(什么是调配茶)专业调配会调到什么专业

普洱茶的制作原料有多种分类方式：

按等级来划分，生茶原料以双数排列，分为特级、二级、四级等；熟茶则以单数排列，分为特级、一级、三级等。

按季节划分，普洱茶制作原料分为春茶、秋茶等。

按产地（山头）来划分，版纳、普洱、临沧三大核心产区内，又可以进一步细分出布朗山、易武、景迈、勐库等茶区，以及班章、冰岛、落水洞等山头。

将不同等级、季节、产地，甚至是不同年份的原料，按照合理的方式进行拼配，就制成了普洱茶。在此基础上，普洱茶界也衍生出纯料、单株、混采等概念。

何为纯料、拼配、单株、混采？

刚开始喝普洱的新茶友可能会混淆不清，本期文章我们就为大家简单地介绍一下。

纯料与单株

纯料与拼配相对，指得是同一批次在同一特定区域内采摘的同一树种，同一树龄范围，同一级别的茶青制成的茶品。

单株的选料标准则更为严苛，即采摘于同一棵古茶树上的茶，业界人士称之为“纯料至尊”，这样的茶树需要达到很高的树龄要求，存世量稀少。

拼配

拼配作为普洱茶传统制作工艺，指得是将不同等级、不同年份和不同产地的原料合理“搭配”，从而达到调配口感、稳定不同批次茶叶品质的一种方式。

拼配方式不同，茶叶呈现出来的香气、滋味和口感也各不相同。正因如此，为延续品质和口感，各品牌核心产品的配方才会作为“机密”代代传承。

混采

混采指得是对同一片茶园内的茶树，无论树龄大小和发芽状况，均在同一时间内进行采摘，并完成原料初制。混采特指采摘及初制环节，拼配则更适用于精制环节。

初步阐释了纯料、拼配、单株和混采的定义，很多茶友可能会问：这些概念与普洱茶的品质有直接联系吗？对此，笔者更倾向于将其总结为：各有特点。

拼配工艺古已有之，将不同类型、同时又具有一定共性的原料，按一定比例合理地“混合”在一起，一方面是可以物尽其用（每一种原料都可以尽可能发挥优势），另一方面则是可以呈现出韵味独特、香气和口感层次更丰富的优质普洱茶。

从入门到资深，茶友们的品饮需求也越来越明确。普洱茶具有“一山一味”的特点，每一个山头都各有风味，当对某个片区产制的普洱茶，从偏爱上升到执着，那么，纯料、单株等概念便随之而来。但这一类普洱茶的受众人数较少，其品质也有待时间检验。

归根结底，一款好品质的普洱茶，离不开优质原料、醇熟工艺和合理的仓储。

概念终究只是概念，无论打着何种“标签”，从个人品饮喜好和可以接受的价格范围出发，选择一款能够给视觉、嗅觉和味觉带来舒适体验的普洱茶，才是明智之选。（本文系说茶网原创文章；作者：至夏）