【红酒配火龙果面膜】我伙呆！火龙果竟然也可以当酒喝

蜂鸟

周末为什么过得很辣

但幸运的是，有舒适好吃的。

主编今天找到了一种水果，也是食材

让我们先看看它惊人的成分。

敲黑板。

花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，提高了对脑细胞变性的预防，抑制了痴呆的发生。维生素c、美白皮肤；水溶性膳食纤维有助于减肥作用、降低血糖和润肠、预防大肠癌。这些元素在一种水果中都能找到，含量特别高，是红心用水果。

时下已经进入火龙果的最后采摘季了，而且火龙果在常温下存放时间并不长，那想吃的时候怎么办呢？

界首乡施家坪村的火龙果基地经过数百次的试验，整出了一个新品种——火龙果酒。

先来看看基地里最后一批火龙果哦，火龙果树就像仙人掌一样，成熟的果实像一个个小火球点缀在叶片上，这批红心火龙果甜度高于普通的白色火龙果。很适合做酒哦~

接下来就是重头戏，制作过程啦~

第一步：挑选采摘充分成熟的无病虫害及无“残疾”的新鲜火龙果。

第二步：清洗干净后去皮切碎，把一个个紫红色的果肉分离出来。

第三步：打浆。密集恐惧症患者真是sorry啦，你们可以跳过这一步，因为需要用手把果肉碾碎。

第四步：倒入无油无水的玻璃瓶中，采用密封式发酵。注意不要装太满啦。因为发酵的过程中会产生气体，所以要预留出空间，谨防因气体膨胀而爆裂。

第五步：等等等，在阴凉干燥的地方密封保存，放足100多天。一般在常温下放置四、五个月样子就能喝了，天气热的话发酵的时间更短。

大自然总是很奇妙，这些果肉会随着时间的流逝慢慢发生变化，也就是发酵的过程。有么有很简单？好像自己动手试试也可以有~

第六步：过滤。经过这一步，酒就基本成型了。

看，这是7月份酿制的火龙果酒，现在差不多可以喝咯，颜色特别正，在阳光的照射下很漂亮，很像葡萄酒呢~味道嘛，醇香，还带着火龙果的清新，很好喝~不过小编打听了一下，这批7、8月份酿的酒已经被杭州的客人预定了，咱们暂时还喝不到。想要尝一尝鲜，可得趁早预订啦。

做酒的师傅介绍，一般5斤新鲜的火龙果只能出一斤果酒，这种酒的度数一般在13-14度的样子。所以，可得千万注意，适量品尝，而且喝了火龙果酒就别开车了哦。

对了，还要提醒下大家，有一样宝贝你可别错过了。火龙果皮内层的紫色果皮是可以吃的哦，而且也是整个果实中花青素含量最高的部分，可以生吃，也可以凉拌或者炒菜，总之，值得一试哦。

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图片：徐丽 滕晶晶 摄