【如何品白酒好坏】白酒的质量到底该怎么判断？

可以说中国几千年的文明史是酒文化史。中国白酒在历史文化发展过程中起着独一无二的推动作用。市场上白酒多种多样。很多酒友不知道如何从五花八门的白酒中分辨白酒的优劣。现在，我将对白酒的优劣进行如下总结，以供参考。

请看外包装执行标准：

根据生产工艺的不同，白酒大致可分为液体法白酒、固体法白酒和高液法白酒。表示意义。

具体来说，它意味着：

液体方法GB/T20821:混合食用酒精。

高液法GB/T20822: 30%以下的固体纯谷基酒混合酒精香精。

固体方法：真正的食物酒。

这GB/T20821是液体法白酒的国家执行标准，也就是常说的食用酒精混合酒。

GB浓香型白酒

GB清香型白酒

GB米香型白酒

主流流量速度视图

把好酒倒入酒杯后，酒色清澈透明。白酒富含多种微量元素，所以这些微量元素会影响酒液的粘度和丰富度。轻轻摇晃酒杯，好的酒液流动速度相对缓慢，断杯现象明显。

看酒花

将好酒倒入醒酒器后，酒花均匀分布，上部密度间隔明显，消失速度慢，酒液清澈。

闻到酒味

好酒香气浓郁，一开始食物香、坏香、整体香气令人清香，打动人心。(莎士比亚)。

搓手

把酒倒在手心里，双手搓干，轻轻闻，谷香，腐香扑鼻。这是最简单的识别方法之一。白酒在形成风味品质的过程中，必须经过一系列严格的生产工艺处理，因此，如果出现疏忽，白酒会出现某种沙杂味道，往往有糠味、窖泥味、霉味等。所以白酒生产中掺香，保持粮食的原味是优质白酒的象征。

掉到纸巾上观察

酒落在纸巾上后，酒液稍微慢慢均匀地分散开来，周围浅的物资气味很小。酒液慢慢散去也是好酒的明显标志。酒精和水的比重不同，它们分散的速度也不同。

品尝口感

真正的好酒入口柔软，生津前慢，柔软，圆润，端正，回味悠长。

喝酒后的感觉

有酒香，没有酒味，这是好酒的特质。好酒不能喝，有点醉，不宿醉，酒后一两个小时后酒气消失，没有酒味。

以上是鉴别白酒优劣的几种方法。

以上内容可以参考。如果酒友们有不同的看法，欢迎在评论区与大家一起讨论。

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