丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：李麻花
看到这个标题，想来各位的内心是疑惑的：咦，岩茶课堂不是更新岩茶内容么，怎么也说起了红茶？
这是应一朋友的要求，且问题典型，自然要单独写一篇文章解答。
该朋友趁着1111大节，买了些烟熏小种。
一看生产日期，竟然是2008年的！
茶友想着，现在不是流行存老茶么，遇到十年的红茶，可不是常有的，于是乎脑筋一热，拍下了茶。
但，拍完后却有些拿不定主意，就问了麻花：烟熏小种，存了十年，还能喝吗？
关于烟熏小种，做个小小的插播，有必要简单科普一下。
什么是烟熏小种？
烟熏，是一种工艺。
属于武夷红茶加工工艺的一种，使用松针或者是松柴熏制，从而形成独有的风味。如松烟香和桂圆味、蜜薯香等。
其地位，如岩茶中的炭焙。
小种，产自桐木关的红茶，通常人们会自动联想到正山小种。
正山小种，可谓是世界红茶的鼻祖。
然，正山小种是墙内开花墙外香。
自2005年后，金骏眉以迅雷不及掩耳之势享誉茶圈，带火了“正山小种”这个名词。
姊妹弟兄皆列土，可怜光彩生门户。
如今日闻名世界的阿萨姆红茶（产自印度东北部阿萨姆邦），锡兰红茶（产自今斯里兰卡），大吉岭红茶（产自印度孟加拉邦大吉岭高原）等茶种，是福建武夷山脉的正山小种等茶种与当地野生茶树杂交而来的。
正山小种，可是龙头老大。
在欧洲宫廷的豪门世家，它更是奢侈品。而对于国人而言，它的地位可能要排到十名之后。
简短地介绍完正山小种的光辉历史，再来讨论本文的主题。
烟熏小种，存了十年还能喝吗？
答案是：看情况。
红茶没变质，可以试着喝一喝。
红茶变质，请丢弃，别拿身体健康做赌注。
尺有所长，寸有所短。
作为红茶的一种，烟熏小种地位虽高，但在存茶年限上，受到了极大的约束。
甚至于在老茶的江湖里，没有红茶的一席之地。
世人的目光，大多停留在黑茶、普洱茶、白茶，甚至是武夷岩茶上。
而红茶之所以无法挤进“世界老茶五百强”，主要在于本身实力问题。
在喝茶路上，有过几次喝陈年红茶的经历。
喝茶感受，如出一辙，用二字可以总结——糟糕。
第一次是朋友送的TX红茶。
第二次，是喝过从国外回流的小种（以前的正山小种，主要以出口为主，在欧洲地区，这可是硬通货，在绅士范儿的英国，是上流社会的社交必需品。）
第三次，是在武夷山茶农家。
讲实话，茶并不好喝，甚至于有些失望。
结合其他茶友们的喝茶经历，总结出陈年红茶的几个缺陷。
首先，陈年红茶，容易发霉。
当您欢欣鼓舞地打开一罐老茶，结果发现茶发霉，是一种什么心情？
豪爽的四川茶友，估计要大喊一声MMP。
这句话，生动地描绘了麻花第一次喝老红茶的心情。
说好的老，它做到了。
但，它一点儿也守信，偷偷发了霉。
红茶易发霉，主要是因含水量过高引起。（制作缺陷或者是保存不当，都会影响）
符合国标的小种红茶，含水量要≤7.0%。一旦超过这个标准，将会受潮、变质、发霉。
其次，香气差。
喝红茶，讲究的就是色、香、味。松烟香、桂圆香、蜜薯香，都是强有力的竞争优势。
然，存放了多年的红茶，在香气上乏善可陈。原本浓郁的桂圆香、烟熏味也如斗败的公鸡，垂头丧气。
甚至于还会出现仓味、陈味、霉味。
丧失了香气优势的红茶，您还爱吗？
其三，易有酸味。
酸味的出现，并不是一个好兆头。
红茶的酸味，是因茶叶在存放过程中受潮，经过“二次发酵”后带有的酸味。
年份老+酸味重，意味着红茶品质有极大缺陷，没有喝的必要。
综上所述，红茶存老，未必好喝。
烟熏小种， 存成老茶需警惕。
在武夷山当地，基本没有人刻意存红茶。
真正好的红茶，早已漂洋过海，在大洋彼岸的歪果仁手里，成为下午茶必备。
除非是当年销售不利，积压在手上，而后无人问津，默默地存在角落里。
等到这些老年红茶重见天日时，早已是沧海桑田，物是人非。
肺腑之言：六大茶类，并非所有茶都适合存成老茶。
现下，虽然老茶流行，但这并不是唯一的出路，何必要用自己的短板去和其他茶的长处较真呢。
当年的红茶，就有自己独一无二的风采。
如之前的妃子笑，芬芳而馥郁的花香，一路开挂，瞬间夺取了麻花的芳心。
若是非要存，那劝您一句：请做好心理准备！
欢迎关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！
或者直接手机端点击下方的“了解更多”！
版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。
1.《怎么辨别金骏眉变质 怎样辨别金骏眉加香精?》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《怎么辨别金骏眉变质 怎样辨别金骏眉加香精?》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/guoji/3276461.html