【赛鹰红酒庄被谁收购了】动辄上千元一瓶，纳帕谷赤霞珠凭什么这么贵？

Cabernet Sauvignon是法国、美国、智利等世界上种植面积最大的葡萄品种，是毫不逊色的国王。

但是你能想象到世界上最贵的赤霞珠不是来自法国波尔多（Bordeaux）而是美国纳帕谷（Napa Valley）？国内几十元的波尔多赤霞珠常见，百元以下的纳帕谷赤霞珠几乎没有，常常是动辄四五百元甚至上千元一瓶。纳帕谷最贵的啸鹰（Screaming Eagle）也比拉菲（Chateau Lafite Rothschild）贵 3 倍，纳帕谷赤霞珠凭什么可以卖到如此高价？

纳帕谷葡萄酒为何如此之贵？

1、酿酒成本高昂

成本高昂是最重要的原因。

纳帕谷赤霞珠成本高到什么地步？看完下面一组数据你就知道了：

地价：纳帕谷是公认的名气大，可以说这是美国的波尔多甚至是勃艮第，其地价自然极其高昂。除非是历史悠久且规模较大的老酒庄，不然新酒庄在购买葡萄园方面也是代价巨大。根据 2014 年的数据显示，纳帕谷平均每英亩葡萄园的土地价格高达 20 万美元（人民币 328 万元/公顷）。美国西北部的俄勒冈州葡萄园价格则仅仅为 4.5-6 万美元/英亩，这相差好几倍了！

葡萄价格：地价高、消费水平高，自然导致了葡萄的高价。根据 2016 年的数据，纳帕谷赤霞珠葡萄平均价格为 6,829 美元/吨（人民币 45 元/千克），部分优质葡萄园出产的赤霞珠更是可以卖到至少 1.8 万美元/吨（人民币 120 元/千克）。酿造 1 瓶葡萄酒大约需要 1-1.3 千克的葡萄，那么 1 瓶酒的葡萄成本可以达到人民币 45-156 元。是的，连葡萄也快吃不起了。

酿酒师工资：在纳帕谷，要请到一个优秀的酿酒师，每个月至少得付 8,000 美元（人民币 53,131 元）。相当于深圳一个大企业的中层领导啦！

橡木桶成本：纳帕谷赤霞珠流行过桶，而且新桶比例较高。此外，橡木桶的成本也是十分高昂的，1 个法式橡木桶的成本是 800 美元（人民币 5,313 元）。橡木桶容量按照 225L 计算，那么每瓶酒的陈酿成本可以达到人民币 18 元。

以上这些数据还不包括请人管理葡萄园、请人采摘葡萄、酿酒设备（小编参加晚宴时曾听某庄主说过一个简单的气囊式压榨机需花费人民币 100 万元，酿葡萄酒其实是个很烧钱的工作）、酒窖维护的成本。由此可见，纳帕谷赤霞珠葡萄酒的酿造成本累计起来是相当惊人地。

2、纳帕谷赤霞珠是美国最受欢迎的葡萄酒

纳帕谷赤霞珠是美国最受欢迎的葡萄酒，这毫无疑问。根据全球最大葡萄酒搜索网站 WS 显示，美国 10 大最受欢迎的葡萄酒里，有9 款是来自纳帕谷的赤霞珠。

美国 10 大最受欢迎葡萄酒

前面我们也提到了，纳帕谷赤霞珠葡萄的价格是 6,829 美元/吨。但是在同样地价高昂的纳帕谷，梅洛（Merlot）葡萄的价格是 3,352 美元/吨，仙粉黛（Zinfandel）葡萄的价格是 3,520 美元/吨，黑皮诺（Pinot Noir）葡萄的价格是 2,779 美元/吨。

梅洛和黑皮诺的生命力还没赤霞珠那么强、种植更难一些呢，赤霞珠贵这么多，盖因这里的赤霞珠十分受消费者喜爱！在强烈的市场需求下，涨价也成了必然。

3、名气大

1976 年举世闻名的“巴黎评判”让纳帕谷登上了世界舞台。在这场轰动葡萄酒界的盲品大赛中，来自纳帕谷的几款赤霞珠葡萄酒完胜玛歌（Chateau Margaux）等波尔多顶级佳酿，从此不仅纳帕谷，就连加州，甚至美国葡萄酒的历史都彻底改写了。

1976 年巴黎审判

此后，纳帕谷葡萄酒疯狂进阶，旅游业得到空前发展，酒庄如雨后春笋般，钞票哗啦啦地涌向纳帕，到上世纪八十年代，纳帕谷的名声已经世界闻名。名气越大，需求越旺盛，价格自然水涨船高。

4、名庄酒和膜拜酒众多

纳帕谷云集了整个美国绝大多数的顶级酒庄，是新世界拥有名庄最多的产区，譬如作品一号（Opus One）、哈兰（Harlan Estate）这样的超级名庄。

还有，纳帕谷也算得上是膜拜酒最多的产区了，著名的膜拜酒庄啸鹰、赛奎农（Sine Qua Non）、沙德酒窖（Schrader Cellars）等都聚集在此地。什么是膜拜酒呢？即名气大、产量小、评分高的昂贵精品葡萄酒。这些酒被人们疯狂簇拥，富豪们也只能像买爱马仕铂金包一样，攥着钱，排在长长的等待名单上，等着排期限量购买。

总而言之，纳帕谷精品葡萄酒多，其葡萄酒平均价格自然会比周边地区高出很多。而且在名庄酒、膜拜酒的光环下，即便是普通的纳帕谷葡萄酒，也不会便宜到哪里去。

5、产量低

纳帕谷的葡萄园面积约为 1.83 万公顷，实际上它比世界上大部分经典产区的面积还小（是波尔多葡萄园面积的 1/8）。它的葡萄酒产量占加州总产量的 4%，不过它的产值却占整个加州葡萄酒产业的 27%，达到 133 亿美元，可见这是个典型的精品葡萄酒产区。

在纳帕谷，大概一共有 450 家酒庄，其中 95% 的酒庄属于家族所有，产量不大。80% 的酒庄年产量少于1 万箱，65% 的酒厂年产量低于5 千箱，而像啸鹰（Screaming Eagle）这样的膜拜酒庄，每年产量更是只有几百箱。相比于动辄上万箱子甚至十几万箱的波尔多酒庄来说，纳帕谷葡萄酒的产量真的很小。

6、地理位置好，占尽“地利”

纳帕谷离旧金山很近，大约 2 个小时车程。因此，不管是资金、技术还是人才，都很容易流入纳帕谷，给纳帕谷增添了欧洲产区不曾有过的活力和新思路，使得这里的葡萄酒迅速崛起。

另外，纳帕谷被称为旧金山的后花园，很多人都喜欢来这里休闲度假，因而这里的旅游业极为发达，每年来这里走访产区参观酒庄的人数可堪比迪斯尼乐园，极大地带动了当地的葡萄酒消费。

7、美国本土酒评家和媒体的推动

美国有众多权威而专业的酒评家或葡萄酒媒体。

此时不得不提的一位大人物就是“葡萄酒皇帝”罗伯特•帕克（Robert Parker）。作为美国人，他的个人影响力对母国也产生了巨大的作用。纳帕谷许多原本默默无闻的酒庄就是因为帕克的高分甚至满分而声名远扬，进而价格飙升。

此外还有《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）、《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）等影响力巨大的专业葡萄酒媒体，它们在宣传本国葡萄酒方面功不可没。例如《葡萄酒观察家》在一年一度的“全球百大葡萄酒”名单评选中，往往美国酒是偏多的。

8、美国本土消费大，抬高了出口价格

作为全球经济最发达的国家之一，美国还一度是世界上最大的葡萄酒市场，身在美国的纳帕谷自然成为了天之骄子，也成了众人最爱。

美国的葡萄酒消费市场非常成熟，消费者在葡萄酒购买方面也非常有自信，越来越多的人根据自己的喜好来挑选葡萄酒，更重要的是，美国人自身也很爱美国酒。

当本土消费量大的时候，出口量就会减少，价格自然容易抬高。

9、好莱坞葡萄酒电影的影响

美国好莱坞是电影界的权威。而好莱坞也着手打造过不少葡萄酒电影，极大地推动了纳帕谷的发展。

如2008 年上映的《酒业风云》（Bottle Shock），即以“巴黎评判”这一历史事件改编，虽然略有虚构，但极尽可能地还原了当年的历史事件。这部电影影响力非常巨大，更是一部能让你爱上纳帕谷的电影。

此外还有《杯酒人生》（Sideways）、《云中漫步》（A Walk in the Clouds）等，同样对美国葡萄酒产生了不小的影响，影响了一些人的喝酒观。

10、葡萄酒行业投资大，风险也大

葡萄酒是一个非常特殊的行业，不仅投入巨大，风险同样也很大。

有数据显示，在美国酿造葡萄酒其资金投入是其他普通行业的 20 倍之多！除了原料、地价、人工成本高之外，时间成本也非常高。如果要重新种植葡萄，至少要等上 3 年才能采摘葡萄酿酒，等葡萄树完全成熟则需要 6 年；葡萄树一般 30 年之后就会慢慢衰老，产能下降，基本上要拔除重新栽种。而且葡萄酒重风土，年份状况在变，相应地葡萄园管理办法、葡萄采摘时间和酿酒方法也要变。它不像饮料、可乐一样，有一成不变的配方。

除此之外，葡萄酒可以说是靠天吃饭的，天灾人祸防不胜防，霜冻、暴雨、极度干旱等均会影响葡萄酒品质和产量，可以说是风险极大。

寻找高性价比纳帕谷赤霞珠的小建议

纳帕谷赤霞珠虽然贵，但花上四五百元买瓶纳帕谷赤霞珠是绝对有意义的，它值得我们去体味其中的美好，如同花同样的钱买一瓶上好的勃艮第或波尔多。

话又说话来，谁不想花点小钱喝大酒？如何淘到性价比高一点儿的纳帕谷葡萄酒？对此，纳帕谷酒商协会（NVV）公关总监 Patsy McGaughy 给出了以下建议：

1、选择大牌资深酒庄

要想买到合理价位的纳帕赤霞珠，最好的方式是：物色一些酿制极品酒、酒庄规模较大且资历较深的经典酒庄。因为它们一般资金充足，且不像一些新酒庄为了回笼资金成本将价格定得那么高，毕竟现在纳帕谷土地的高溢价总是要转嫁到消费者身上；当酒庄规模较大实现批量生产的时候，酿酒成本也可以降下来。纳帕谷的大牌资深酒庄包括蒙大维（Robert Mondavi）、查尔斯库克（Charles Krug）、克罗杜维尔（Clos Du Val）、柏里欧（Beaulieu Vineyard）等。

2、寻找替代品种

毫无疑问，纳帕谷的赤霞珠是最出色的，但是这里的仙粉黛、梅洛、黑皮诺甚至是霞多丽也是很不错的。相比于赤霞珠来说，它们的性价比就高很多了，因此在购酒的时候不妨多考虑考虑这些葡萄品种。

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