香椽可以泡什么茶

健胃化食，清理胃肠道的秋果

香橼为芸香科植物枸橼或香圆（西南香圆）的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，趁鲜切片，晒干或低温干燥。产于我国长江流域及其以南地区。香圆亦可整个或对剖两半后，晒干或低温干燥。质柔韧，气清香，味微甜而苦辛。香圆呈类球形，半球形或圆片，直径4〜7厘米。

表面黑绿色或黄棕色，密被凹陷的小油点及网状隆起的粗皱纹，顶端有花柱残痕及隆起的环圈，基部有果梗残基。质坚硬。剖面或横切薄片边缘油点明显；中果皮厚约0.5厘米，瓤囊9~11室，棕色或淡红棕色，间或有黄白色种子。气香，味酸而苦。香橼肉质白色，有芳香的气味，吃起来清凉爽口，还有药用价值，广受欢迎。

在我国古代医书中，有很多关于香橼治病的记载。《本草便读》中说香橼可“下气消痰，宽中快膈”。《本草再新》说香橼可“平肝舒郁，理肺气，通经利水，治腰脚气”。

香橼味特别酸，故适用于肝胃气滞，木土失调之证。常配香附、川芎等治胁痛胸闷，不思饮食，舌淡脉弦之症。配陈皮、木香，治呕恶吞酸，脘腹胀痛，得矢气稍舒。配黄连、吴萸，治呕苦泛酸，胃脘灼痛。

香橼是理气宽中、疏肝解郁良药，但辛温香燥，容易耗气伤阴，因此，气阴虚者应当慎用。小孩和孕妇不宜多食，以免损伤正气。

【现代研究】

和其他柑橘类植物一样，香橼果肉中含有丰富的维生素C，维生素C一方面能改善心肌功能，增加机体抵抗力，另一方面又能预防感冒、医治伤风、增强体质、增强脑力。现代研究还发现，其具防癌抗癌作用。香橼中还有大量的果胶成分，其所含的果胶能降低人体血中胆固醇的浓度，防止脂肪在血管壁上堆积，对胃肠道消化系统具有良好的清理作用。

香橼果实可制作蜜饯，酸甜可口。果实、花、叶可提取芳香油。现代药理和中药化学研究表明，香橼中含有橙皮苷、柠檬酸、苹果酸、鞣质等多种成分，其主要成分橙皮苷能够降低血管脆性，增强血管韧性，还能抑制胃溃疡和胃酸分泌过多。此外，香橼对慢性胃炎、神经性胃痛也有不错的疗效。

香橼既是食品，又是良药。现已开发出多种药物，临床上用来治疗胃脘胀痛、咳嗽痰饮、胸满痞闷及慢性支气管炎、乳腺炎等。此外，香橼还可用来治疗呕吐、噎膈、痰饮咳喘，并有解酒等保健功能。

【食物疗法】

香橼营养丰富，在食品加工领域中应用广泛。民间多用于制成蜜饯、果脯等食品。如以佛手、香橡为主料，加入杏仁、陈皮、青果、金银花、桔梗、胖大海、甘草等提取浓缩液为辅料，以木糖醇为甜味剂，研制出了一种有一定保健功效的佛手香橼含片。将香缘切片，于通风处晾干，用适量食盐腌溃放入玻璃瓶或瓷罐中制成盐溃香橼。每用10~20克，用开水冲至咸淡适宜为度时服用。有行气，止痛，健胃，化食作用。适用于胃痛，腹痛，气痛，食滞胃胀痛等症。用香橼为主要原料生产饮料，也具有一定的保健功能。

【香橼食谱】

下面介绍数款香橼食谱：

1、香橼茶：将香橼洗净，切成薄片，烘干或晒干，再碾制成粗末，装瓶备用。每次取香橼粗末10克，放杯中，用沸水冲泡。加盖焖泡10分钟后，滤出泡汁即可饮用。此茶可理气健脾，宽中化痰。

2、香橼浆：取鲜香橼1~2个，麦芽糖50克。将香梅切碎，放入带盖碗中，加入麦芽糖，隔水蒸数小时，以香橼稀烂为度。每服1匙，早晚各1次。此方可开郁理气，适用于各种原因引起的腹痛。

3、香橼蜜酒：取新鲜香橼100克，蜂蜜50毫升，白酒200毫升。将鲜香橼洗净，切碎，加水200毫升放铝锅内煮烂后，加蜂蜜及白酒至煮沸停火，待凉后装入瓶中，密闭贮存，一月后即可饮用。每次10毫升，每日2次。具理气化痰止咳作用，治疗久咳。但阴虚血燥及孕妇气虚者慎服。

4、梨膏糖：取鸭梨1000克，百部50克，前胡、杏仁、川贝母、制半夏、茯苓各30克，款冬花20克，生甘草10克，橘红30克，香机10克，白砂糖500克，绵白糖适量。先将橘红、香橼焙干研成细粉备用，取鸭梨去核切碎，与百部、前胡、杏仁、川贝母、制半夏、茯苓、款冬花、生甘草一起加水适量，煎取药汁，再加水煎取药汁，共四次，合并药汁，小火浓缩至较稠时，加入白砂糖拌匀，续煎熬至稠厚时，加入橘红粉、香橼粉拌匀，煎至用铲挑起成丝状时离火，趁热倒入表面涂过食用油的大搪瓷盘中，稍冷后分割成100块，再撒上薄薄的一层绵白糖即成。任意食之。梨膏糖为民间常用的化瘦止咳食品。

5、香橼佛手饮：取香橼皮10克，佛手10克，绿梅3克。将香橼皮、佛手、绿梅分别洗干净，晒干或烘干，香橼皮、佛手切成丝或切成片，与绿梅同放入砂锅，加水浸泡片刻。中火煨煮15分钟，用洁净纱布过滤，去渣取汁即成。上下午分服。此方能够疏肝解郁，理气通络。适用于情绪忧郁者，兼有胸胁胀痛者尤为适宜。

6、香橼胡桃散：取陈香橼大者连瓤1枚，大胡桃2枚（连皮），春砂仁6克。将三物合用阴阳瓦焙干存性，研为细末，每次服用3克，每日2次。能够理气消胀，美容，和中止痛。凡因脾肾不足，气机阻滞而引起的臌胀，畏寒喜暖，面色黧黑少华者，均可辅食此散。

7、香橼糕：将白砂糖250克，放入锅中加少量水煎煮至黏稠时，加入香橼粉10克，砂仁粉6克，搅拌均匀，继续煮至用锅铲挑起成丝状时离火，倒入事先涂过食用油的大瓷盘中。待稍冷后用刀切成小块。经常食用，每次3〜5克。用来治疗老年人腹胀，既不伤及脾胃，又能行气消胀。

8、香橼橘皮粥：将香橼皮10克，橘皮15克，洗净，入锅，加适量水，煎煮30分钟，取汁。将粳米100克淘洗干净，入锅，加入煎汁及适量清水，煮成稠粥。早、晚分食。具有疏肝理气，解郁消胀的功效，适于肝郁气滞引起的经前乳胀。

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