【炒花生米没有白酒办】花生里放大蒜，春节一定要下酒，香脆健康，以客人们都吃过为荣。

花生里放大蒜，是春节必备的一种下酒菜，香脆健康，客人吃了都称赞。

大家好，欢迎来到漂亮的食物。时间流逝，转眼间一年又到了年底。因为传染病要避免外出吃饭，春节晚餐是厨师们发挥实力的好机会，春节晚上的菜单都准备好了吗？(*译者注：译者注：译者注：译者注：译者注：译者注)

今天我先给男士们分享一款非常好吃的下酒菜。平时酒桌上的花生一般是油炸的，狱卒。今天用花生和大蒜做下酒菜的方法很简单。一次性多做一点，可以吃，吃，甜，香，脆，老少咸宜，上桌后客人们直接称赞，下面来看看我的制作方法！

用盐烤花生

食材准备：花生、盐、大蒜、白酒、香叶、八角

1.首先准备适量的花生。先挑花生吧。里面黑的、绿的、发霉的坏东西都被挑出来。

2.选择花生后倒入大盆里，加入100度左右的热水，将花生浸泡5分钟左右，不能浸泡太久，花生的表皮稍微皱一下就可以了。五分钟就够了。

3.花生浸泡后捞出筐调节水分，将花生铺在厨房用纸上，将粘在花生上的水分吸一遍，最后倒入筐里，在阳光的下面晾干，完全晾干水分。

4.花生都晒干后，倒在盆里准备。

5.准备生姜切碎，再切一个大蒜。八角3个，香叶3个，花椒粒20粒左右

6.将切好的大蒜、生姜和花生放在一起，将八角分成小块，全部加入花椒、香叶，加入适量的五香粉，加入瓶盖、白酒，增加香味。最后，加入一次性手套手，将花生均匀搅拌后，将花生放在一边腌制30分钟。

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7． 30分钟后我们开火把锅烧热，锅烧热后往里面加入1袋食用盐，先开中火把食盐翻炒一下，食盐炒到发热的时候把腌好的花生米加进来，翻炒一会就会发现花生米外皮都裹了一层食盐，这是因为加了白酒的原因，白酒使花生米的表面会有一些水分，炒一会水分干了后食盐就会脱落了，这个时候我们要不停地翻炒，炒的过程中千万不要开大火，大火很容易把花生米炒糊，整个过程都开中小火翻炒，翻炒3分钟后你会发现食盐的颜色已经开始慢慢变深了，接下来我们还要继续翻炒，翻炒到6分钟的时候就可以闻到浓浓的香味了，翻炒到10分钟的时候就可以听到噼里啪啦的声音，下面我们就可以开最小火了，把里面的香料炒干，这样香料的香味才能完全激发出来，炒到最后的时候食盐已经变成咖啡色了，大蒜生姜也都炒干了，这个时候我们的花生米基本上已经熟了，可以拿起一个试一下轻轻一捏花生皮很轻松就掉皮了，就说明已经炒好了。

8． 最后我们把花生米用漏勺过筛一下放入盘中，剩下的食盐不用担心浪费，留下来可以反复使用，食盐焗花生米的次数越多做出来的也就越香，食盐完全晾凉后放入密封罐或者是保鲜袋来保存就可以了。

9． 花生米这样做非常的脆爽，吃一口满嘴留香，这种做法比油炸的营养更健康并且吃多了还不容易上火。感兴趣的朋友一定要动手试试哦！

好了今天的文章就分享到这里，感谢大家阅读小昕的文章，花生米的这种做法大家喜欢吗？如果你有更简单健康的做法欢迎大家评论区留言分享给我们，大家可以多多关注我，我们可以互相分享做美食的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。