【2016的拉菲红酒怎么样】细数拉菲古堡 10 个优秀年份，不止 1982 年！

几个世纪以来，拉菲城堡

Rothschild)一直是全国人民的偶像，即使现在葡萄酒不断呈现多样化特征，也是全球令人兴奋的葡萄酒品牌。

在 Liv-ex 最新公布的 2016 年百强葡萄酒品牌中，拉菲以绝对的实力问鼎冠军。不过不知道你有没有发现，不同年份（即酿酒葡萄采收的年份）的拉菲价格并不相同，个别年份甚至是其它年份价格的好几倍，这是怎么回事呢？

事实上，对于拉菲这样的名庄酒来说，年份是消费者买酒时的重要参考依据；尤其在波尔多，不同年份的差异较大，而年份在一定程度上也与品质挂钩，难怪价格会有如此大的差异了。

1、1982 年

1982 年距今已有 34 年，相信再过 34 年，国人依然不会忘记那句经典台词：“来瓶 82 年的拉菲”。可以说，1982 年的拉菲在国际尤其是我国的关注度达到了前所未有的高潮。然而在一开始，许多酒评家并不看好 1982 年，如今的著名酒评家罗伯特•帕克（Robert Parker）以其一生名誉宣称 1982 年是 20 世纪最佳年份之一。他的成功预测无疑让这个年份成为了一个传奇，更让 1982 年的拉菲成为了中国市场上的神话。可以说，1982 年是波尔多的重大转折，该产区也因此真正奠定了自己在全球不可撼动的至尊地位。

（1）帕克评分：97（曾被评为 100 分）

（2）最佳适饮期：现在到 2040 年

（3）帕克酒评

它仍然非凡的年轻、这款葡萄酒应该是自 1959 年以后最优质的拉菲葡萄酒，它散发出香草、黑加仑、香子兰、铅笔和雪松风味，混合异常强烈并且令人叹服的陈年香气。这款葡萄酒表现出相当大量的单宁酸，以及对于拉菲来说令人惊讶的、反典型的力量和浓缩度。这款葡萄酒的优雅特征并没有因为该年份倾向于出产有力和油滑质感、深厚、多汁的葡萄酒而妥协。它丰醇完满而且依然年轻，是一款令人惊叹的拉菲葡萄酒，也是 1959 年的一个现代克隆款。

（4）年份介绍

1982 年的波尔多是一个令人印象深刻的年份，整体而言，从花期到采收季，天气状况都非常好。花期的天气温暖干燥，7 月份阳光充沛，8 月初期稍显凉爽，随后便经历了 21 天的爆炸性高温天气，因此梅洛（Merlot）生长得非常好。幸好当时还有 2 天低温雨天，使得赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc）得以完美成熟。

2、1986 年

（1）葡萄比例：69% 赤霞珠、16% 品丽珠、15% 梅洛

（2）帕克评分：100

（3）最佳适饮期：现在到 2040 年

（4）帕克酒评

15 岁时，这款 1986 年的拉菲古堡就易亲近，但是仍然拥有年轻、青春期葡萄酒的个性。奇妙的 1986 年年份酒拥有出色的丰醇性、深厚的酒色、中度的酒体、雅致和谐的质感和上乘的长度，雪松、栗子、矿物质和丰富的水果风味混合的具有穿透性的芳香是这款葡萄酒的特征。它有力、厚重、丰醇，而且单宁浓郁，中度酒体到重酒体，拥有令人惊讶的水果精粹物。这款拉菲葡萄酒拥有巨大的潜力，但仍然需要耐心等待。

（5）年份介绍

1986 年是一个经典的年份，春季天气极好，夏季干燥，夹带着几场零星小雨，因此当年的葡萄不仅产量颇丰，而且质量颇佳。

3、1996 年

（1）葡萄比例：83% 赤霞珠、9% 梅洛、8% 小维多

（2）帕克评分：100

（3）最佳适饮期：现在到 2050 年

（4）帕克酒评

从装瓶以来，我品尝过 6 次，毫无疑问 1996 年的这款酒是自 1986 和 1982 年以来出产的最优质的葡萄酒。葡萄园出产的所有葡萄只有 38% 被认为足够优秀到用来酿造这款酒。这款厚重的葡萄酒可能是我尝过的最强劲、最巨大的拉菲酒，它还需要很多年的时间才能苏醒。它也是拉菲古堡第一款用一种新雕刻的酒瓶装瓶的葡萄酒，这种酒瓶专为防止假冒伪劣产品而设计。

这款葡萄酒展现出看起来深厚、呈宝石红色或紫色的酒色，伴有铅笔、矿物质、花朵和黑加仑风味的出色香气。这款酒极其强劲有力，在年轻时也拥有卓越的复杂性。这款巨大的拉菲葡萄酒拥有渗出的精粹物和丰醇性（甚至比它装瓶时还要丰醇），但却成功地保持了它经典优雅的个性。

（5）年份介绍

这一年的气候很适宜耕作，为葡萄生长提供了最佳条件。不过 8 月的天气恶劣，寒冷多雨，让酒农兴致大跌。幸运的是，明媚的阳光在 9 月又重返葡萄园。

4、1998 年

（1）葡萄比例：81% 赤霞珠、19% 梅洛

（2）帕克评分：98

（3）最佳适饮期：现在到 2035 年

（4）帕克酒评

这款葡萄酒的酿酒葡萄只采用了拉菲古堡总采收量的 34%，在一个不够完美的梅多克年份，它一出产就已经令人惊叹，在发展过程中又增加了更多的质感和清新感。这款呈不透明紫色的拉菲接近完美，铅笔、香烟、矿物质和黑加仑水果风味的惊人香气从杯中奔涌而出。这款葡萄酒优雅但却深远丰醇，表现出拉菲酒庄酒的本质特性，它拥有惊人的多层次，但绝不沉重，含有甘甜的单宁酸、余韵甘甜，超级丰富，余味均衡悠长，达 50 多秒。

（5）年份介绍

这一年的春季干燥，葡萄芽期提早，一开始以为潮湿的收获期会使所有希望化为泡影，但结果并非如此。迟到的雨水在收获期内只降了一次，而且仅仅湿了葡萄皮，并没有进入到葡萄里边，这使得葡萄的风味并没有冲淡，因而这款酒展现出了酒庄风土的独特魅力，适于长久窖藏。

5、2000 年

（1）葡萄比例：93% 赤霞珠、7% 梅洛

（2）帕克评分：98（曾被评为 100 分）

（3）最佳适饮期：现在到 2050 年

（4）帕克酒评

很好，真好，太好了！拉菲又做到了。自从 1994 年经理查尔斯•切瓦利耶（Charles Chevalier）从他喜爱的苏玳产区酒庄莱斯古堡（Rieussec，也隶属于拉菲罗斯柴尔德集团）转移至拉菲古堡开始，这个卓越的酒庄已经酿制出了一系列有深度的葡萄酒。2000 年的拉菲正牌酒中赤霞珠比例非常高（采收的所有葡萄中只有 36% 用于酿制这款酒），使它拥有不透明的宝石红色或紫色，伴有液态矿物质或岩石、石墨、桑葚、黑加仑、焦糖和烟草风味混合的卓越醇香。

入口后，它惊人地轻盈，但是似乎有点把强烈的口味包裹进一层又一层的水果和丰醇的口感中。这是一款令人叹服的葡萄酒，拥有卓越的精确性和杰出的强度，以及无缝的、明显高水平的单宁酸。这款葡萄酒在 2003 年 1 月和 2 月品尝时诱人的奔放和美妙，其余味持续时间可达 72 秒，是一款十分迷人的葡萄酒。

（5）年份介绍

这一年的葡萄生长情况相对较为提早，平均气温较高，降雨量正常。5 月底和 6 月初的降水令葡萄藤易于生霉，不过在酒庄技术人员的保护下免于受难。夏末的天气极好，8 月和 9 月内为期几周的干热天气使葡萄得以充分成熟，这才有了如此美妙的 2000 年拉菲古堡。作为一个世纪之交的年份，2000 年拉菲古堡的价格是仅次于 1982 年份的少有年份之一。

6、2003 年

（1）葡萄比例：86% 赤霞珠、9% 梅洛、3% 品丽珠、2% 小维多

（2）帕克评分：100

（3）最佳适饮期：现在到 2035 年

（4）帕克酒评

这是我尝过的最有深度的葡萄酒之一，有人说对于拉菲而言 2003 年是一个反典型的年份，但是它让我想起处于相同时期的 1982 年份酒。据推断，它比较向后，2003 年年份酒也能拥有 1959 年年份酒在 1960 年 3 月时表现出的品尝效果吗？总之，它表现出相当的丰醇性、清新性和鲜美性。2003 年年份酒是该年份最佳年份酒的候选酒之一，它拥有非凡的丰醇性和芳香，酿制该酒的葡萄产量低至 3,400 升/公顷，天然酒精度略低于 13%，pH 值为惊人的 3.9，酸度非常高，而且总酸只有 2.9，这些数字与 1982 年的 1959 年这样成熟、浓郁的年份酒相同。

这款酒的酒色为墨色或宝石红色或紫色，散发出黑色水果、雪松、亚洲大豆和香脂醋混合的、惊人成熟的芳香，它展现出厚重的丰醇性，但是对于如此油滑（甘油含量惊人）的葡萄酒来说，其口感拥有惊人的清新和力度。在这一层意义上，它很反典型，但是与 1982 年一样，我估计在接下来的一到两年中随着单宁酸的出现，2003 年份酒将会变得轮廓更加清晰。它惊人的质感印象让我困惑不解，因为我从没尝过这样一款拉菲酒庄葡萄酒。这真是一款值得用房子作抵押的一级庄葡萄酒。

（5）年份介绍

2003 年是一个令人难忘的年份，整个波尔多乃至全法国都遭遇了势头强劲的酷热天气。8 月份时，一股热浪突袭而来，盘旋约两周时间，气温一下跃过 40℃ 大关。整个葡萄生长周期虽然降水量极低（2002 年 10 月至 2003 年 9 月降雨量仅为 555 毫米，而波尔多平均值为 850 毫米），土壤却一直相对清凉，葡萄树也没有太多缺水的压力。面对这种极为特殊的天气状况，酒庄特意降低了疏叶的强度，以将葡萄树与酷热隔离开来，形成保护。土壤中残留的水分以及 9 月初较温和的天气让葡萄经历了完整的成熟过程。

7、2005 年

（1）葡萄比例：89% 赤霞珠、10% 梅洛、1% 小维多

（2）帕克评分：98

（3）最佳适饮期：2010-2050 年

（4）帕克酒评

2005 年拉菲酒庄正牌结构感好，优雅深邃，与浓郁丰富的 2003 年和强劲有力的 2000 年形成鲜明对比。酒液呈深浓的宝石红色，散发一系列浆果风味和石墨、岩石气息以及花香。酒体中等，单宁丰富，表现出波尔多经典的优雅气质，适饮期在 2015-2050 年之间，甚至更久。

（5）年份介绍

2005 年是葡萄园连续第 4 个干旱年份，但干旱期来得很早（5 月底），因此酒庄用减少葡萄叶幕的方式来适应这种气候。6 月和 7 月天气炎热，从 8 月开始天气转凉。凉爽的夜晚有利于保持良好的酸度，使葡萄的成熟缓慢而稳定。这一年的天气虽与往年大为不同，却为葡萄的充分成熟并保有清爽感创造了极好的条件。

8、2008 年

（1）葡萄比例：84% 赤霞珠、15% 梅洛、1% 小维多

（2）帕克评分：98

（3）最佳适饮期：2018-2053 年

（4）帕克酒评

2008 年拉菲古堡正牌葡萄酒是该年份最佳年份酒的候选酒，这款酒应当尽早购买，因为其酒瓶上印有中国汉字“八”（寓意“发”），所以很快会涨价。它的酿酒葡萄仅占总采收量的 40%，赤霞珠和梅洛等品种赋予了葡萄酒高贵的非烟熏类香气，如雪茄烟草、铅笔屑、黑醋栗、泥土、雪松和沥青等。它的口感非常饱满丰富，拥有惊人的浓郁度，我怀疑它可以与 2010 年拉菲古堡媲美，不过更经典和早熟，此外在酒精浓度上也稍弱（12.5% vs 13.5%）。2008 年应该在 6-10 年后开始饮用，才会显示突出的复杂度和品种特性，其高峰期至少可持续 30-35 年。

（5）年份介绍

寒冷的冬天和有霜冻的春天使得这一年备受酒庄关注，一开始葡萄花开得并不非常旺盛，并且连绵潮湿的天气为疾病提供了温床。幸运的是，夏天气温比较温和，9 月份天气也不错，因此能够静心等待直到葡萄完全成熟。值得一提的是，这一年的采摘期较晚。

9、2009 年

（1）葡萄比例：82.5% 赤霞珠、17% 梅洛、0.5% 小维多

（2）帕克评分：99+

（3）最佳适饮期：2022 年至 2060 年

（4）帕克酒评

这又是一款非常卓越的拉菲……葡萄的挑选非常严格，最后只有 45% 的葡萄用来酿造正牌酒。此酒紧致，带有石墨、黑醋栗、甘草和樟树的香气，酒体丰满，经典优雅，纯正精致，是典型的拉菲风格。此酒非常集中，单宁比 2005 年拉菲柔顺，兼具 2003 年拉菲圆润多汁的特点。我想只有几个年份可以和 1959 年拉菲相媲美，那就是 1982、2003 和 2009 年。现在饮用依旧显得非常年轻，至少需要 10 至 15 年的瓶陈，可窖藏 50 年以上。

（5）年份介绍

2009 年是波尔多波亚克（Pauillac）的世纪年份，被帕克评为 99 分，这是该产区有史以来年份最高评分，比 1982 年（98 分）评分还高！一开始，2009 年的葡萄生长周期在管理上较有难度，原因是春季较热，而且尤为湿润。不过晴朗且稳定的天气于 6 月回归，而且维持了整个夏天，不过干旱也随之降临。随后的 7、8、9 月期间下了几场喜人的小雨。明媚的阳光、高温却不灼热的白天，以及较为凉爽的夜晚使成熟变得缓慢，将收获季推到了 9 月底。天气条件非常有利，而且以在阳光下的采收圆满结束，最终成就了一个世纪卓越年份。

10、2010 年

（1）葡萄比例：87% 赤霞珠、13% 梅洛

（2）帕克评分：99

（3）最佳适饮期：2020-2070 年

（4）帕克酒评

2010 年的拉菲古堡的酒精度达到了较高的 13.32%，经理查尔斯•切瓦利耶这样告诉我。这款酒给人印象非常深刻，不像 2009 年那样多肉、华丽、结实，不过也算结构庞大，口感丰富饱满，这意味着它要陈上半个世纪甚至更久才能达到巅峰状态。这款酒拥有深浓的紫色，带有白巧克力、摩卡、雪松、木炭以及一丝香兰素和黑醋栗的风味，酒体饱满而又轻飘，这也正是拉菲的一大特点。它非常丰富、酸度良好、精准且新鲜，比 2009 年更显激爽，且更具凝练性，也更有结构感。它至少要窖藏 10-12 年才可以饮用，巅峰期可长达 50 年。

（5）年份介绍

该年份以一个寒冷和相对湿润的冬季为伊始，因此出芽的时间略晚于 2009 年，约在 4 月中旬。4 月干燥且阳光充足的天气对于葡萄树的发展尤为有利，5、6 两个月的特点是雨天和晴天交替出现。6 月初受到寒潮的袭击，对梅洛的花期造成不良影响，导致落花和落果。幸运的是，7 月天气非常干燥，气温也相对较高，从而弥补了较晚的花期。8 月和 9 月非常干燥，白天气温很高，夜晚凉爽，让葡萄缓慢地达到了极优的成熟度。

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