【红酒盖小孔出酒是不是坏了】葡萄酒瓶帽上为什么有小孔？

最近，我上网的时候，一个网站的帖子笑得肚子疼，事情是这样的。

有一位网友，他的朋友给他一瓶葡萄酒，他发现葡萄酒的瓶盖上有个洞，于是向网友求助，问他这件事是怎么回事。

然后，网友们就炸锅了，各种各样的奇葩回答就都出来了，不信，你自己看：

哈哈, 看到些评论你们有没有被笑到，当时我实忍不住笑出了声，现在看看这些评论还是感觉很好笑，网友们居然一致认为这是有人要灾害他，想谋杀他，叫他不要喝这瓶酒了。

网友们还真是可爱呀，但言归正传不知道大家有没有注意到，有些葡萄酒的瓶帽上确实有小孔，有的有两个有的有三个，有的也没有。

那为什么会出现这种小孔呢？

这些小孔是干嘛的？

真的像网友们所说的那样有人想要害他么？

带着这些问题，今天我就来和小家聊聊这小孔的奥秘。

01

很多人认为有小孔的葡萄酒是有缺陷的，说明这款酒已经坏掉或者怎样。

但事实却恰巧相反，小孔反而是对葡萄酒有积极作用的。

02

酒帽在套到瓶口时，是用机械操作的，如果没有小孔排气，瓶帽和瓶口之间会留有空气，使得酒帽下落缓慢，影响流水线的生产的速度。

如果瓶帽内有空气，在加热使瓶帽与瓶口贴合的的时候，容易将残留的空气封闭在酒帽中，轻则影响外观，重则使酒帽破碎。

03

这些小孔可以说是葡萄酒的透气孔，特别适合陈年的进行。虽说葡萄酒的储存应该隔绝氧气，但其实少量的氧气对于葡萄酒来说是有好处的，可以使葡萄酒缓慢氧化。

这种缓慢的氧化不仅能使葡萄酒发展出更复杂的风味，还能延长其寿命。而这些透气孔就是为了帮助葡萄酒在完全密封的情况下，能有机会接触到空气。

04

葡萄酒的保存除了对光线、温度、摆放方式这些方面提出了要求外，对湿度这一环节也是有硬性指标的。

首先，软木塞是具有收缩性的，如果湿度太低，软木塞会变得很干燥，密闭性就会变差，容易使大量的空气进入酒瓶内，加速葡萄酒的氧化，使葡萄酒直接变质。

瓶帽上的小孔，可以有效调节软木塞的湿度，使软木塞保持良好的密闭性。

那么大家肯定也发现了，并不是所有的葡萄酒瓶封上都有小孔，既然有小孔有那么多的好处，那为什么有的葡萄酒又没有小孔呢？具体情况还是要具体分析的，例如：“螺旋盖”

用螺旋盖封瓶的葡萄酒，瓶封上是没有小孔的。有些酒商为保留葡萄酒中的花果香味，会使用螺旋盖，进入瓶内的空气特别少或几乎没有，可以抑制葡萄酒的氧化进程（在瓶中陈年后，花果香会逐渐消失）。螺旋盖本就没软木塞那样的透气功能，所以不需要打孔。

不过，即使是使用软木塞封瓶的葡萄酒，也不是所有的都有小孔。

瓶封上小孔的存在与否更像是取决葡萄酒生产商的意愿，因为不管是中低端的葡萄酒，还是高端的葡萄酒，都会出现有小孔的情况，当然也会出现没有小孔的情况。

我们不必过多去纠结，只需记住，这些小孔的存在对葡萄酒并没有坏处。