买茶的人,往往都会说,你们茶叶店老板真幸福,可以天天喝好茶,喝贵茶.其实这是有一点误解的,茶叶店的老板,往往一个人的时候,不会喝特别好的茶,也不会喝特别贵的茶,因为也是伤不起啊,喝不起啊。就像好的正宗的猴坑猴魁,一斤也是3000元左右。一杯一般4到5克左右,也是要30元一杯哟,舍不得喝。一杯下去......
更别提什么上万的金骏眉之类的茶。只能偶尔来新茶的时候尝尝鲜,看看这款茶到底是什么样的,从茶形,汤色到香气回味有个了解,这样才好和客户说。
而且相对来说茶叶店老板接触的茶多,往往对于好茶的看法是不一样的,其实很多人对于好茶要求的标准也是不一样的。有的是单纯要求茶形好看,有的是单纯感觉是要贵,有的则是味道要好。
不同的地方,卖的茶不一样,自然喝的茶也不一样。像安徽还是以安徽茶为主,然后加上安吉白茶,这两年还有什么古树红茶,广东福建自以铁观音,大红袍,金骏眉正山小种,普洱茶,白茶为主。简单来说是,一般茶叶店老板不会喝价格太高的茶,也不会喝价格太低的茶 ,喝中档的茶居多。
就拿黄山毛峰来说,很多人买黄山毛峰,如果是用来送礼。一般会选择茶形好看的,芽头细小的,泡出来像一根一根的。这样的茶,往往是茶味比较淡,一般只有在有客人来的时候,才会泡上给客户看看茶形,品品味道。很多时候,自己喝的时候,会选择谷雨前的毛峰,因为这样的毛峰,茶形虽然大了一点,但是茶味还是很不错的。这样的茶一般自己喝可以,很多人不送这样的茶,因为茶形不好看。
而且茶叶店老板是经常喝各种茶,所以口感相对来说会越来越重,不太喜欢喝淡的茶,当然了男老板和女老板对于喝茶习惯也是不一样的。特别做的时间比较长的老板。同时也会接触各种茶。知道一些情况,有时茶叶的好坏并不是单独的价格,茶形来决定的。主要还是在于产区。
像我来说,一般是喜欢喝中档价位的茶,这个茶一般采摘时间是茶叶中期,叶片也是比较肥厚,茶味较浓,更主要的是,中档价位的茶,可以是好的产区,很多早期出来的茶,往往不是最核心的产区,高山茶很难是第一批出来的茶。因为高山茶或是核心产区的茶,往往是海拔比较高,前期温度较低,茶叶生长比较缓慢。
当然了,如果是核心产区,第一批采摘的茶,这个质量是很好的,因为核心产区就是品质的保证,真正的 这个第一批采摘的茶,时间也不会太早,就像猴坑猴魁一样,为什么每年采摘都要到4月18号左右,就是因为生态环境好,茶叶生长慢,才会有好的品质。而其它产区可能在4月10号就可以了。她的采摘时间本身就是在这个品种茶的采摘时间中期才会采摘。
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