陈皮普洱茶怎么制作的 蒸陈皮怎么制作

自从近几年来兴起新会陈皮茶以来，新会陈皮配云南普洱好像是非常自然的事，陈皮与普洱均有越陈越好的说法，就算不说是天生一对，那也算是佳偶成双。

喜欢用陈皮配搭普洱的好茶之人越来越多，有些新晋茶客就不懂了，普洱茶有分生茶和熟茶，那新会陈皮配普洱，是配生茶还是熟茶呢？

我们先来看看普洱生茶和熟茶的区别：

普洱生茶

生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶）的统称。

外观上，生茶为暗绿。随储藏时间加深，从嫩绿－嫩黄－杏黄－暗黄－黄褐－红褐，逐渐变化。沏茶出来的汤色，生茶是金黄到浅琥珀色的，非常莹润透亮。

品味上，普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香。口感鲜爽强烈，刺激性较高，微涩，回甘明显。

功效上，生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。

普洱熟茶

普洱熟茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过人工渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。普洱生茶熟茶都是属于越陈越香越有价值的茶品。

外观上，熟茶颜色暗红，或呈栗色，并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。一般来说同年份的生茶和熟茶，生茶颜色会相对浅一些。而沏出来的汤色，熟茶和生茶差异非常大，熟茶的汤色是非常浓的，较好的熟茶是红棕色透着光泽的。

品味上，普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。口感顺滑，醇厚浓稠但柔和，易入口。

功效上，熟茶可以防癌、抗癌、降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃、抗衰老，较适合中老年人群及胃寒等人群。

陈皮与生茶熟茶均可搭配

新会陈皮是著名的和药，能和百物。其味苦、辛，性温。能理气和中，健脾和胃，润肺燥湿，化痰治咳、能散、能泻、能温、能补、能和。调脾快膈、通五淋，疏肝润肺、消积化滞、宜通五脏，疗酒病。

从功效上说，陈皮搭配生茶、熟茶均可，陈皮与生茶搭配可以减轻生茶略苦微涩的口感，理气和中的陈皮也能中和生茶较烈的茶性。

从品味上说，陈皮口感柔滑醇厚，香味较为浓郁，与普洱熟茶的柔和口感搭配起来相得益彰，同时能掩盖某些熟茶的渥堆味（发酵过的味道）。

不同人群适宜的陈皮普洱

新会陈皮能健脾开胃，理气和中，止咳化痰，消积解腻，配合上普洱茶，能助消化解油、降脂减肥、抗氧化、抗癌等，喝普洱时加上一些陈皮无论是养生效果还是品味上都如虎添翼。但陈皮生茶和陈皮熟茶还是适合不同的人群的。

陈皮生茶适宜人群：

1、喝酒抽烟、平日应酬较多的男士。

2、平时喝茶口感较浓的人群。

3、长期面对电脑久坐办公、运动较少的现代白领。

陈皮熟茶适宜人群：

1、肠胃功能不那么好，较易消化不良的人群。

2、希望健康轻体的时尚女士。

3、中老年人群。

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