中国人喜欢喝茶有什么历史原因

提起「茶道」，很多人会想起日本，但日本的茶道却是脱胎于中华茶道并加以改进而形成的。茶最先是作为食用和药用的，饮茶在此基础上逐渐形成。所谓「茶道」是饮茶过程中形成的一种仪式，懂的人对此热衷甚至痴迷，而不懂的人则会对此完全无感。

中国人与茶结缘最早可以上溯至神农时期，先秦时期在局部地区可能已经有人开始饮茶了。到了汉朝，在王褒的《僮约》中出现了「烹茶尽具」的记载，这是关于饮茶最早的可信记载，由此可以推断中国人饮茶的行为不会晚于西汉晚期。除了王褒外，对茶有过记载的司马相如、扬雄均为蜀人，可见是巴蜀之人发明了饮茶。

在中国历史大分裂的三国两晋南北朝时期，饮茶开始逐渐普及。三国时期，饮茶一般仅限于王公朝士之中。两晋时期，干宝在《搜神记》中记载了一个叫夏侯恺的人死后依然找人要茶喝的故事，可见当时饮茶的习惯已经进入了寻常百姓家。南朝时，茶饮与饼、干饭、酒脯被法定为灵前的祭品。

从三国到南北朝时期，也是道教形成于发展的重要时期，茶以其清淡、虚静的本性和却睡疗病的功能广受道教徒的青睐。传说道教的神仙丹丘子和黄山君都因茶可「轻身换骨」而饮茶，因此茶在道教徒心中和可以长生不老、羽化登仙的丹药有着同样的用途。这一时期道教徒对茶的大力宣扬和推广，提高了茶的地位。

几乎是在同一时期，佛教从印度开始向中国传播和发展。由于佛教寺院很多都建于名山胜地，并有着「农禅并重」的传统，因此很多寺院都辟有茶园，流传至今的一些名茶不少都源于这些寺院的僧人之手，比如江苏洞庭山水月院的「水月茶」，就是今天赫赫有名的「碧螺春」。而人们也将产于佛寺或用于佛事的茶称作「佛茶」或「禅茶」。

西晋时杜育写的《荈赋》是现在能见到的最早专门歌吟茶事的作品，完整记载了从茶树种植到茶叶品饮的过程。作品中提到了选茶、备器、择水、取火、候汤、习茶等程式和技艺，一般被认为是中国茶艺最早的萌芽。据考证，与种茶、饮茶的习惯相同，茶艺也发源于巴蜀——也就是今天的四川地区。

唐朝中叶，被后世尊为「茶圣」的陆羽诞生，从此正式改变了茶叶对于中国人的意义。传说陆羽本是弃婴，被智积禅师拾于西湖之滨。陆羽年幼时在寺中扫叶烹茶，少年时逃离寺院，尝尽人间繁华。安史之乱后，他又以游方僧的身份走访名山，从此痴迷茶道，历经三十载著称《茶经》。后世有诗赞曰「自从陆羽生人间，人间相学事春茶」。

有人说日本茶道在仪式性和传承性上远超中国，而在小编看来，大家大可不必心生醋意。在喝茶这件事上，中国人更注重茶，而日本人则更注重道。茶道自唐朝经由遣唐使带回日本时，已经是一整套相对完整的文化体系了，日本人在此基础上将其不断延伸发展，才形成了今天的日本茶道。