碧螺春又叫什么名、碧螺春也叫什么

上一次我们讲到了茶叶界近几百年来的绝对主咖西湖龙井，这次给大家介绍下西湖龙井的超级cp，洞庭碧螺春。

西湖龙井和洞庭碧螺春作为中国人最耳熟能详的两款名茶，可以说是茶界最火热的cp了，早些年的古装电视剧上，只要一进客栈。必会发生如下对话，“小二，来壶上好的碧螺春/龙井”。国民茶叶cp，可见一般。

相较于西湖龙井来说，碧螺春则更显“底蕴深厚”。早在陆羽《茶经》便有记载“苏州长洲县生洞庭山”，虽然当时声名不显。被陆羽视为下，但其产区与当时最为著名的“顾渚茶”仅隔太湖相望而已，所以在产区上，碧螺春是有着“名茶血统”的。就关于这一点，明末清初时人陈鉴在《虎丘茶经补注》中还曾吐槽《茶经》：

不言苏州虎丘，止言洞庭山，岂羽来时，虎丘未有名耶。

到了宋朝，在当时绝对的霸主“北苑贡茶”的全面垄断下，当时的“碧螺春”仍然坚强的活在一线之中，不曾过气。据陆廷灿《续茶经》引《图经续记》载：洞庭小青山坞出茶，唐宋入贡。下有水月寺，因名水月茶。

北宋时期朱长文的《吴郡图经续记》里原话是这样说的：

洞庭山出美茶，旧为入贡。《茶经》云：长洲县生洞庭山者，与金州、蕲州、梁州味同。近年山僧尤善制茗，谓之水月茶，以院为名也，颇为吴人所贵。

此时碧螺春的前身“水月茶”大抵还是宋时所流行的贡饼茶，其工艺也应该是模仿当时的茶界老大北苑贡茶的工艺。只能说在原料和产区上占了先机。

到了明代，全面取消了“团茶”工艺，提倡散茶，这一纸诏令，解放了无数制茶人的思想，于是各种工艺，各类名茶便如雨后春笋般迅速崛起，碧螺春也就是在此时，开始了其未来数百年久盛不衰的名茶之路。

关于碧螺春，其更传奇的是清朝又一大V赐名的故事。清代人王应奎的《柳南随笔》中曾载：

洞庭东山碧螺峰石壁产野茶数株，每岁土人持竹筐采归，以供日用，历数十年如是，未见其异也！康熙某年，按候以采，而其叶较多，筐不胜贮，因置怀间，茶得热气，异香忽发，采茶者争呼“吓杀人香”。“吓杀人”者，吴中方言也，因遂以名是茶云。自是以后，每值采茶，土人男女长幼务必沐浴更衣，尽室而往，贮不用筐，悉置怀间。而土人朱元正，独精制法，出自其家，尤称妙品，每斤价值三两。己卯岁，车驾幸太湖，宋公购此茶以进，上以其名不雅，题之曰碧螺春。自是地方大吏岁必采办，而售者往往以伪乱真。元正没，制法不传，即真者亦不及曩时矣！

从此，圣祖康熙钦赐“碧螺春”之名便是家喻户晓，但是康熙赐名之说却有较大的bug，因为万历三十七年生人的“江左三大家”之一的吴伟业就曾写过一首《如梦令》，词云：

镇日莺愁燕懒，遍地落红谁管。睡起爇沉香，小饮碧螺春盌。帘卷，帘卷，一任柳丝风软。

从此可以看出，碧螺春在当时便已扬名。清雍正时期陆廷灿《续茶经》引前人《随见录》云：

洞庭山有茶，微似而细，味甚甘香，俗呼为吓杀人。产碧螺峰者，尤佳，名碧螺春。

传《随见录》为明时书，今已散佚。

据此，康熙赐名之说，怕是很难站住脚的。

更多的可能据我猜测王应奎才是最早拉上皇帝来炒作的幕后推手，假借圣祖康熙赐名之说，助推一把家乡名茶碧螺春。在各类名茶纷起的此时，抢占先机。要说成功不成功，这几百年的绝对一线的地位已经证明了此次炒作的效果。只是万万没想到，此招数被后来的龙井发扬光大，更是将乾隆变身为自己的“小迷帝”，为自己不遗余力的“打call”。

如若不知道龙井是如何与乾隆这位“小迷帝”联合捆绑营销的，请查看历史消息，翻阅上篇 茶界江湖—西湖龙井的上位之路。