【吉林省白酒厂】河北省也是生产名酒的地方。你知道河北白酒大战吗？

现在世界上发现的最完整、最古老的酿酒工坊遗址在河北，7000多万燕赵的子女们制作了很多熟悉的好酒，让我们一起了解一下这个地方名、Uba。

01

衡水老桥，衡水，特制，白干。

历史：

产于河北省衡水老白干间工厂，衡水市有着悠久的酿造历史，据《衡水县志》称衡水为古代桃县。汉代时，新都国道县、县种遍了道林，每当桃花盛开时，文人墨客都会在省内酒馆品酒作诗，历史上留下了“道城十里酒香、香甜、好酒”的诗句。

明朝嘉靖三十二年(1553年)，衡水木桥修建，有“德元町”酒店，桥匠经常去这家店喝酒，赞道“真干净干燥”，流传着后者，老白干葡萄酒、“老”有很长的历史。“白色”是指酒清澈透明。“干燥”意味着酒很高，点燃后没有残留残水。德远征酒店直到解放才名声大振。

1946年，衡水镇16个私人锅合并后，成立了国营衡水地区济州工厂，1950年在衡水镇北角建设了新工厂，1993年更是以现工厂命名。

本酒以元老白干酒为基础，从1974年开始开发，是保持原有白干酒风格的香香下滑酒，1976年试制成功，1977年量产。

功能：

衡水特制白干是清香型大曲白酒。清香不浓不艳，酒道低柔不淡，入口甜美，余韵悠长，不散。酒道是58度。

荣誉：

衡水劳桥衡水特制百干分别于1978年、1979年、1989年获得河北省优质酒、名酒、优质产品称号。

02

丛林州

历史：

产于河北省城市总台酒庄，公元前386年，赵国庆诸侯从晋阳迁都，成为黄河北岸最大的商业中心。乾隆皇帝巡视后，酒后写了“华胡卢钦拉齐，酒1000醉不死”的诗句，使酒成为公主。

1954年在庭院增量等15个锅的基础上建设了市酒厂，按照传统工艺生产大曲酒，1972年生产了这种酒。酒厂位于赵武灵王枪台古迹旁边，因此改名为枪台酒厂，取名为这个明珠。销售河北、天津、山东、北京、河南等地。

功能：

丛林酒属于浓郁的香型大曲白酒。酒液无色透明，香气浓郁，入口柔软甘甜，余韵悠长。

荣誉：

总代表总代股在1979年和1988年中国第3、5届评价会上以国家优质酒称号获得银奖。

03

刘玲醉心

历史：

河北省西水县幽灵白酒厂生产的是河北省西水县酒厂酿造的特粮名酒。

西水酿酒有千年的历史，留影醉人的故事流传至今。刘玲、子伯伦、安徽宿县人士、秦朝的“竹林七贤”之一。不满秦国统治者的全权横幅，来到河北省丽水看望朋友张华。张华用当地的好酒招待，幽灵酒后加倍称赞。

功能：

刘永玉属于浓郁的香型大曲酒。酒液清澈透明，储藏香浓郁，入口甜美，回味悠长，被誉为“五斗酒幽魂醉，一杯是天下之春”。

荣誉：

柳翎牌、青竹牌幽灵臭1979年被命名为河北省地方名酒，1984年和1987年先后被评为河北省优质产品。

04

绿川春

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历史：

产于河北省石家庄市制酒厂，石家庄市制酒厂是河北省著名的酒厂之一，建于1948年。当地著名的鹿泉，在酒厂之东。泉水清澈，水质纯净，是酿酒极佳之水。该厂引此泉水为酿造用水。吸取四川五粮液、泸州特曲等名酒的酿造工艺特点，结合本厂酿造技术，于1977年试制成功鹿泉春。

特点：

鹿泉春属浓香型大曲酒。此酒，无色透明，芳香浓郁，酒体醇厚，甜绵柔和，尾子干净。

荣誉：

鹿泉春牌鹿泉春于1978年被评为河北省优质酒，1984年被命名为河北省地方名酒称号。

05

山庄老酒

历史：

产于河北省平泉县酿酒厂，平泉县于清代末期是直隶省烧酒的主要产地之一。1912年“全境共有烧锅四十余家”，年制酒“四百余万斤，用本地产之高粱”为原料。1934年所产高粱酒闻名原热河省。1949年在旧烧锅基础上建成平泉县酿酒厂。1981年投产麸曲酱香型白酒，因厂地毗邻“避暑山庄”故命名山庄老酒。

特点：

山庄老酒属酱香型麸曲酒，具有微黄色泽，清澈透明，酱香浓郁，酒体醇厚，绵软协调，回味悠长，香而不艳，低而不淡等特点。

荣誉：

山庄牌山庄老酒于1982年、1987年均被评为河北省优质产品。

06

燕潮酩

历史：

产于河北省三河市燕郊酒厂，清代三河县酒业甚为发达，彭邦鼎的《闻处光阴》载：“境内有烧锅12家……”，“曲如不计，蜀秫日需百四十四石”。所产烧酒称为“东路酒”。1917年还有烧锅9处，每年约产酒60万斤。销往本地、北京。1950年在燕郊镇一个小烧锅基础上，建成三河县燕郊酒厂，1974年投产此酒。因厂址坐落在燕山南麓、潮白河东岸，故名燕潮酩。销往北京、天津、上海、河北、内蒙古、山西、辽宁、吉林、山东等地。

特点：

燕潮酩属浓香型麸曲酒。此酒，酒液无色透明，芳香浓郁，入口绵，回味甜，酒尾纯净。

荣誉：

燕潮酩牌燕潮酩于1977年在河北省酒类评比中名列第一。1987年被评为河北省优质产品。1979、1984、1988年在第三、四、五届全国评酒会上被评为国家优质酒。

07

燕南春酒

产地：

产于河北省永清县酿酒厂，永清县于清代酿酒较盛，据1917年《直隶省商品陈列所第一次实业调查记》中所载：宣统年间，“永清县，工业产物”主要是“酒”，销往南北各地，1970年建立永清县酿酒厂，于1978年投产酱香型麸曲酒，名为燕南春酒。

特点：

燕南春酒属酱香型麸曲酒，色泽微黄透明，酱香突出，幽雅细腻、醇厚、丰满，入口绵润，回味悠长。

荣誉：

燕南春牌燕南春酒于1985年被评为河北省优质产品。

08

五姑春酒

产地：

产于河北省黄骅市中捷友谊农场酒厂，黄骅古属沧州，酿酒历史悠久，明清时期酿制“沧酒”著称。中捷农场位于沧州以东的渤海之滨，是1956年和捷克洛伐克合办的友谊农场。1964年成立酒厂。于1978年开始酿制五粮佳酿酒，在苦海盐碱地不利的自然条件下，终于酿出“双优”产品。1989年更为现酒名。

特点：

五姑春酒具有浓香型大曲酒的特点，无色透明，窖香浓郁，绵柔醇和，香味协调，尾子干净。

荣誉：

五姑牌五姑春酒于1983年、1987年均被评为河北省优质产品，1984年获农牧渔业部优质产品称号。

09

甘陵春酒

产地：

产于河北省故城县酒厂，故城县酿酒业于清代较盛。据文献载：清宣统年间，县内各镇烧锅“用本境红高粱及麦曲”酿制成的“烧酒”成为地方名品。1946年，以郑口镇等小烧锅作坊酿制的烧酒成为本县主要物产。1955年将原“故城县建材厂”改建成酿酒车间，继承传统工艺酿制散装白酒。1975年扩建为故城县酿酒厂，学习国内名酒厂先进生产技术，于同年投产浓香型大曲酒，命名为“甘陵春酒”。

特点：

甘陵春酒属浓香型大曲酒，酒液无色，清亮透明，窖香浓郁，酒体醇厚，香味协调，入口绵甜，落口爽净，余香悠长。

荣誉：

甘陵春牌甘陵春酒曾于1985年被评为河北省优质产品。

10

大名滴溜酒

产地：

产于河北省大名县酒厂，大名县酿酒历史悠久，唐代酿有滴溜酒，如清代李汝珍《镜花缘》所列的全国50余种名酒就有“大名滴溜酒“。相传，唐代万岁通天年间（696-697年），州官狄仁杰将大名酿制的酒品做为贡品献入皇宫，被列为御酒，取名为狄留酒。后来，狄仁杰遭陷害，酒家怕株连自己，将酒名改为滴溜酒。直至延续到清代还有酒坊酿制，民国期间失传。1951年有三家烧锅组建成大名县酒厂。1983年挖掘传统工艺，开始试制此酒，当年获得成功。

特点：

大名滴溜酒属浓香型白酒，酒液无色、清澈透明，芳香浓郁，香味协调，酒体醇正，绵甜柔和，回味悠长。

荣誉：

滴溜牌大名滴溜酒于1987年被评为河北省优质产品。

11

隆泉特曲

产地：

产于河北省隆尧酒厂，隆尧县原为隆平、尧山两县，酿酒历史悠久，传说汉代时这里已有酿酒业，酿制时引吸香泉水和香茅草酿制的“闻香醉”酒品成为古代美酒。1980年在尧山下建成隆尧酒厂，同年投产此酒。

特点：

隆泉特曲具有香、甜、爽、柔的浓香型典型性，酒液无色，清亮透明，窖香浓郁，入口甜美，落口爽净，醇香柔和，回味悠久。

荣誉：

隆泉牌隆泉特曲于1985年被评为河北省优质产品，1988年获商业部优质产品称号及金爵奖，1992年获日本东京第四届酒类饮料博览会金奖。

12

沧州白酒

产地：

产于河北省沧州市制酒厂，沧州古代又称麻姑成，酿酒历史悠久，为宋代主要产酒地区之一，清代以麻古酒、沧酒著称，销往京师等地。1971年有烧锅13家，年产酒63万余斤。1933年烧酒“为本境大宗出品，邻邑多饮之者，岁产约50余斤”。1974年在八家酒坊基础上建成沧州市制酒厂。1957年投产此酒。

特点：

沧州白酒属浓香型白酒。酒液无色透明，酒质清净，气味芬芳，入口醇香，浓厚而甜美，具有粮食酒的风味。

荣誉：

铁狮子牌沧州白酒又称沧州薯干白酒，1963年在全国第二届评酒会上，曾获国家优质酒称号及银质奖章。1985年被评为河北省优质产品。

13

洺水特曲

产地：

产于河北省威县酿酒厂，威县古称洺水县，早在宋代已有酿酒业。清代以“城内所制之黄黍米酒，颇为适口”。1925年以酿高粱烧闻名于世。1959年建成威县酿酒厂，1982年投产低度大曲酒，以古地名命为酒名。

特点：

洺水特曲具有浓香型酒的典型风格。此酒，无色透明，窖香浓郁，醇厚绵甜，余香悠长，低而不淡。

荣誉：

洺水牌洺水特曲于1983年被评为河北省优质产品，1984年获轻工业部酒类质量大赛铜杯奖。

14

冀峰酒

产地：

产于河北省栾城县制酒厂，栾城酿酒历史悠久，东汉末期已酿制羊羔酒，到清代仍有生产。如清代李汝珍的《镜花缘》把栾城羊羔酒列为50余种国内名酒之一。清宣统元年（1909年），栾城以“东胜局”、“福顺居”两家烧锅酿制的“秋酒、煮酒、时酒”著称一时。1972年在旧烧锅基础上建成栾城县制酒厂，于翌年投产此酒。

特点：

冀峰酒属浓香型大曲酒，该酒呈无色，清亮透明，芳香馥郁，酒质醇厚，绵软柔和，甘甜润口，尾子干净，饮后余香。

荣誉：

冀峰牌冀峰酒于1985年被评为河北省优质产品。

15

御河春

产地：

产于河北省沧州制酒厂，相传清代乾隆皇帝下江南时，曾路过沧州，饮过此酒，倍加赞赏，但后来该酒失传，1917年，有烧锅13家，年产酒63万余斤。1947年，在九家小烧锅基础上建成沧州市制酒厂。该厂为恢复历史名酒挖掘酿酒秘方，进行改进，并结合先进酿酒技术，于1982年正式生产，使本地历史名产得以重新问世。因沧州市地处古运河畔，古运河又称为“御河”，古代又称酒为“春”，故取名御河春。

特点：

御河春属浓香型白酒。酒液清澈透明，窖香浓郁，柔绵甘冽，尾子干净，回味悠长，开瓶满室香。

荣誉：

御河春牌御河春酒于1982年被评为河北省优质产品，1984年获轻工业部酒类质量大赛银杯奖。1985年被命名为河北省名酒称号。

16

迎春酒

产地：

产于河北省廊坊市酿酒厂，廊坊市原为东安县、安次县，酿酒历史悠久。清代《东安县志》载：当地有“春分酿酒”、“六月六日踩曲”、“重阳节酿酒”的风俗。1917年县内“制造烧酒者十二、三户，每年约产百余万斤”。1949年在有百年历史的小烧锅改建为安次县酿酒厂，1984年更名为现厂名。1974年投产此酒，因廊坊市前有龙河，后有凤河，景色怡人，是春游佳地，故酒借意命名为迎春酒。

特点：

迎春酒属麸曲酱香型白酒。酒质无色或淡黄，清亮透明，酱香突出，醇香浓郁，优美适口，后味绵长。

荣誉：

迎春牌、青竹牌迎春酒曾于1979年被评为河北省优质酒。1984年获得轻工业部酒类质量大赛银杯奖。在第三、四、五届全国评酒会上荣获国家优质酒称号和银质奖。

17

龙潭大曲酒

产地：

产于河北省张家口地区长城酿酒公司，沙城酒厂位于怀来县永定河上游官厅湖畔沙城镇，以当地名胜“老龙潭”定为酒名。原名为“沙酒”，是闻名于世的塞外“四宝”之一，至今已有200余年的历史。

相传清代中叶，沙城一带“烧锅兴旺，缸房林立”，仅沙城镇内，大小厂家达50余个，唯以经营酒类为主的“玉诚明杂货庄”是其中最大的一家，自酿自卖，曾一度左右沙城酒市，并用驼队远销至包头、库伦（乌兰巴托）等地。康熙十一年（1673年），皇帝出巡经怀来至沙城，见到处“烧缸流珠，酒香四溢”，尝后曰：“酒甚佳”。乃赐名“沙酒”，定为贡酒。故驰誉遐迩。

1949年，在原十二个烧锅基础上建立国营沙城酒厂，在总结传统经验基础上，改革工艺，恢复了沙酒的生产，使质量日益提高，1956年改名为龙潭大曲酒。1982年厂名更为现名。

特点：

龙潭大曲酒属清香型大曲酒。此酒清澈透明，清香纯正，醇厚甘洌，绵润适口，饮后回甜，余味净爽，是我国北方老白干酒具有代表性的品种之一。

荣誉：

老龙潭牌龙潭大曲酒在1962年河北省评酒会议上被评为河北省地方名酒。

18

特制浭阳老酒

产地：

产于河北省丰润县左家坞酒厂，丰润县酿酒历史悠久，清代酿有“浭酒”闻名于世，如《丰润县志》载“浭酒以还乡河水酿之，所以独异者……为燕酒第一。”靳荣藩曰“浭酒酣余别意长，半生心迹付沧浪。”据1917年《直隶省商品陈列所第一次实业调查记》载：宣统末年丰润烧酒，“城内及各镇均有制者，原料用本境产高粱，年产约二百二十八万五千斤。”左家坞镇东临还乡河（即现浭阳河），是主要浭酒产地，当地烧锅至今已有200年历史。1946年在旧烧锅基础上建成左家坞酒厂，继承传统工艺酿制浭酒，名为浭阳老酒。1981年在老酒基础上投产该酒。

特点：

特制浭阳老酒具有传统的清香型大曲酒典型风格，色清透明，清澈明亮，清香纯正，芳香扑鼻，并有新鲜的水果香味，酒质醇厚，绵柔爽口，回味口甜，尾子干净。酒度60°。

荣誉：

浭阳牌浭阳老酒于1985年、1987年均被评为河北省优质产品。

19

热河大曲酒

产地：

产于河北省承德市酿酒厂，承德市酿酒历史悠久，元代酿有众多酒品。据文献载：豆酒是以豆酿成的，秫酒是用六谷酿成的，而以蜀黍酿成的酒为上。妳子酒又称乳酒，以牛酪酿成，元玉浆又称马妳子、挏酒，以马奶酿成的，酒质尤佳。这些酒品均被列入为御酒。清代以酿烧酒为多，但不能在承德县城酿制，而在四郊多有烧锅酿制。宣统年间，“仅头沟、三沟、四沟、六沟、上下板城共七、八家”烧锅。民国初期，是热河省主要产酒地区之一。1976年建承德市酿酒厂，翌年赴四川学习浓香型大曲酒工艺后投产此酒。

特点：

热河大曲酒属浓香型大曲酒，酒液无色，清澈明亮，芳香浓郁，酒体醇厚，绵软柔和，清冽甘爽，回味悠长。

荣誉：

热河牌热河大曲酒于1985年被评为河北省优质产品。

以上这些地方名优酒，哪些是你记忆中的那款，哪些又是第一次听说的呢？