【公鸡标红酒是什么酒】一篇微信带你读懂意大利酒标

意大利有着悠久的葡萄酒历史，生产了大量优质葡萄酒，但难以理解的意大利语对理解一瓶酒的基本信息构成障碍。

上一次我们带大家看懂了法国酒标（点击蓝字查看上一期），这一次拿下意大利酒标势在必行。

标准版的意大利酒标上会标出庄名、年份、产区、酒精度、容量等等信息。比如下图这家来自巴罗洛（Barolo）产区的酒标：

酒标最上到下依次为

Renato Ratti：酒庄名字

Marcenasco：酒名（葡萄园）

Barolo：产区名，位于皮埃蒙特（Piedmont）的东北部，出产被誉为王者之酒，酒中之王”的葡萄酒。

Denominazione di Origni Controllata e Garantita)：葡萄酒产区分级信息。

意大利的产区分级共有四个等级，这些分级信息通常会显示在酒标上：

Vino da Tavola )

餐酒

所用葡萄品种不分产区，通常为来自不同产区的不同葡萄品种的混酿葡萄酒。酒标上无须标示产地、来源、年份等讯息，只需标示酒精含量与酒厂即可。

Indicazione Geograficha Tipica .)

地方餐酒

对于这个等级的葡萄酒规定较为宽泛。由于DOC与DOCG的法规侧重保护和推广意大利本土葡萄品种，对葡萄品种的规定通常十分严格，而许多意大利葡萄酒生产者为了坚持自己独特的风格，宁愿放弃DOC命名，选择更低等级的IGT。这也就造成了时下许多IGT葡萄酒的品质甚至高于一些DOC的情况。

Denominazione di Origni Controllata .)

法定产区

对于葡萄产地、品种、种植方法、种植位置、酿造方法、葡萄酒最少产量等各个方面的都有细致严格的要求。

Denominazione di Origni Controllata e Garantita)

优质法定产区

意大利葡萄酒等级中最高的一级。从DOC级产区中挑选品质最优异的产区再加以认证，接受更严格的葡萄酒生产与标示法规管制，必须在特定的产区，符合规定的生产标准，才能冠上DOCG。

以下同样有DOCG产区酒标

巴巴莱斯克（Barbaresco）DOCG产区的葡萄酒，这个产区从土壤、地形、品种和产品风格，各方面都和巴罗洛非常相似。

酒标上的信息依次为

Gaja：酒庄名

Barbaresco：产区信息

下方浅灰色小字标明的是装瓶信息以及酒精度信息。

意大利中部托斯卡纳的Brunello di Montalcino DOCG产区，著名酒庄Biondi Santi酒标：

酒标信息

Biondi Santi：酒庄名

Tenuta Greppo：葡萄园名其他信息：装瓶信息，容量等

来自托斯卡纳最早开始销售的DOCG葡萄酒Vino Nobile di Montepulciano DOCG（蒙特普尔恰诺贵族葡萄酒优质法定产区）产区葡萄酒。酒标同样反映了葡萄酒基本元素：

Avignonesi（爱唯侬堡）：酒庄名

Vino Nobile di Montepulciano DOCG：产区名

2010：葡萄采摘年份

再来看两个IGT的例子：

意大利托斯卡纳安东尼世家的这瓶酒，酒标上的Tignanello酒名，Toscana是产区信息，小字代表的是IGT等级。天娜（Tignanello）由产自天娜葡萄园的80%本地葡萄桑娇维塞于15%赤霞珠和5%品丽珠混酿而成，而不用本土白葡萄品种与桑娇维塞混酿，因此降级到IGT等级。

意大利南部西西里岛的这瓶葡萄酒，酒标中最显眼的是酒名，而酒庄名Donnafugata则在最下方位于酒庄Logo之下。使用的葡萄品种在酒标上也有标出：70% Nero d'Avola（西西里岛当地品种黑珍珠）以及30%的Cabernet Sauvignon（赤霞珠）。

除了以上一些基本信息，有时候在酒标上还会看到Riserva、Classico、Superiore这些信息，比如以下这个酒标：

这是一款来自意大利中部经典基安蒂（Chianti Classico）DOCG产区，这里的Classico意为经典的，指一个特殊产区的最古老子产区，这仅仅表明该酒产自该产区最古老的葡萄酒产区，而并不意味着该酒的品质会更好。

Chianti Classico目前有三个等级：Annata, Riserva和Gran Selezione。Annata是标准款Chianti Classico,Riserva则规定必须陈酿24个月。最新的评级 'Chianti Classico Gran Selezione'要求必须是来自单一园 或者城堡并且陈酿时间达到30个月。

Chianti Classico最容易辨认的是酒标上黑色的大公鸡。

再看一例来自东北部瓦尔波利切拉（Valpolicella）产区的葡萄酒。酒标上清晰地标注了酒庄名、产区等信息。这里的产区中也有Classico，相对Valpolicella，经典瓦尔波利切拉（Valpolicella Classico）这里的排水以及阳光都更好，葡萄更容易成熟，出产的葡萄酒更复杂。

Classico后的Superiore意为超级的，是对陈年时间以及酒精度的规定，根据不同产区情况有所调整。比如在瓦尔波利切拉产区，葡萄至少需要陈年1年并且酒精度不低于12度。

从以上酒标我们也能发现以下意大利酒标的共性：

• 酒庄名通常会用不同字体或显色区分出来，放置在酒庄logo上下

• 葡萄酒分级信息上方的小字通常会提示该酒的产区

相信通过以上例子大家对于意大利酒标的基本信息大家已经了解，但有时奇葩酒标还是会出现。如何破？除了记住以上那些难记的法语词，一些扫描酒标的App也能帮我们不少忙。比如论酒（国内）、vivino（国外）等app，只需扫描一下酒标即可快速精准的查找葡萄酒信息。当然你可以在公众号留言，我们会尽快为你解答。

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