【红酒与烈酒】2021年世界50大最具创新烈酒第1-10款，2款中国白酒风格烈酒上榜

几天前，该头条继续整理《烈酒商业杂志》(THE SPIRTIS Business)发布的2021年世界50大创新独奏，公布了今天选定的第1-10段。

2款中国白酒风格的烈酒上榜。

下面，让我们看看榜单前10名。

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10. 快感（Spirited Euphoria）

类别：无酒精烈酒，酒精度：0%ABV，产地：美国，国际均价：55.8美元

由赛车手让-埃里克·维尼（Jean-Éric Vergne）与律师兼E级方程式执行官亚历山大·雅克比（Alexander Jakobi）共同成立的内啡肽（endorphin）经销商研究所（Edi）推出。该研究所致力于开发非酒精、以内啡肽主导的“烈酒”。

Edi的第一款产品就是Spirited Euphoria，由大麻提取物（主要是大麻萜烯、纯大麻二酚等）和“高品质、天然、具有活性和振奋成分的复杂混合物”制成，世界上第一款，也是目前唯一一款，使用天然大麻萜烯和CBD精制而成的非酒精烈酒，具有“绿柑橘、草本大麻和胡椒香料的芳香、复杂和层次平衡，回味平滑，具有明显的木本香”。酒款不含THC、酒精、素食、无糖、无碳水化合物和麸质。

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9. GSM

类别：杜松子酒，酒精度：37.8%ABV，产地：澳大利亚，国际均价：62美元

来自南澳大利亚州的三重蒸馏厂（Threefold Distilling），酒厂手工采摘来自阿德莱德山谷的西拉葡萄（Shiraz）与来自麦克拉伦山谷的穆尔怀特葡萄（Mourvèdre），用脚踩踏出葡萄汁（以提取其鲜艳的颜色和丰富的单宁），然后将葡萄汁浸泡在酒厂三重芳香金酒（Threefold Aromatic Gin）中，从而得到GSM。据说有“柑橘和杜松树的基本特征”，葡萄的加入产生一种“粘稠的口感”，而余味则有酸樱桃和黑莓以及“辛辣的香料”。

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8. 魔鬼植物学伦敦苦艾酒（Devil’s Botany London Absinthe）

类别：苦艾酒，酒精度：55%ABV，产地：英国，国际均价：54美元

来自位于东伦敦的生产商——魔鬼植物学（Devil’s Botany），是该市第一家苦艾酒酿酒厂。酒款由英国小麦蒸馏出来的酒精和14种植物制成，包括英国和瑞士的大艾草、绿茴香、茴香籽、魔鬼爪根、柠檬香膏、草甸甜、薄荷和接骨木，以及其他草药和香料。魔鬼植物学联合创始人兼首席酿酒师里斯·埃弗雷特（Rhys Everett）说：“大艾草特有的苦味几乎是巧克力味，加上绿茴香的温暖香料和现在的茴香，在其底部形成了一种强烈而奇妙平衡的三位一体““为了创造一种清新宜人的草本苦艾酒，我们将柠檬香膏和薄荷的芳香和薄荷味与周围的哈克尼和沃尔特姆肖沼泽地（如接骨木花和草甸甜）中的春季草本植物的精致花香搭配起来”。

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7. 奶油制造商燕麦利口酒（Creamy Creation Oats Liqueur）

类别：燕麦利口酒，酒精度：不详，产地：英国，国际均价：不详

由领先的B2B（企业对企业）奶油利口酒开发商和制造商Creamy Creation发布，为一系列不含麸质的燕麦制成的产品，共有五种口味：咖啡焦糖软糖（Coffee Caramel Fudge）、肉桂糖曲奇（Cinnamon Sugar Cookie）、橙花（Orange Blossom）、姜朗姆酒和蜂蜜（Ginger Rum and Honey），以及经典燕麦（Classic Oats）。

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6. 麒麟DS（Kylin Duality of Spirits）

类别：白酒与威士忌混合烈酒，酒精度：不详，产地：英国，国际均价：不详

由总部位于伦敦的麒麟烈酒集团推出，酒款由英国前爱丁顿威士忌制造商马克斯·麦克法兰（Max McFarlane）与中国酿酒大师沈彩虹（Shen Caihong）合作打造，是一款由中国泸州老窖生产的白酒和苏格兰高地单一麦芽威士忌的混合酒。酒款呈现金小麦色，有着令人愉悦的平衡香气，并伴随着果香。复杂的口感十分平衡，带有甘草、甜奶油和八角茴香的味道，余味则带有一种微妙的咸奶油苏格兰味道，接着是花生酱和美国奶油苏打的味道。

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5. 霍克斯比尔加勒比香料朗姆酒（Hawksbill Caribbean Spiced Rum）

类别：加香朗姆酒，酒精度：38.8%ABV，产地：加勒比，国际均价：31.78美元

由加勒比香料朗姆酒品牌霍克斯比尔（Hawksbill）推出，共计两款：芒果与菠萝，由酒龄为1年和3年的加勒比朗姆酒混合，然后先将菠萝和芒果的果核放入朗姆酒中浸泡至少八周，最后再分别加入芒果和菠萝蒸馏液。

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4. 沃特福德生物动力植物法：努拉1.1（Waterford Biodynamic: Luna 1.1)

类别：单一麦芽威士忌，酒精度：50%ABV，产地：爱尔兰，国际均价：98美元

由爱尔兰单一农场威士忌生产商——沃特福德蒸馏厂（Waterford Distillery）于2021年夏天上市，是世界上首款完全由生物动力种植（biodynamic）的大麦为原料酿造而成的威士忌，数量仅500桶。其酿造所采用的大麦来自于与三位农民合作的结果，他们完全遵循奥地利哲学家鲁道夫·施泰纳（Rudolf Steiner）于1924年首次提出的一套生物动力种植方法，比如根据月球的特定阶段来播种，用马犁代替机械，并在每年的某些时间使用埋满肥料的牛角，以获得施肥效益，等等。

该生物动力爱尔兰威士忌icon（Biodynamic:Luna 1.1）是酒厂实验性的阿卡迪系列（Arcadian series）的第二款酒款，该系列第一款酒已于去年推出，名为Gaia 1.1，是一款获得有机认证的爱尔兰单一麦芽威士忌。该系列旨在创造最复杂、最独特和最深刻的威士忌。

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3. 无名之马（Horse with No Name）

类别：辣椒烈酒，酒精度：45%ABV，产地：美国，国际均价：59美元

由保乐力加与金猴47（Monkey 47）创始人共同推出，由保乐力加的合作伙伴——美国德克萨斯州的费尔斯通和罗伯逊酿酒厂蒸馏的纯波本威士忌（经烧焦的美国橡木桶陈酿四年），然后混入一种从德国黑森林种植的红色萨维娜哈巴内罗辣椒（Red Savina habanero chillies）中提取的蒸馏物。

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2.OP安德森阿夸维特奥姆尼波洛世涛桶（OP Anderson Aquavit Omnipollo Stout）

类别：阿夸维特，酒精度：40%ABV，产地：瑞典，国际均价：34美元

由北欧Anora集团与瑞典啤酒厂Omnipollo合作推出：由Omnipollo啤酒厂经铜壶蒸馏器蒸馏出的酒体丰满、芳香可口的烈性黑啤酒，与OP Anderson的阿夸维特（Aquavit）混合而成。后者在美国橡木桶中熟化多年，从威士忌桶中充分提取芳香精华。最后的混合物带有“圆润的香料和烤麦芽味”，并带有巧克力和干果的味道。

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1. 水牛足迹实验系列白酒（Buffalo Trace Experimental Collection Baijiu）

类别：白酒，酒精度：45%ABV，产地：美国，国际均价：1640美元

来自美国水牛足迹实验系列（Experimental Collection），酒款以高粱（sorghum）和碗豆（peas）为主要原料，经波本威士忌式的蒸馏，然后经全新未烘烤的美国白橡木桶、烧焦桶（charred）和烘烤桶（toasted）分别陈年11年，最后再混合一起，创造出一种丰富而独特的白酒。酒款为该实验系列的第24款酒。据官方的品尝记录表明，这款酒的香气浓郁可口，带有巧克力、黑樱桃和核果的味道，高粱和豌豆提供了甜食糖的口感，余味是甜太妃糖。

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大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。