【红酒什么封口比较好】深度解析：葡萄酒橡木塞VS螺旋盖！孰优孰劣？

说到喝葡萄酒，基本上很多人的视线都停留在酒标或瓶子上，所以我们在外观上形成了对这瓶酒的第一印象，但不管怎么欣赏，最终还是要我们打开喝。(大卫亚设)。

这个时候，不管是爱喝酒的，还是不爱喝酒的朋友，都会注目打开一瓶葡萄酒的过程，正是如此一个非常有仪式感的过程，让很多朋友开始爱上葡萄酒，当然这是橡木塞可以给我们带来的享受，可是随着市场变化和科技进步，越来越多的酒庄使用螺旋盖来封存葡萄酒，开瓶不在需要海马刀，也很少会用到醒酒器，也就没有了象征意义的仪式感，让很多朋友觉得葡萄酒开始变的简单，即开即饮的方式更像一杯饮料。

俗话说以酒会友，往往因为喜欢某种葡萄酒的朋友会各自扎堆，形成一个共同喜好的讨论社群，葡萄酒瓶塞多样化的出现，也是如此，基本会有形成这样的社群，有喜欢橡木塞的传统派，也有喜欢螺旋盖的年轻派，另外还有对两种都可以接受的中间派，今天我们还是主要讨论传统派与年轻派对封瓶方式的各个观点，从多个方面展开橡木塞与螺旋盖的深度PK，究竟让普通消费者如何抉择？我们拭目以待。

开瓶方式要方便？还是要美感？

就像我们刚才说的，橡木塞开瓶的仪式感，是很多传统派朋友喜欢葡萄酒的一个重要原因，那么大家肯定懂得一个道理，物极必反，正是如此让很多年轻派的朋友，就会反感于橡木塞繁琐的开瓶，必须借助葡萄酒开瓶工具，否则很难喝到，相比较螺旋盖装的葡萄酒就会很方便，就像打开一瓶矿泉水一样轻松，随时随地一拧就开，当然这也是传统派最为鄙视的地方，一瓶葡萄酒怎么能这么打开，太缺少美感了。

无论是橡木塞还是螺旋盖，一直都在担任保护酒液的责任，它们也被广泛誉为葡萄酒的“保护神”。如果单纯的从方便和美感的角度去讨论谁更优秀，就显得过于片面，小编建议各位根据不同场景不同要求的情况，选择使用最合适的方式，比如，我们在参加一场户外野餐活动，如果搭配一款葡萄酒想必是极好的，当然户外各方面条件相对简单，就要求我们用更容易的开瓶方式，比如来自澳洲的ONEWINE小支装葡萄酒，螺旋盖包装随开即饮，而且每支187ml，户外畅饮连杯子都省了。相反来说，非常高档精致的商务酒会或者恋爱期约会的情侣们，开瓶作为现场气氛的调节剂（也可以理解为提高逼格的方式），欣赏一下海马刀开瓶就很有必要了。

橡木塞能陈年，螺旋盖做不到？

如果是一个懂的选酒的消费者，肯定轻松知道自己需要什么风格的葡萄酒，不过对大部分消费者而言，往往会因为封口是橡木塞还是螺旋盖而影响最后的购买选择，这里就会有一个概念“陈年”。想必你也会这样认为，橡木塞的葡萄酒适合陈年，而螺旋盖的葡萄酒做不到，需要尽快打开饮用，否则就变成醋了。

小编在这里就要给各位泼点冷水，不管是橡木塞还是螺旋盖的葡萄酒，既有适合陈年的，也有不耐久存的，只是我们经常听到橡木塞陈年的葡萄酒居多一些而已。目前市面上我们能看到的葡萄酒，80%都需要购买后一两年内喝掉，如果需要上半辈子购买储藏，下半辈子拿来品尝，那就要有一定“眼里”选择了。这里推荐波尔多名庄赤霞珠酿制酒款或者西班牙里奥哈丹魄葡萄酿制的酒款，本身两种葡萄品种非常适合陈年，在参考年份、等级、品牌等因素的考量，为将来儿子或者女儿结婚选用一款喜酒，难度就降低很多。因此不管是橡木塞还是螺旋盖封口的葡萄酒，大部分都不会经历陈年的过程，如果仅仅是近期购买饮用的话，选择哪种封口方式，建议还是从实用性出发。

要丰富浓郁还是要健康卫生？

我觉得选用这个标题实在有点伪命题的感觉，橡木塞与螺旋盖还并没有达到鱼与熊掌不可兼得的程度，不过这也是双方各自坚持和鄙视的又一特点，橡木塞纯天然，在瓶装窖藏过程中，能够增添葡萄酒更多的风味，当然葡萄酒感染橡木塞污染的几率也相应存在；而螺旋盖一般都是选用不可再生的资源做成，没有被霉变污染的风险，相对来说，也不会给葡萄酒带来更多丰富的物质，装瓶什么样，近期打开差不多还是那个样，一款没什么生命力成长的的葡萄酒也会缺少很多期待和惊喜。

不过站在消费者的角度来说，大家必不用苦恼，现代科技技术的发展程度，虽不能完全消除葡萄酒因橡木塞霉变导致的污染问题，但是这个机率还是非常低，如果不幸命中碰到一支被污染的葡萄酒，建议就近购买一张彩票，说不准还会继续中奖。至于我们开始所说的，浓郁物质与健康卫生并不是相悖，消费者在购买葡萄酒的时候，如果是年份相似的两支葡萄酒，可以忽略以上两点的对比，即时在风味上略有差异，一个普通消费者也很难分辨，所以按照当天的心情选择就好。

简单总结对消费者的影响和意义

曾经软木塞密封葡萄酒一统天下，当橡木塞霉变导致的变质问题推动了瓶塞革命，人们尝试寻找软木塞的替代品，螺旋盖慢慢就在市场中问世，如今它作为一种新的选择纳入葡萄酒保存方式。2000年开始，很多葡萄酒公司开始大量的使用螺旋盖，两分天下的局面也逐渐形成。

正如葡萄酒专家帕克所言，橡木塞适合陈年佳酿，螺旋盖将成为大众选择，实际上市场的发展也在向这两个方向发展，更多的新世界葡萄酒国家，开始义无反顾的采用螺旋盖封装葡萄酒，比如新西兰、澳大利亚等国家已经进入螺旋盖时代，大众、低价、年轻的葡萄酒普遍在采用螺旋盖；而以旧世界葡萄酒国家为首的法国，始终在坚持传统橡木塞的封瓶方式，注定新旧世界在封瓶方式的“分歧”还将持续下去。

事实上，越来越多的论证证明，短期的储存(3-5年)的葡萄酒用螺旋盖占优势；而长时间的储存(超过15年)由于实例不多，目前尚未有实际的定论，但它们中的绝大部分仍然使用软木塞，最后的导购建议，近年份的葡萄酒可以参考场景使用和心情喜好而定，超过十几年的久储葡萄酒最好还是选用橡木塞的酒款，目前我们不能否定螺旋盖的超长存储能力，但也没有被广泛证明，谨慎起见，还是优选相对安全的方式，至于其他自然需要时间来证明。

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