【储存红酒要放在什么地方】存储葡萄酒放在阴凉干燥的地方就行了吗？错！湿度为何如此重要？

即使是最便宜的一瓶葡萄酒也值得我们认真对待。你认为葡萄酒的储存环境必须尽可能干燥，葡萄酒才不会变质吗？事实上，这种想法是错误的。

为什么说湿度对葡萄酒的储存很重要？我们一起学习一下！看看湿度对葡萄酒的影响。

一般情况下储存葡萄酒的湿度应保持在70°%左右，湿度过高会使酒标发霉，影响酒的销售；过低的湿度会使软木塞萎缩，导致空气进入酒瓶，使酒氧化。

你可能听过这些葡萄酒储存的建议：你应该冷冻它，但温度不要太低了；要是香槟的话，你就不应该侧放；你应该把你的葡萄酒放置在一个凉爽、安静的地方，但不要放在厨房的冰箱里，因为过度的震动会影响葡萄酒的品质。

由此可见，葡萄酒对其储存环境是很挑剔的。不过，你要是住在气候湿润的地区的话，那你就太幸运了！因为事实证明，一定的湿度是有利于保存你的葡萄酒的。

为什么说一定的湿度是有利于保存葡萄酒的呢？

这其中的原因在于，这样做可以让软木塞保持弹性，防止氧气进入瓶中从而抑制了酒瓶里会破坏酒质的氧化作用。这也就是为什么大部分的葡萄酒都适宜侧放或平放，因为那样能够让瓶内的葡萄酒渗入软木塞中并阻止空气进入瓶中，这样也就能保持良好的葡萄酒品质。

然而，你可能会问，既然酒瓶里的湿度达到了100%，为什么瓶外的湿度也对葡萄酒储存很重要呢？其实对于葡萄酒来说，储藏环境里的湿度也是很重要的。因为如果软木塞太干了，就会失去弹性从而无法封紧瓶口。那样的话，你的葡萄酒可能会面临以下这几个问题。

首先，当你竖立放置你的葡萄酒的时候，这会让软木塞缩小从而促使了氧化反应的发生。所以要是软木塞太干了就很有可能让你的酒暴露在空气中了。

其次，过于干燥的软木塞会让你很难打开你的葡萄酒。最后，太干的软木塞很可能在你的葡萄酒中残留部分木屑。

适宜储酒的湿度

目前，葡萄酒专家还未对理想的湿度环境做一个界定，但葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）表示，75%的湿度对于大多数酒窖来说都是一个适宜的湿度。但是，最适宜的湿度与酒窖所处地区的气候、酒窖是否有窗户以及酒窖的密闭程度有关。

酒窖中的冷却装置会使酒窖变得极为干燥，因此你需要在酒窖中安装一个加湿器来保持橡木塞的湿润。切记，一定要选择一个能够精确测量出湿度的加湿器。有些不精确的加湿器会导致房间内过于潮湿，严重的话会导致酒标脱落。

如果你的酒窖未使用任何冷却装置，只是依靠自然温度保持酒窖的温度，那么最好不要使用加湿器，在这种情况下，可以在酒窖的房间的地板上铺半英寸的砾石，每天在上面洒水以保持酒窖的湿度。

看，湿度对葡萄酒的储存还是很重要的吧，只要有适度的湿度就能让这些软木塞保持弹性，从而能防止空气进入，这也就能保存好你的葡萄酒了。当然，你要是更喜欢买了葡萄酒就喝掉的话，那也就不用考虑这点了。