【白酒仓储式】储藏库和白酒仓库储存烧酒有什么区别？

地下室可以说是个“坑”。这个“坑”是用来泡酒的。简而言之，这是把食物变成酒的重要地方。粮食进入“坑”，发酵成酒壶，酒壶离开“坑”后可以蒸馏。地下室的地面和周围都覆盖着黄土，地下室的泥浆已经使用了很长时间，其中含有丰富的微生物菌群，正是这些菌群使白酒具有不同的香气和口感，所以白酒的质量直接关系到酒窖的年代。葡萄酒仓库是存放葡萄酒的地方，理想的葡萄酒仓库有一些基本要求。也就是说，要有足够的存储空间和活动空间，才能与低温温度、恒定湿度、密闭空气、自然光照明隔离开来。防尘、防噪音、温度条件相对恒定。一般来说，酒库是酒住进酒窖后存放的地方。

新蒸出的白酒具有热、猛、刺鼻、刺激性大的特点，醛、过程中，这种低沸点物质逐渐挥发消失，刺激性和辣味明显下降，香气更加协调，被称为陈酿或自然露宿。

那么白酒仓库里储存白酒的要求基本上有几个。

1、安全、通风是主要因素。白酒存放在酒库里，在这个过程中可以挥发。酒库通风不好，容易引起缺氧。避免使用火焰是最重要的。所有连接的照明都需要防爆设施、防爆灯、防爆开关、电线和适当的消防设施。灭火器必须使用可溶性泡沫灭火器或消防沙池。

2、温度和湿度很重要。合理的温度控制可以减少白酒在储存过程中的损失，合理的湿度控制有利于白酒的陈酿。

3、要注意葡萄酒仓库卫生。葡萄酒是很好的有机溶剂。地下室的卫生控制不好，长期的黑暗和潮湿会产生很多外国风味。这种外来风味会随着时间的推移溶解在白酒中，对葡萄酒的品质产生一定的影响。所以请尽量通风干燥。

4、避免光线和震动。自然采光不利于葡萄酒的保管。特别是阳光直射，葡萄酒容易生病，会加重葡萄酒的氧化过程，导致葡萄酒味道淡薄、浑浊、变色等。振动扰动容易使葡萄酒早熟，葡萄酒的风格会发生很大变化。