【洋河大曲绵柔型白酒】SABANING点赞“棉型”白酒：口感从来不会让你失望。

棉型白酒梦的蓝色，口感从不让人失望。“在CCTV现象级综艺《经典咏流传》第八期现场，主持人喝了一碗干酒后称赞道。众所周知，阿莎有句名言“我这辈子从没喝过我不想喝的酒”，那么，两阳面型白酒究竟有什么独特之处，可以主动为沙贝宁背书吗？(莎士比亚)。

陈酿的话阳江“真软”

据了解，“能做绵乳酒对从事生产技术的人来说并不容易”，已故、朱溪、泰斗、沈李芳这样评价洋面型白酒。“棉类型是站在消费者饮酒立场上对白酒口感特征的描述，是白酒质量升级中的一大创新。”

与酱香、香香等传统香型分类不同，“棉型”是洋河股份独具匠心、全国推广的“味为主”白酒新品种，开创了中国白酒新的质量风格和健康理念。代表性的产品——蓝色经典系列、绵柔秀系列等，在过去的十多年里又创造了一个市长/市场奇迹，有这样的销售和口碑，最终在于优秀的品质。“好酒知道季节”，两河股份合计10平方公里的酿酒园区里，“逞强，坐姿”的绵乳酒背后隐藏着天时、季节性的酿酒智慧和取舍之路。(那时候，我还在说“我是莎士比亚”，坦普林(Templin)，我是说“我是说”，“我是说”，“我是说”。

“错过三春，再等一年吧”，三月的酒都熟了。正是洋河州压力储藏库最繁忙的时期。为了酿造下一年中口感最柔软的好酒，师傅们连吃饭的时间都在进行时间赛跑。这个季节气温缓慢、温暖，冬天的寒冷、没有骨头、夏天的酷暑，最适合酒进入地窖发酵。(威廉莎士比亚，温德夏，《季节名言》)这时，走进洋河的酿酒厂，可以看到体格标准很多的师傅踩着小步在地下室旁边走来走去。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《身体健康》)首先要把酒里的空气排出去，然后用窖泥精心封好地下室。据师傅介绍，“地下室”使用泥浆，但是刺绣工作。整个过程不能让储藏库里的任何地方不漏气。否则会损害酒柔软的口感。

3月建储藏库，但9月份才建储藏库。中间要六个月。因为有洋河和“夏天不酿酒”的传统。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《季节名言》)(换句话说，整个酒厂在六、七、八个月内都不喝酒，所有的酒都要从整个工厂的7万具储藏库进入“夏眠”状态，耐心等待秋天的到来。这样阳刚顺应天时的时候，所有的酒都经过180天缓慢而充分的发酵，制成的柔软白酒总是少一毛钱，柔软，辛辣，可以更舒服一些。

应天市的背后有“真章心”

棉型白酒酿造的全过程对温度提出了很高的要求。据酒厂有34年酿造经验的师傅介绍，阳江“三月的储藏库”、“夏天不泡酒”的传统根本在于独特的“三种工艺”。换句话说，只有在符合“三种低温”的工艺环境下，才能制作出正式的棉型白酒。

“三种低温”是“低温穿”、“低温发酵”、“低温柳州”。据悉，棉型白酒酿造过程中，酒窖温度、蒸馏白酒温度是各香型白酒中最低的，发酵温度也不超过30度。据悉，这是为了最大限度地提高功能性微生物的活力，促进健康活性物质的生成和风味物质的浓缩。这样一来，夏天的高温天气将无法满足如此苛刻的环境要求。

另外，正如中国酒业协会副会长宋瑞玉在2018中国国际酒业发展论坛上所说：“未来的中国酒业必须表现出味道和健康导向”，杨海根据天时选择超长压力库，虽然放弃了部分产量，但也因此达到了这一家的面乳“三多”质量。也就是说，业内专家认可的“小”。中间原理用恰当的比喻解释，面乳“三低”酒就像熬汤时的“小火慢炖”，营养也很健康。高温操作就像“烧烤”，酒有香味或辣，酒里有很多大分子和刺激性物质。

对于“高生产成本”、“高储存成本”、“高技术成本”是“三低”、“三高”、“三高”，业界专家评价说：“柔和酿造不仅需要精湛的技艺，还需要不着急的心境。”