白茶闻起来什么味道,寿眉白茶什么味道?

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文/小陈茶事

前几日与好友“会师”，聊聊关于喝茶的趣事。朋友说：陈，你最近怎么这么喜欢喝白茶，每次来都看你喝白茶，那么清汤寡水的茶，你怎么会喜欢，你不都是喝岩茶的吗？

看来，朋友对于白茶的误会真的很深。有多少茶友对白茶有了先入为主的观念，觉得白茶清汤寡水，觉得白茶没有一点滋味，觉得白茶没有多变的香气。

这些锅，白茶不背！

你们对于白茶的这些误解真的太深了。白茶并不像你们想象中的那般。白茶的香气变化你们注意过了吗？

自从村姑陈开始接触白茶之后，就很认真地喝白茶，村姑陈在喝的这么多白茶中，大致喝到过6种香气。

你们喝到过几种呢？看完这篇文章，你一定会对白茶改观的。

1、青草香

青草香，多见于新茶，以白牡丹、寿眉最为常见。在村姑陈的认知当中，青草香是白茶自带的香气，是最本真的味道，也是第一时间能够喝到的味道。

每每冲泡白茶，闻香之际，青草香就像先锋部队，总是咋第一时间显现，也是最为持久的香气。你可能从第一泡开始就能够在盖碗上闻到青草香，一直到最后一泡，青草香仍在。

青草香给人的感觉就像你在春天去踏青，给人一种勃勃生机的感觉。也像修剪自己草坪，机器与青草碰撞后散发而出的香气，清新，自然，翠绿。

2、毫香

毫香大致是白茶中说的最“忽悠”人的香气了。

不管三七二十一，不管你是否专业，喝白茶，要是有人问你这茶怎么样，你来一句“毫香明显”，断然是行得通的。

但是要注意，如果你喝的是寿眉，说毫香明显可得悠着点了。

也有茶友问，小陈啊，他们常说的毫香到底是什么感觉呢？毫香是什么想呢？

村姑陈为解答这毫香究竟是什么香，连续喝了2天的白毫银针，后来终于在仅有哪些大脑残留的香气记忆当中，搜索到了与毫香最为接近的香气。

毫香说着毫香很玄妙，但将白茶的毫香拆分开来，大致就是：芦苇香、豆香味、玉米须香味。

关于毫香的具体解答。在微信公众号《关于白茶的毫香,你喝到过吗?》中就能查看具体内容了。

故而，如果下回你听到毫香这个词，也不要觉得玄妙了，毫香是能说出名堂的，并不是一个抽象概念。

3、花香（桂花香）

有人说在白茶李根本喝不到花香，这个说法大错特错。

在白茶里不仅能喝到花香，这花香的特征还很明显。在太姥山产地白茶中，能够喝到最为明显的花香应当为桂花香了。

在2014年荒野牡丹便能感受到这明显的桂花香，还有就是2016年的荒野银针，冲泡之后就能闻到明显的花香，但荒野银针的花香是综合花香，这花香馥郁香气多变，让你的嗅觉一时间无法准确判断是何种花香。

除此之外，还有清明牡丹、五彩贡眉、荒野冬片当中都能闻到明显的花香。再者便是2014年的白毫银针散茶，在白茶中喝到香气并不是什么稀奇的事，但确实让人惊艳。

香以香气著称的岩茶，是因为有了焙火的工艺，从而让芳香烃物质因为沸点的不同而挥发最后显现某种特定的香气。但白茶用的是最为传统的方法制作而成，说白了，的确是晒晒就能喝。在这样的情况下还能呈现多种香气，难道不让人惊艳吗？

4、薄荷香

喝到薄荷香的白茶，在村姑陈的喝茶旅途上较为少见。最为明显的是2012的白牡丹饼，可惜村姑陈也仅剩一饼2012年白牡丹饼作为样品了。

至今为止，还记得第一次与2012牡丹饼邂逅的时光，也还记得第一次嗅到薄荷香的白茶是何等惊喜。

透着饼纸都能嗅到白茶的薄荷香，这种感觉很舒服，凉凉的，一嗅觉得很舒服。

不知道各位有没有种薄荷的经验。在夏天，在阳台种上一排薄荷，疲劳的时候轻轻晃动一下薄荷叶子，即刻便有清爽的薄荷香飘散而出。

薄荷香的白茶个人的柑橘就是这样，清爽、干净、透彻。

如果你也有遇到过薄荷香的白茶，请好好爱它，这种香气的白茶，是后期转化足够好才会出现的。

5、药香

一年茶，三年药，七年宝。在白茶当中闻到药香味是在是一件很正常的事。但你知道吗？想要白茶如期转化出药香，保存非常重要，白茶保存的好，未必要三年才能转化出药香，反之也是一个道理，如果白茶没有保存好，想要三年就有药香，也很难。

对于白茶的药香，不少人也有误区，一听说白茶有药香，个个都避而远之，好似这白茶的药香就是浓烈的中药味。

其实白茶药香并没有各位想象中的那么可怕。白茶的药香非但不刺鼻，还是一种舒服温暖的药香。

白茶的药香不刺激，温暖美好、舒服。

故而不要听说白茶有药香就觉得白茶很难喝，这是一大误区，断断有不得。

6、陈香

陈香，是一种老茶的香气。这种香气在2015年贡眉散茶种尤为明显。与闺蜜品鉴这茶的时候，闺蜜惊讶地说：咦，我怎么喝到了陈香铁观音的味道呢？

是了，陈香给人最大的感受就是像在喝陈香铁观音。或者说，陈香铁观音的陈香是最具有典型的代表。

白茶的陈香，像是冬日里的暖阳，你说不出具体哪里好，但就觉得很温暖很舒服。

陈香，是白茶香气里最朴实无华的形象。

它极为朴素，扎实，没有夺人的香气，就静静地释放自我。

如果想感受陈香，喝一泡2015贡眉就知道了。

7、木质香

木质香，有时候村姑陈也会将它称之为木本香。是白茶植物本身具有的香气，木质香与陈香有些类似，是白茶本身的味道。

关于木质香，村姑陈觉得这是介于青草香与花香之间的一个分界点。似乎多一分就是花香，少一分就是青草香。

恰到好处的香气，让人觉得很踏实。

好似所有繁华散去，只留下了本真。

木质香就是给人以这种感受。

看完了这7种香气，你是否还是觉得白茶是没有香气的呢？

白茶，虽说是大道至简，但其香气足以征服你的味蕾。你准备好了吗？

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