【格鲁吉亚红酒多钱】格鲁吉亚红酒，多的是你不知道的事儿

说到葡萄酒，我们首先想到的是法国。但是格鲁吉亚是葡萄酒的发源地这一事实鲜为人知。

"Vino"（红酒）一词也正是来源于格鲁吉亚文，后来音译为拉丁、英、德、法、俄文的。

近年来，随着我国“一带一路”政策的推进，格鲁吉亚红酒开始走入国人视野，受到众多红酒爱好者的热捧，成为红酒发烧友们的新宠。大家难免有些诧异，这个名不转经传的格鲁吉亚红酒怎么突然之间就火了起来呢？

其实，格鲁吉亚红酒并非一朝而红。早在苏联时期，就因其口感丰富、浓烈饱满的特性而一度盛名，不仅成功跻身于苏联国宴酒之列，更是成为领导人斯大林的最爱。直至今日，原苏联国家民众仍然认为，格鲁吉亚红酒是世界上独一无二最纯正、最优质的红酒。

近几年来，格鲁吉亚红酒更是热销于世界各地，走入世界各国民众的家庭。那么格鲁吉亚红酒到底隐藏着怎样的秘密，以至于让世界各国的民众都爱不释手呢？

格鲁吉亚——葡萄酒的摇篮

作为世界上最古老的葡萄酒产地，格鲁吉亚拥有8000年红酒酿造史，同时也是世界上拥有葡萄品种最多的国家。高加索山脉、亚热带海洋性气候、土壤多样性、地貌复杂、气候多变，给葡萄生长提供了良好的条件。境内现有葡萄品种500多种，其中38种主要用于葡萄酒生产。格鲁吉亚葡萄品种的多样性造就其葡萄酒口味的丰富性。

△格鲁吉亚红酒

△格鲁吉亚红酒

葡萄酒产业成为格鲁吉亚支柱产业之一，不仅依托于其得天独厚的自然地理环境，更依赖于其独特的红酒酿造工艺。区别于法国橡木桶储酒，格鲁吉亚人坚持沿用最传统的“QVEVRI”（克韦夫利）酿酒法，即以一种深埋地下的高达3米、宽为1米的大陶罐发酵和储存葡萄酒。陶罐能使葡萄酒中葡萄香味得以更好的保持，酿出来的红酒自然也更加浓烈、饱满。克韦夫利酿酒工艺在格鲁吉亚大地上已传承上千年之久，目前被列入世界非物质文化遗产。

△格鲁吉亚人发酵与储存葡萄酒的大陶罐

格鲁吉亚的酒文化好比我国的茶文化，浓厚多彩，源远流长。这个说法绝非夸张。在格鲁吉亚，家家会酿葡萄酒。在现今世界，举国家家自酿葡萄酒的也只有格鲁吉亚人。

格鲁吉亚主要葡萄酒产区

格鲁吉亚红酒生产数量之多，质量上乘是其他国家无可比肩的。其主要葡萄酒产区众多，包含卡赫季、卡尔特里、伊缅列吉、拉恰等地。其中最著名的要数卡赫季，因为格鲁吉亚18个原产地保护区中有14个都分布在这里。

△格鲁吉亚主要葡萄酒产区分布图

格鲁吉亚用于酿酒的葡萄品种多达30个，比较著名的葡萄品种包括萨别拉维、白羽、塔夫克、莎乌卡托等。其中萨别拉维葡萄因其饱满的红宝石色和富含花青素而闻名，以木莓果的香气为主，味道平和。可在4-30年间保持酒的高品质，是酿造高品质葡萄酒的杰出代表，在红酒界享有盛名。

△格鲁吉亚卡赫季

卡赫季区是萨别拉维葡萄主产区，其生产的葡萄酒颜色厚重，犹如樱桃汁一般。富含矿物质，硬度适中，被当地人誉为“巨人的血液”。

△格鲁吉亚卡赫季区出产的葡萄酒

格鲁吉亚著名葡萄酒庄

格鲁吉亚坐落在高加索山麓、黑海之滨，整个国家拥有大量的葡萄酒产区及大大小小数多个葡萄酒庄园，在那里有一望无际漫山遍野的葡萄藤萝，更有饮后齿颊留香的葡萄美酒。在诸多葡萄酒庄园中，有一个极富盛名并且广为人知的葡萄酒庄园，叫做”哈列巴酒庄”（Tunnel Winery Khareba's）。

△格鲁吉亚哈列巴酒庄

哈列巴酒庄是格鲁吉亚东部最著名的酒庄，特别之处在于其在科瓦雷利区（Kvareli）阿拉赞尼谷（Alazani）拥有一个独特而稀有的隧道酒窖。该地窖位于高加索山脉内部，全年恒温维持在12-14摄氏度，湿度70％，是贮藏葡萄酒的最理想的环境。数十年间，卡赫季州地区最好的葡萄酒都在这里进行陈酿和储存。

△格鲁吉亚哈列巴酒庄地窖

哈列巴酒庄隧道全长7.7公里，包括2条主要隧道以及1条连接隧道（500米长）。隧道的两个入口中一个供游客使用，另外一个是工业用——可在不锈钢和橡木桶中贮藏大量的葡萄酒。在这里贮存了25000瓶上乘的葡萄酒。

△哈列巴酒庄瓶装红酒贮藏

△哈列巴酒庄桶装红酒贮藏

哈列巴酒庄种植的欧洲葡萄种类多样，其中包含：卡伯纳(Cabernet)、索维农(Sauvignon)、麝香葡萄(Muscat)、皮诺(Pinot)与美乐(Merlot)等。此外，酒庄支持栽培的格鲁吉亚特色葡萄品种有：奥茨卡努利-萨佩丽（Otskhanuri Sapere）、骑士卡(Tsitska)、索利格乌里(Tsolikouri)、卡胡娜(Krakhuna)、阿拉达斯图利 (Aladasturi)、乌萨赫罗乌里（Usakhelouri）、西克维（Khikhvi）与基西（Kisi）等。

△葡萄园的工人在采摘葡萄

2011年，哈列巴酒庄在周边地区开发了旅游基础设施。景区规划包括：休闲公园、古老陶罐（KVEVRI)、格鲁吉亚古老的水磨、历史悠久的酒庄、恰恰蒸馏酒传统设备、烤传统面包粘土箱等。

△哈列巴酒庄品酒

了解了这些，您有没有一点心动，要来格鲁吉亚这个神奇的国家赏美景、品美酒呢？跟您说吧，光是在哈列巴酒庄就够您玩上几天了！在这里，您可以品尝40多款美酒，体验面包、烤肉、蒸馏“恰恰”的美妙过程以及亲身制作格鲁吉亚传统美食丘尔其赫拉（Churchkhela）等。如若赶在特殊时节，甚至还可以参加葡萄采摘节、酿造葡萄酒呢！“百闻不如一见”，不如到格鲁吉亚去亲身体验吧！

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