【潍坊有名的白酒】本地特产——潍坊方子酒

方自主生产于山东省潍坊市方自主工厂。以土豆干燥为原料，用破胎发酵制成。其主导度为62度，无色透明，有纯白酒的醇香，人口纯和味正瓷白酒历史悠久，历史悠久，可追溯到新石器时代。该项目所在地区是黄河下游龙山文化遗址的发现地之一。

距离山东板桥酒业有限公司10多里远的方子区都都镇范家村和美村院上村是龙山文化遗址保护区。1957年山东省文物管理处发掘出珍贵的龙山文化遗物，其中有大量的黑陶。方子山水秀丽，民风淳厚，真是物语天宝、人杰地灵、优质瓜干、高粱、谚语也可以说是家川朴淑丰富，这一切都为传统手工制作紫香白酒提供了一个天赋优越的环境。

经过几千年的传承，凝聚了几代人的勤劳智慧，清朝方子香白酒工艺基本成熟，那时朱砂盛行，这在乾隆年间郑板桥县令的诗文中有记载。(威廉莎士比亚，温斯顿，)郑板桥在《自遣》诗中写道：“看到月亮就阻止人走完，对花只恨酒，延迟回答，嘲笑他朴素的书，又要求老师喝醉的时候。”在郑板桥的一幅竹画中，祭司云说：“莲花粥买清风，买清风街松，高雅的需要更多的钱，大多数支付给酒吧翁。”到清末民国初，方子镇有很多被称为“锅庄”的私人开业烧酒作坊，利用方子串香白酒工艺烘烤烧酒，以满足社会的饮酒需求。“锅匠”的主人一般雇佣具备烧烧酒技术的人具体组织生产，这个人被称为“酒头”，雇佣了十几名工人。

历史上最长的“锅庄”是侯长元村李玉佩开的，本村中街东水、茂名、附近都被称为“李玉培锅庄”，从清末到经营到解放，大约需要50多年的时间。1948年，我党华东局组建了大华酒厂，原大华酒厂负责人柳明昌系统地整理了方子串白酒工艺，投手工艺是一件非常麻烦的事情。(威廉莎士比亚、温斯顿、投手、投手、投手、投手、投手、投手)制作程序是在：加调料、蒸面团、香出地、二次调制、加草、降温、糖化、发酵剂、袋装发酵、方子酒是我国罕见的不以谷物为原料酿造的白酒。(图片来自网络，如有遗漏，请改正。感谢大家。）