《红楼梦》四十回,刘姥姥游览大观园来到栊翠庵。妙玉随后请林黛玉、薛宝钗喝“体己茶”,其所用水,与给贾母泡茶的旧年雨水不同,而是五年前收集的梅花雪水,那么存放五年的梅花雪水能喝么?曹雪芹为什么要写“五年梅花雪水”?下面简单聊聊。
宝玉细细吃了,果觉轻浮无比,赏赞不绝……黛玉因问:“这也是旧年的雨水?”妙玉冷笑道:“你这么个人,竟是大俗人,连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着,收的梅花上的雪,共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮,总舍不得吃,埋在地下,今年夏天才开了。我只吃过一回,这是第二回了。你怎么尝不出来?隔年蠲的雨水那有这样轻浮,如何吃得。”黛玉知他天性怪僻,不好多话,亦不好多坐,吃过茶,便约着宝钗走了出来。
妙玉给贾母煮茶用去年的雨水,体己茶却是五年前搜集的梅花雪水。她说自己舍不得吃,可知五年梅花雪一定是最好的煮茶水。我们看古人如何说的。
陆羽《茶经》有云:"山水上,江水中,井水下"。山水为山泉水,天下有四大名泉,为泡茶最好。明清两代皇宫都用北京玉泉山的水,而不用井水。比山泉水还要好的,是“天泉水”,雨露雪霜都是“天泉水”,薛宝钗所用“冷香丸”都是“天泉水”配置,代表春夏秋冬四季。霜露最难收集,雨雪相对容易,而雪水要优于雨水。皆因雪花由低温凝结而成,洁白无瑕,是最适合泡茶的水。 更比其他水为“轻”。乾隆皇帝认为:“水以轻为贵,然则,有轻于玉泉者?乃雪水也!”
贾宝玉也认为妙玉的茶“轻浮无比”,妙玉又说“隔年蠲的雨水那有这样轻浮,如何吃得?”那么,放五年的雪水真的能喝么?
《本草纲目》记载,“腊雪甘冷无毒,解一切毒。治天行时气瘟疫,小儿热痫狂啼,大人丹石发动,酒后暴热,黄疸仍小温服之。藏器洗目退赤;煎茶煮粥,解热止渴。”
可见“冬雪”确实是煮茶圣水,但存放五年的水,喝起来的味道真的未必就好于普通水。更多是古人的精神追求和享受。纯粹享受收集梅花雪的诗情画意。好在“雪水”难得,妙玉大老远也不过搬过来一坛,偶尔喝一次,煮开了并无问题。
不过曹雪芹描写的五年梅花雪却大有深意,并不简单。皆因雪水意指薛宝钗。妙玉给薛宝钗的茶器与五年梅花雪水大有关系。
“瓠(分瓜)瓟斝”三个隶字,后有一行小真字是“晋王恺珍玩”,又有“宋元丰五年四月眉山苏轼见于秘府”一行斝小字。
“瓠(分瓜)瓟斝”上王恺意指王子腾,点出薛姨妈是王家女儿,薛宝钗死了父亲算半个王家人,来贾家就为了“分瓜”。王夫人,王熙凤,薛宝钗三个王家女人嫁入贾家等于彻底掌控贾家,“金玉良姻”背后是王子腾对贾家的控制企图,也是贾母坚决反对的原因。
“五年梅花雪”的秘密其实与“宋元丰五年四月眉山苏轼见于秘府”相关,如此精确的时间,与妙玉五年梅花雪正好对榫。而体己茶的时间,算一算薛宝钗来贾家,大概也有五年。而宋神宗元丰年号恰好用了八年,到《红楼梦》结束时,薛宝钗到贾家正应该是八年。虚岁二十一,实岁二十,贾宝玉十八岁,林黛玉十七岁。与刘姥姥所讲“茗玉小姐十七岁病死”对榫!
妙在妙玉的梅花雪,是五年前“玄墓蟠香寺”收集,用“鬼脸青”花瓮装着。蟠同薛蟠,香通冷香,玄墓又通薛宝钗“雪洞”一般的房间,寓意贾宝玉抛下宝钗后守寡人生。而“鬼脸青”也对应刘姥姥雪下抽柴故事后,贾宝玉让茗烟去寻找茗玉小姐庙却只见一个“青脸红发的瘟神爷”。林黛玉不认识“梅花雪水”,是对薛宝钗的不认同。“梅花雪水”更是薛家和王家一场算计付诸东流的意思。
“梅花雪水”贾宝玉说“轻浮”,妙玉也说“轻浮”,茶水轻浮当然不是人品轻浮之意。可在“轻浮”人面前说“轻浮”,就是指着和尚骂秃子。事实上薛家一家到贾家赖着不走,要将女儿嫁给贾家,本就是“轻浮”之事。为了达到目的,薛姨妈薛宝钗母女丫头齐上阵,薛姨妈一来就宣扬“金玉良姻”,薛宝钗拉拢袭人,不分早晚来往怡红院,更在贾宝玉床头“绣鸳鸯”,连丫头莺儿都认了小厮茗烟娘做干妈……这种种“轻浮事”薛家做的尽人皆知!
薛家行事贾家上下看在眼里,要说都认同不可能。但对薛宝钗讽刺最辛辣的,还是妙玉!妙玉眼中,宝钗的行为就是“轻浮”,她未必针对薛宝钗本人,却毫不留情指出薛家丢人的无礼丑事。“瓠(分瓜)瓟斝”如此,“五年梅花雪”更是如此!不怪薛宝钗全程不说话。
曹雪芹所写“五年梅花雪”,能吃不能吃不重要,重要的是背后对薛家卖女儿自救的不认同,当然,这与薛宝钗的品行无关,她也是为了家族无奈配合,您说是不是?
【文/君笺雅侃红楼】
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本文资料重点引自: 【脂砚斋重评石头记】80回本 ;【石头记】周汝昌校订批点本80回本 ;【红楼梦】通行本120回本 ;【清·孙温绘全本《红楼梦》】
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