茶仔油的颜色为什么不一样

小编（微信ID：978702281）利用周末时间，为大家整理了下如何鉴别真假茶油的方法，希望购买茶油的朋友们在市场上买的时候不要上当：

首先，我们来看下榨油的两种方法，一是土榨法，二是浸出法。

土榨法：就是将油从作物中挤压出来，头道压榨的油，又叫初榨油。初榨油不经过脱色，除味等加工工序，往往保持了作物原本的香味，其营养成分得到了最大的保留。

浸出法：这是属于化学方法。也就是用化学溶剂，将油渣浸泡，然后将溶剂和油脂分离得到油脂。浸出法工艺更复杂，但成本低廉，循环利用，因此浸出法取得的油价格要低得多。而且因为浸出法得到的油会有化学溶剂的残存，往往需要经过精制以除去气味。这也是为什么很多油都没有任何气味的原因。

了解了这两种榨油方法后，后面就好辨别了：

1、闻：正宗的茶油，会有一股特殊清香，闻一下就知道，如果是假的，就不会有这种香，因为它通过浸出法榨的油是需要去除化学剂的，相应的香味也去了。

2、看：正宗的茶油金黄金黄的，色泽非常好看，假的都是透明色，似一清水。

3、用：正宗的茶油烟点高，达252度，一般炒菜时，不会冒烟，除非加热到252度以上。假的稍微锅一加热就冒烟。

4、稠：正宗的茶油有点稠，不会像水一样，反之，较稀，掺假了。

5、触：因茶油有美容护肤去皱……等医用效果，正宗的茶油没有油腻感，如果涂在皮肤上，便会很快吸收，而假的茶油则反之，不但具有油腻感，还不容易吸收；

6、听：备好一张纸，在上面滴几滴茶油，然后放在火焰上烤，如果可以正常燃烧没有什么异常的话，则是真的；如果发出吱吱的响声，则是假的；

7、尝：我们的舌头是最好的检测仪器，这也是区分真假茶油最重要的方法，优质的茶油，在口中会有一种清香的味道，假的茶油会有酸味，或焦苦的味道。

以上方法，希望能帮助大家辨别。更多茶油有关知识，请与农哥交流。

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