紫砂杯泡什么茶好、紫砂可以泡什么类型的茶?

紫砂壶泡茶最佳，是很多茶客都知道的。

但用什么壶泡，该怎么泡，自己适合喝什么茶，往往令人困惑。

我们今天就来聊聊六大茶类的紫砂壶泡饮。

01

绿茶

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。

绿茶在我国被誉为“国饮”，比较常见的绿茶有碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露等。

宜

体质偏热，内火旺，精力充沛的人；

常在电脑前工作的人。

忌

肝脏病人；

孕妇，胃寒，手术病人。

①泥料：绿茶以紫砂段泥壶、绿泥壶为佳，其色浅淡，透气性极佳，且对养壶有利，不易形成黑色茶垢，养花紫砂壶。

②壶形：壶身不宜过高，壶盖适中；

③容量：容量最好在230cc至250cc之间。

▲段泥壶泡养前后对比（右前左后）

冲泡绿茶时要注意，不适合滚烫的沸水冲泡，水温以80℃~85℃为宜，茶水比例以1：50为佳、。

泡出来的茶，汤色清翠碧绿而透明清澈，现泡现饮。

02

白茶

白茶，属微发酵茶，指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。

白茶有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉以及新白茶等。

宜

烟酒人群，胃火旺盛，牙疼上火；

体质偏热，高压工作。

忌

胃寒胃凉，脾胃脆弱，肝脏病人；

孕妇，神经衰弱，手术病人。

①泥料：白茶也以朱泥、红泥、紫泥的类的紫砂壶为佳，其茶汤略带金黄，香气清高鲜爽，自然以朱泥为最。

②壶形：因为白茶叶片大，适合选肚子大的器型，如大彬如意；

③容量：容量尽量在150cc—300cc之间。

▲朱泥壶泡养后效果

03

黄茶

黄茶属于轻发酵茶，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。

常见的黄茶有蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖等都属于黄茶。

宜

消化不良，食欲不振。

忌

肝脏病人，手术病人；

孕妇，缺铁贫血。

①泥料：黄茶以紫泥、底槽青、乌泥等的紫砂壶为佳，不夺茶香，又适合闷泡，紫泥的适茶性广、发茶性亦佳。

②壶形：壶身大、口盖大；

③容量:大约在150cc—200cc之间。

▲紫泥壶泡养前后对比（左前右后）

冲泡黄茶要注意，第一泡的最佳冲泡时间把握好茶汤口感更好。

04

青茶

乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。

乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

常见的青茶有铁观音、大红袍等。

宜

肥胖者，肚子胀，血脂高，；

心情烦躁。

忌

肝脏病人；

孕妇，胃寒，手术病人。

①泥料：乌龙茶最适合以紫砂朱泥、红泥泡饮，以小品为佳，朱泥红泥结晶度高，逼香快，扬香高，最适合此类高香气茶叶。

②壶形：壶形尽量高，因为这样可以很好地展现出青茶的茶香特质，

③容量：容量在100cc—220cc之间。

▲红泥泡养前后对比（左前右后）

宜用95℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，茶叶基本是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。

05

红茶

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。

常见的红茶有祁门红茶、红条茶和红碎茶等。

宜

胃寒胃凉，脾胃不适；

手脚发凉，疲劳受累，情绪不佳。

忌

结石患者，胃火旺盛，双目赤红；

经期女性，胃寒，失眠者。

①泥料：以紫泥、红泥大类为佳，既有其香，能更好地泡出其原味口感，层次分明。

②壶形：壶身高深，窄长一点，

③容量：壶的容量需要在220cc以上。

06

黑茶

黑茶属后发酵茶，黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。

制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

黑茶、普洱茶此类在一定时间内，有越陈越香的特点，所以也广受茶友喜爱。

宜

湿气重，消化不良，食欲不振；

常在电脑前工作的人。

忌

肝脏病人，缺铁贫血；

孕妇，手术病人。

①泥料：泡这类茶，以紫泥、底槽青、乌泥等紫砂壶为佳，发茶好而突出其醇厚之味。

②壶形：因为黑茶浓度大，所以茶壶的腹部尽量要大;

③容量：尽量在190cc以上。

▲底槽青泡养前后对比（右前左后）

喝这类茶第一泡要洗茶，滤去茶叶中的杂质。

看完这六大茶类，是不是了解了自己可以用什么壶来泡什么茶呢。

一般来说，紫泥类的适茶性广，很多茶叶都可以用紫泥、底槽青类的泡，所以也不必担心用错。