【红酒价格定位的语句】什么才是好的葡萄酒，最简单和最专业的判断方法，3张图全搞定

你觉得好吃的东西，你喜欢的东西，能让你开心的东西就是好葡萄酒。

这是最重要的感性黄金法则。

理性法则：如果一款葡萄酒它各方面都平衡，就是好的葡萄酒。

还记得以前高考吗？语文、数学、英语、化学、物理等各科，只要一科不及格，哪怕其他科目分数再高，都不能算合格。葡萄酒的平衡和这个差不多。一白遮三丑的理论，在判断葡萄酒的考量上就行不通。

就像“木桶效益”一样，虽然某方面突出的特点可以让分值增高，如果有一个明显缺陷，就会让葡萄酒的整体分值下降。就像“木桶效应”一样。

如果我们将葡萄酒比喻为一个人，

单宁Tannins，是葡萄酒的骨架，就像人的骨架一样；

酸度Acidity、糖分Sugar、酒精度Alcohol组合的口感好比人的肌肉和皮肤，

香气Aroma，仿佛是看不见的，但它就像人的气质、智慧、才华一样重要，在有些“极客”级的盲品中，会用黑色的葡萄酒杯来装酒，或者真的把眼睛蒙上，失去了颜色这个判断方法，香气的指数变得尤为重要。

进阶的专业判断法，可以按下图的各项标准来判断，分别是国际权威的葡萄酒课程WSET，是专业品酒师中级和高级使用的品鉴表，干货好图，收好、不谢。

国际专业葡萄酒品鉴表，WSET中级

国际专业葡萄酒品酒表，WSET高级。

编后Saying:

也许这是本账号里，文字最少的一篇，然而千言万语都在这三张图表里面了。如果大家认为它们太干、太硬，可以看本号往期的文，絮絮叨叨、啰啰嗦嗦写了二三十篇，都是为了葡萄酒初涉爱好者而写的。

WSET系统，是目前世界权威的葡萄酒专业培训系统，从影响力与认可度来说，它是最高、最广的，虽然还有很多不同国家、不同产区的葡萄酒培训体系，但WSET的理论是最全面的。

刚刚在写此文时，我的好友J，学过了WSET高级之后，正在学法国的Cafa体系，对我说说：“我认为Cafa比Wset更优雅。”而笔者看过他发给我的Cafa品鉴系统，的确有很赞的地方，比较之后，我这样说：“依然认为WSET更严谨和理性，你说Cafa的句子表达方法更优雅，但有了WSET的严谨和理性框架，优雅的句子写起来并不难。”

各体系、派别的优劣咱就不在这里讨论，但凡喜爱得够多，就想多了解，进而发展到往深处学习，而学习犹如古代学武功。记得笔者小时候，家父的好友教我打拳，前面3个月，根本不教拳法，只是让我站马步、虚步、弓步，这些基本功。或者不说练武怎么严肃的事，比如把妹，从看上、喜欢、喜爱、爱……如果你懂得多点、招式多一些、且不说会自信一些，单说玩起来，你都会觉得过瘾、有趣一些，对吧？

至于武侠小说中，张三丰教完张无忌太极之后，要他将招式全部忘掉，这是将习武之事上升哲学范畴的说法，“山无常势、水无常形、兵无常法”，武功到了最后，要随心所欲、不拘泥于定式，但你至少得有“式、招式”对吧，今天分享的WSET品鉴图表，是笔者认为最严谨、最全面的品鉴表了。

哎呀，WSET不会怪我侵权吧，远在英国的WSET总部的人应该不会知道的，但不排除国内有人报告啊，所以，如果你喜欢，就把这2张图片保存在你小手机里面吧，万一因故有了麻烦，我这文就得要撤掉了。而WSET中级、高级培训课程在国内价格分别是3天课程/5000元、5天课程/10000元左右。

撰文+编辑+专业知识制图：胡小芽

谢谢阅读、感谢转发。

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