【生蚝配红酒吗】当生蚝遇见葡萄酒（下）

生蚝肉质新鲜，有“海中牛奶”的美名，可以和多种葡萄酒一起感受到最好的味道。

密斯卡岱

密斯卡岱葡萄酒中的柠檬香气尤其适合与牡蛎组合，能够有效减少牡蛎的腥味。当然，如果选择密斯卡岱为牡蛎配酒，在其烹制过程中就不宜再添加过多的柠檬汁，产自法国卢瓦尔河谷Sèvre-et-Maine并带有‘sur lie’标识的密斯卡岱葡萄酒大多具有充盈果味和馥郁花香，与牡蛎佳肴堪称绝配。

长相思

波尔多不但是经典葡萄酒产区，也是盛产美味牡蛎的宝地。这里的长相思葡萄酒是人们搭配牡蛎美食的经典选择，尤其是当牡蛎带有几分亚洲风味时。年轻而未经过橡木桶发酵或陈酿的长相思能够为牡蛎增添清爽口感。

阿尔巴利诺

产自西班牙的阿尔巴利诺白葡萄酒带有矿物味道和明显的酸度，结构清晰且带有桃子、杏子等清新果香，是十分是搭配牡蛎的干型白葡萄酒，令牡蛎吃起来更加鲜美。