学车是使命!

水流清澈,影子通灶,风把幽香传到茶宴上。

宁静致远,方得始终,我是林方致。

一阵热风吹过,油菜花被吹成荚果累累的成熟模样;小麦开始由青转黄,颗粒分明;桑葚缀满枝头,紫红色的汁液,手指和唇舌都被沾染。

水池边,稻田里,蛙声渐起,如同游击队一般,东一声响,西一声响,驻足四野,又什么都没有瞧见。

那一瞬间,便知晓盛夏将要来临,从而沉浸在新生与成熟的欢愉中。

斗指甲为小满,万物到此时,已经是小得盈满。小满,是二十四节气中的第八个节气,也是夏天开始后的第二个节气,从小满到下一个节气之间,全国将陆续进入夏季,小麦逐渐成熟,雨水渐多,昼夜温差渐小。

南方部分地区的谚语说到:“小满不满,干断田坎;小满不满,芒种不管”。

这里的“满”,指的是雨水的盈缺。小满时节,雨水不足,田坎便干透了。既有北方麦粒饱满之意,又有南方雨水丰盈的意思。

小满三候

古人将为小满分出三候:一候,苦菜秀;二候靡草死;三候,麦秋至。

一候,苦菜秀|《本草纲目》说:“苦菜久服,安心益气,轻身、耐老。”苦菜,作为中国人最早食用的野菜之一,充满历史厚重感。小满之日苦菜秀,为苦菜等野菜开始生长旺盛。

二候,靡草死|靡草在三月开出小黄花,到了四月结子,它是顺应着阳气生发而生死的植物,因为阴气而生,到了夏天,阳气上升,就会枯死。

三候,麦秋至|百谷为春种,夏长,秋收,此时虽然是夏天,但是对于麦子等谷物而言却是秋天,所以也称作麦秋。

2022年5月21日,是小满节气,也是属于世界茶人的节日——国际茶日。

2019年,联合国设立首个国际茶日。国际茶日的设立,是为了赞美茶叶对经济、社会、文化带来的价值。这一天,全球的焦点都汇聚到一杯茶中,人们品饮茶、谈论茶、赞美茶。

在茶香氤氲间,我们用一杯茶,传承了历史,也连接了世界。

在国际茶日前夕,带大家领悟“行茶十八步”,也称行茶法。

第一步:丝竹和鸣

这一步也是预备步骤,将茶室装点,挂上书画,插上花,点起香,演奏音乐,营造舒心、雅致的饮茶环境,等待嘉宾到来。

茶会有“一期一会”的说法,将每次的茶会当做人生中最重要的一次,虔诚的做好准备工作,每次都以喜悦的心情对待。

第二步:恭迎嘉宾

恭敬请茶客入座,坐定后打开煮水器,茶巾放在合适的位置,茶杯也要定位。按照既定顺序进行冲泡,工作要严谨且文雅。

第三步:临泉松风

陆羽所著的《茶经》中有水三沸的说法。安静坐在炉边听水沸的声音,初沸如鱼目,水声淙淙似鸣泉,二沸、三沸声渐奔腾澎湃,如秋风萧飒扫过松林。

第四步:孟臣温暖

右手掀开茶壶盖,左手提水壶,将沸水注入茶壶中,将茶壶烫热,之后再将茶叶投入茶壶中,此时注入热水,就不至于冷热悬殊。

第五步:精品鉴赏

这一步是让茶客进行赏茶,动作要柔缓,方便茶客赏干茶。用好茶来给客人欣赏,还未冲泡,就已经让人心生向往。

第六步:佳茗入宫

佳茗入宫,也就是将茶叶投入壶中。苏轼有诗云:“细作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人。”将干茶投入茶壶中,就如同请佳人移步,满室生香。

第七步:润泽香茗

这一步也被叫做”开汤”。先用热水将紧实的茶叶泡松,温润茶叶,这样做可以使往后的几泡茶汤维持差不多的浓淡。

第八步:荷塘飘香

将开汤的茶水倒入茶海(公道杯)之中,茶海虽然小,但是有茶水倒入,就像是池塘中有了活水,清香拂面,涤荡心扉,可以轻松精神,消除烦恼。

第九步:旋律高雅

到了此步,正式冲泡一道茶汤。泡茶时两手的动线以向内画圈为原则,动作要优雅,如同音乐的旋律,画出高雅的弧线,表现出韵律的动感。

第十步:沐淋瓯杯

用右手将茶海中温润的茶水,从左向右依次平均将茶汤倒入闻香杯中,每杯茶水倒到七分满。之后,再用左手将闻香杯中的茶水倒入品茗杯中。

等待第一泡茶的时间约45秒,先闻香暖手。泡茶时要注意动作的平衡,所以左手操作闻香杯,右手操作品茗杯;左手操作煮水器,右手操作主泡器,以显示左、右手动作的平衡。

第十一步:茶熟香温

将浓淡适宜的茶汤倒入茶海之中,热水腾腾的茶汤升腾起暖暖的茶香。

第十二步:茶海慈航

茶海中的茶汤均匀的分到茶客的品茗杯中,古人说:“斟茶七分满,留得三分表敬意。”

因此主人在斟茶时,对待每位客人都要斟七分满,如观音普渡,众生平等。

第十三步:热汤过桥

主泡人双手将茶汤奉到客人的面前,客人也要以双手来接过茶杯,右手向左手方向旋转至茶杯正面朝主泡人,以左手取闻香杯,将茶汤斟入品茗杯。

第十四步:杯里观色

欣赏茶汤颜色,品质优的茶汤清澈透亮,从浅黄到金黄,都令人赏心悦目。

第十五步:幽谷芬芳

左手举着闻香杯到鼻边,细细嗅闻香杯中的茶香。随着温度的变化,茶香也会散发出不同的芬芳,有高温香、中温香、冷香等,值得仔细体会。

第十六步:听味品趣

啜饮一小口的茶汤,闭气半秒的时间,再吸气振动一秒,呼气,慢慢咽下茶汤。如此品茶,实现了感官的享受与人文满足。品茶时要专注,眼耳鼻舌身意,全方位的投入。

第十七步:品味再三

“品”字,三个口,品茶,即一杯茶分三口喝才是品,一小口、一小口慢慢地喝,用心体会茶汤的美。

第十八步:和敬清寂

饮茶完毕,静坐回味,感受趣味无穷。我们因茶结缘,以福相托,和平、宁静的氛围,清心、诚意,进入无忧的禅境。

以上就是“行茶十八步”,十八个步骤带领我们深入茶的世界,在其中体会品茶真意,获得品茶真趣。

5.21国际茶日,敬世界一杯中国茶!


原创说明:本文由百匠茶学院林方致(baijiang2018)原创出品,转发请注明出处,谢谢合作。

寻一款好茶,从来都不是简单的事儿,


1.《【倒红酒几分满】国际茶日,带你领略“行茶十八步”的魅力》援引自互联网,旨在传递更多网络信息知识,仅代表作者本人观点,与本网站无关,侵删请联系页脚下方联系方式。

2.《【倒红酒几分满】国际茶日,带你领略“行茶十八步”的魅力》仅供读者参考,本网站未对该内容进行证实,对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。

3.文章转载时请保留本站内容来源地址,https://www.lu-xu.com/guoji/3259286.html