勐海茶是什么 勐海茶是什么香味?

曾经，有一种味道，在茶叶界有着极高的声誉，它就是“勐海味。”不管是生茶还是熟茶，最出名的要属勐海味。可惜，当年让茶友们常挂在嘴边的词，现在已很少听到了，仿佛，像掉入谷底的精灵，在天地间却寻不到它的踪迹。

“勐海味”的说法最初起源于上世纪九十年代末，流行于21世纪初，是消费者对云南勐海茶厂出品的普洱茶（尤其是熟茶）产生的一种特殊“味觉”的称谓。

何为勐海味

顾名思义，勐海地区普洱茶的味道，也可以理解成勐海茶厂特有的普洱茶味道。

在这里，不得不赞叹一下勐海茶厂，它在现代普洱茶发展历程中起到了不可替代的作用，对现代普洱茶的中兴起了中流砥柱的作用。如果没有它，或许就没有今天的大益，或许也就没有享誉国内外的中国普洱茶。

“勐海苦，临沧涩，思茅淡，易武柔。”

没错，勐海茶有个普遍的特性，不管是勐宋还是巴达山还是布朗的茶，都有无法摆脱的“苦底重”。所以很多人是以其苦底来区别其与其他山头的茶。如果你问我，为什么勐海的茶苦底这么重？我只能告诉你，云南一山一味，这是大自然的馈赠，不同的山不同的环境造就了独特的勐海味。

原料发酵仓储

勐海地处亚热带季风气候，拥有着世界肺叶之称的热带雨林气候，这里的温度湿度独一无二，空气湿度常年维持在80%左右，老茶友应该知道，这个湿度特别适合普洱茶的后发酵。

这是为什么很多普洱茶企业都争相在勐海设厂的缘故，即使不设厂，也要把发酵车间设在勐海。 勐海味真的有这么特别么？不就比其他山头的茶苦一点么？

不要小看这个苦底哦，苦尽才会甘来。这两款昔茗堂去年卖的最好的勐海茶会告诉你答案。

2003年勐海老味

这款2003年勐海老味，茶条紧结，内含物质相当丰富。

须用沸水冲泡，第一泡茶汤红浓明亮，像极了红酒。陈年熟茶，承载了时光的滋味，稍显陈香。

红润的茶汤入口第一感觉是滑，瞬间就滋润了整个口腔；紧接着感受到的是润，茶汤毫不费力就滑入喉咙，茶气在整个口腔散开。

勐海茶是苦底茶，并没有生茶的清甜。但是它的苦味与其他地区的苦感觉上是不一样的。

勐海茶的苦与涩有着非常好的协调性，喝茶过后口腔的余味是以苦为主，而并不是以涩为主，会带来清凉的感觉，这样就会引起非常好的回甘。

第二泡汤色红亮，香气纯正，陈香渐渐凸显，这种香气有着一股独特的香气，也是一般茶叶没有的，这种陈香他包括了枣香、兰香等等。

越往后，香气愈发纯正，滋味醇和，入口润滑回甘，生津足，久泡有余香的特点。

十泡之余都有陈香之韵，香气持久，耐泡度极高，围炉煮茶，更是别有一番滋味。

从叶底可以看出一款茶的用料和工艺的秘密。普洱大树茶叶底肥硕油亮，圆润饱满，是好茶的标志。

2012年勐海老味

茶饼匀整周正，边缘齐整无松散，条索粗壮，色泽栗褐，金毫密布，饼面油润有光泽。

出汤开品，茶汤颜色红浓，像极了红酒。香气浓郁，花蜜香浓。

第1-4泡，红润的茶汤入口第一感觉是滑，瞬间就滋润了整个口腔；紧接着感受到的是润，茶汤毫不费力就滑入喉咙，甜滑的气息在整个口腔散开。

7年的干仓陈化，承载了时光的滋味，有老熟茶陈韵，口感香糯爽滑，醇香四溢。

第5-8泡，茶汤颜色变化不大，茶汤滋味醇厚，汤感顺滑软润，慢慢有回甘。

细细品之，舌尖能感受到茶汤传递的不同层次。越喝越甜，越喝越愉快。

概括起来便是“浓酽醇爽”，而这一特质是勐海独有的味道。滋味强烈、回甘迅猛，通过味蕾给舌尖留下强烈的记忆密码，下次再喝时，无需多饮，便能再次勾起当时的滋味。

茶汤颜色始终红浓透亮，叶底褐红，油润有光泽，鲜活有弹性。

好的普洱熟茶是不用自己费尽心力去鉴别，它的品质就能感受得到。喝起来会感到香甜、柔滑、醇厚，普洱熟茶越陈越香。

也是新手入门必备茶，喝过勐海陈香，才明白熟茶是什么味道，这两款勐海老味即是入门茶，也是很多茶友的口粮茶。

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