【红酒橡木塞断塞是品质问题吗】橡木塞开断了怎么化解尴尬？

你有没有拿出一瓶珍藏多年的葡萄酒，和朋友们分享，亲自打开软木塞，展现出熟练的开瓶技术？(大卫亚设)。

不曾想，这不争气的木塞在众目睽睽之下，居然一分为二。

此时的你，才想起了一拧即开的螺旋盖，可以避免这种情况发生。但是事已至此，当下，该如何处理这断在瓶口不上不下的木塞呢？

开瓶方式正确了吗？

大部分的木塞断裂，还真不是木塞老化的问题，因为大部分人手中的葡萄酒木塞还未老化就已被咽下肚子，如果是上了年份的老酒，木塞由于老化而变得十分脆弱，应当选择另一种老酒开瓶器（如图）。

而正常状态的葡萄酒，一把标准的「海马刀」是优雅开瓶的最佳工具，但这种开瓶器对技巧要求较高，如果你动作不够标准，例如在螺旋杠下钻时，没有保持“中间点、顺时针、垂直旋转”这几个原则，木塞极有可能断裂。

正确开瓶法

断塞如何拯救？

许多人说，断就断了吧，把它推下去不就得了，当然你可以选择推下去，但是很多人是不愿意喝的时候，酒杯上还漂浮着木屑的。所以，用高超的技术让其起死回生，挽回颜面显得极为重要。首先，在开断塞后，切记不要急着再一次尝试，先观察残留在瓶口的木塞大小，接着清理瓶口的碎木屑，以防失败后的木屑污染。

接着，手握酒刀，食指紧贴螺旋杠，以瓶壁作为受力点，斜45度慢慢地向下旋钻木塞，直到螺旋的尖部刺穿木塞（仅刺穿一点即可），这样做的目的在于让木塞与螺旋杠有足够的咬合度，然后将卡扣扣于瓶口，轻轻拉起。切记全程保持轻、慢、缓，如外科手术般四平八稳。

下下策便是推

如果木塞过于老化无法完成上述动作，这时候唯有下下策，将其推入瓶中。清理残存瓶口的木屑，准备好家中能找到的过滤器，如泡茶的过滤茶斗，将其清洗干净。

准备一个清洁的醒酒器、空酒瓶，接着将木塞推入，再一手持酒，一手固定过滤器，小心地将葡萄酒过滤到另一个容器中，这样，我们便能避免木屑漂浮在酒杯中对我们观感上的影响了。

总之，橡木塞不好处理，你对它不够温柔它就会让你当众出丑，但万一遇到了也不要慌，处理断塞也是人生哲学，慢工才能出得了细活。

（以上图文转自红酒课堂：;_np=124_566）