【菠萝可和白酒泡】水果菠萝酿造过程，比新鲜水果更健康

菠萝具有抗炎、消肿的作用，菠萝酒具有解热解渴、解热、消化食物等功能。菠萝也被称为菠萝，这种水果味道比较酸，果肉和果皮富含多种维生素，通过浸泡在酒里的菠萝，可以轻松融化菠萝的营养成分，制成菠萝酒。那么菠萝酒该怎么做呢？基本过程如下：

要选择成熟度高、多汁、酸度适中的菠萝，菠萝质量高、没有虫子蛀、发霉的现象。

菠萝去皮洗净后，用浆机打碎菠萝，榨汁。

水果菠萝酿造过程，比新鲜水果更健康

菠萝葡萄酒的制作方法：

第一步：首先干净冰冷。

第二步：把菠萝切成小片，装在这个自酿酒的专用瓶子里。(必须使用这种专用的自酿果瓶。)不要填满。菠萝之类的水果可以剥皮和酿酒。这就是为什么喝果酒比新鲜水果更健康。新鲜菠萝确实不吃皮，但酿造菠萝可以去皮酿造，菠萝中的很多营养物质通过发酵和浸泡溶解在菠萝酒中，被人体吸收。

水果菠萝酿造过程，比新鲜水果更健康

第三步：按照规定的量连接复活的果酒酵母。通常我们在市场上买的水果成熟度往往不足，水果的糖分比较少，可以加入浓度为20% ~ 30%的糖水，简单混合果酒酵母液、糖水、菠萝，盖上主发酵瓶的内盖。

第四步：盖上水桶的盖子，用水封上自制水果瓶的水封入口。

水果菠萝酿造过程，比新鲜水果更健康

好了，基本工作结束了。如果你愿意，也可以贴标签。

接下来，将密封口的酒瓶放在背光的阴凉处。12小时内开始发酵，可以看到瓶子里出现了小气泡。

菠萝酒第五天品尝了发酵状态，水果香味浓郁，口感也很好，但还没有酿造好，需要持续发酵几天。

15天后泡沫逐渐减少，所以可以在水龙头里多放点酒品尝。

一般我们认为，酒已经没有甜味，稍微有点酸味的话，酒就都熟了。这次酒发酵了20天。如果将酿造的酒从水龙头中释放出来，装瓶保管，自制的菠萝酒就会成功。

水果菠萝酿造过程，比新鲜水果更健康

注意事项

菠萝皮和果肉中含有丰富的维生素B和C，可以充分溶解菠萝的营养成分。菠萝中含有的菠萝蛋白酶具有抗炎、抗水肿及纤维蛋白溶解作用。有过敏体质的人过量食用菠萝，蛋白酶过敏会引起菠萝中毒，这称为菠萝病。因此，对菠萝过敏的人不能服用菠萝酒。

过去很多人对自酿果酒不太了解，经常认为酿酒是一件很复杂的事情。但是自从我们发明了这种自酿果酒专用瓶，自酿果酒就变得简单快乐了。使用这种自酿水果瓶，可以非常方便直观地观察和体验水果酒酿造的全过程，这对首次制作水果酒的人至关重要。

水果菠萝酿造过程，比新鲜水果更健康

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