG主要通过微生物发酵食品、淀粉等物质加工生产。像腐乳、醋和酿造葡萄酒一样。

调味品加热会致癌吗？

MSG加热后能致癌一直是市面上比较热门的话题，其实这只是不科学的传闻。

谷氨酸钠MSG加热到120以上，肯定会产生超谷氨酸钠。请注意，这种物质恰好也是MSG致癌理论的罪魁祸首，但焦谷氨酸钠完全没有致癌机制。最大的缺点是失去新鲜的味道。所以总是建议在出锅后放调料。(大卫亚设)。

当然，很多人要说MSG有致癌危险，这只能说MSG中的一些钠离子也像盐一样摄入过多，会增加胃癌的发病风险。

鸡肉，没有你想象的那么优秀。

就鸡精而言，其实最重要的物质是谷氨酸钠。鸡精和鸡肉没关系。虽然包装上画着一只鸡。从根本上说，鸡肉是有鸡肉味道的调味品。

作为复合调味品，最重要的物质是谷氨酸钠。另外，还含有核苷酸、盐、糖等香料物质，味道比味道更丰富。

因此，必须明确以下事项：

没有调料，没有危害，可以吃，没有江湖流传的那么糟。鸡精，最重要的组成物质是味精，远离同样的东西，甚至含有更多的盐和添加剂。当然，两种调料的安全性都没问题，可以放心吃。

调料吃得健康，你应该知道。

没有别的作用，尽量不要放。调料和盐一样，正常情况下不建议多吃，能少吃就少吃对身体没有任何影响。(大卫亚设)。

调料，最好放回锅里。调料就像盐一样。煮锅的时候再放进去，以免失去新鲜的味道，以免摄入更多的钠离子。(大卫亚设)。

有些菜不能添加：首先，加醋的菜不建议添加调味品。第二，加糖的食物也不建议添加味精。最后，食材中有香菇等本身香味的食材也不需要加入调料。

味精，没那么可怕。鸡肉，不是特别优秀。公正地看，健康地吃，降低万病发生的概率。

注：王思璐原内容，希望对你有帮助；照片来自网络，如果有侵权，请联系删除。