有句话叫“尽情享受天津威”。可以说天津有很多老品牌,有的越发展越好,一代成为天津人心中的经典。(威廉莎士比亚,哈姆雷特,)随着时间的推移,淹没在历史的洪流中也只能成为天津人的回忆。在白酒领域,天津也推出了很多经典,虽然没有茅台、五粮液、泸州老窖这样的全国知名,但也是很多人的美好记忆。
接下来要提到的天津三个地方名酒是一代经典,但现在几乎绝版了,可以认识这些品牌的酒友,相信酒龄很长。
晋九大曲
天津市镇区酿酒厂生产的镇区大谷于1958年建厂,1979年生产了这种酒。同年,天津区大谷被评为天津明珠,1981年和1985年被评为年均天津优质产品。
陈谷大谷属于浓郁的香型大谷酒,以优质高粱为酿造原料,同时以高温大谷为糖化发酵剂,经过人工球储层发酵、渣5、双环沙、粉质储存、精心混合等工艺酿造而成。因此,酿造的原酒具有香味浓郁、口腔香甜、酒香纯正、余香持久的特点,尤其是陈谷大曲喝后还能感受到浓郁的苹果香气,给人留下了深刻的印象。
可惜,由于各种客观原因,这种酒在市面上很难找到,只能成为老酒友们回忆的酒香。(莎士比亚)。
珍珠
生产珍珠的天津酿酒厂是建国初期天津两大酒吧之一,它酿造的珍珠是天津唯一获得“53牛”的白酒。此外,珍珠于1984年获得天津市优质产品称号、轻工业部主流质量大会银杯奖。1989年,第五届全国评价会获得国家优质酒称号及银奖。
珍珠也属于浓香型大曲酒,以优质高粱为原料,大麦、小麦、豌豆制成的大曲酒是糖化发酵剂,从工艺上吸收全国名酒的长度,结合直九酒的传统工艺,制成具有天津特色的饮料酒。据说珍珠的出酒率很低,非常珍贵。
这个牌子的酒不出名,但现在还活着。只是不容易判断是不是当年的味道。毕竟小白也不喝老版的珍珠,所以早期的珍珠已经极其稀有了。
天津大谷
天津大谷像珍珠一样在天津酿酒厂生产,这家酒吧吸收了茅台酒和泸州老窖特粮酿造工艺的优点,于1971年在高粱酒的基础上投入生产。1974年,天津大曲被推荐在天津市招待外宾用酒。1979年被评为天津市名牌产品。1980年被评为天津市优质产品。1984年获得轻工业部银杯奖。
这种酒的酒香清香爽口,而且具有酱香的特点。酒柔软细腻,入口甜美柔和,回味无穷,非常特别。同样,天津大曲还在市面上,没有消失,但当年的味道也不好说。
不知道有没有品尝过这三种天津酒的酒友。欢迎在评论区分享饮酒经验。
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