导游:计算了1斤粮食酒的成本,看到了知识的上升,酒友:这两种粮食酒很好。
漫天要价,动辄一千元成为白酒市场的常态。
今天,一瓶粮食酒的价格从数百韩元到数千元不等,甚至出现了限制购买的现象。对于普通老百姓来说,想喝纯谷好酒成了遥远的梦想。
同时,一斤粮食酒的费用到底是多少?成了很多酒友关心的问题。
带着这个疑问,笔者访问了55岁的酿酒师傅,在与酿酒师傅交流时,发现原来粮食酒成本这么多,真的知识提高了。
原料成本——3斤粮食1斤酒。
正常情况下白酒的出酒率都在30% ~ 40%左右,根据采用的原料、酿造方式,出酒率可能会略有波动,但基本都在这个区间。
高粱酿造的粮食酒质量最好,费用约为4元/斤,玉米酿造的酒质量最低,费用只有2元/斤。
由此可见,每斤粮食酒的酿造成本为6 ~ 12元。
酿造成本——酿造不可或缺的一部分
谷物不经过酿造,也不会自己发酵成白酒,所以酿酒需要消耗资金。
酿造过程中要产生人工费、住房、水电费用、包装、运输费用,这种杂七杂八的费用每白酒至少要平均承担20元。
时间成本——“洞7天,洞外1年”
窖藏有利于白酒质量的升华。在陈列过程中,白酒中的有害物质(类固醇、甲醇、醛等)会慢慢挥发,酒质也会更加柔和。
窖藏时间越长,所需的费用就越高。假设是住了三年的白酒。这个费用每百股少10韩元。
上述成本加起来为36-42元人民币,在售价上还有很大差距。由此可见,白酒行业比我们想象的暴利贵得多,成为了“越贵越买越贵”的各种白酒涨价的基础。
但是并不是所有的酒企业都这样。白酒界,良心酒企业几年来一直坚持用纯谷酿造白酒的道路,但没有提高价格。只是为了让更多的老百姓喝纯谷好酒。下面两种酒就是这样。让我看看。
群众院私藏酒
酒厂在材料选择上选择了成本高的红刺绣。这种高粱不仅淀粉含量高,还含有丰富的单宁,酿造的白酒味道十足。
再加上传统的固体法酿造工艺,前后至少需要一年的时间,成为酒后要经过三年的陈列才能装瓶。
开源味道迎面而来,酒香四溢,非常舒适,闻起来细腻,能感受到食物烧焦的味道,协调柔和,酒香令人陶醉。
入口的酒柔软细腻,酒液缓慢地流过舌尖和脖子,像温水一样在嘴里融化,丝绸滑入肚子,柔软柔软,喝后肚子暖烘烘的,非常舒服。
遗憾的是,精通酿造的酒业企业不善于宣传,这种酒一直没能在当地走出去,令人遗憾,但喝过这种酒的人都成了回头客。
高岛康浩2900
这款酒是川奇酒厂的腰部品牌,有34年的历史。
到目前为止,融合了几代劳动人民的智慧结晶,是当之无愧的“明珠”,即使现在的名声没有以前那么高,质量仍然保持在业界前列。
口感上,这款酒延续了泉州“一香的尽头”的风格特征,口感非常干净,嘴巴和柔软度都很好,喝酒后嘴巴收回干净,不会拖泥带水的感觉。(莎士比亚(莎士比亚)。(莎士比亚(莎士比亚)。)
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