【家里如何长期储存白酒】白酒“保质期”是多久？家里放了10年白酒，能喝吗？积累知识

可以说，在中华上下五千年历史文化中，白酒贯穿其中，具有不可动摇的地位。对我们中国人来说，白酒不仅仅是饮料，它是文化的象征，也代表着友谊的释放。为此，民间也出现了很多段落，包括感情深厚、闷闷不乐、感情厚、喝酒不够等。

在重要的中国式宴会厅里，白酒可以说是不可缺少的饮料。很多朋友也习惯在家里准备几瓶优质白酒，亲友或重要宾客回家时招待客人。我们中国人有句老话：酒是陈月香。为此，不少人认为白酒放得越久越好。事实真的是这样吗？(莎士比亚、哈姆雷特、白酒、白酒、白酒、白酒、白酒、白酒)

白酒有保质期吗？保质期是多久？什么白酒适合长期保管？家里放了10年白酒，能安心喝吗？今天懒惰的喵喵谈到了关于白酒的话题，把上面一系列问题的答案给大家解释了一遍。(莎士比亚)。

白酒“保质期”是多久？

如果大家旁边有白酒，或者正好在超市里挑选白酒，从酒瓶上的标签可以看出，白酒瓶上通常只标明生产日期，看不到“保质期”字样的痕迹。如下图所示。

我们平时见到的大部分船上能吃的食物都有保质期。那么为什么同样是食物的白酒却不提保质期呢？这将提到我国有关饮料的标准。根据中国《预包装饮料酒标签通则》的有关规定：

葡萄酒和酒精含量超过10%的其他饮料酒可以免除标明保质期。

从这项规定中我们可以看出，酒精度数超过10度的饮料酒可以免除标明保质期。饮料白酒因为酒精度数基本在35度以上，所以看到白酒瓶没有“保质期”就可以理解了。

这背后还有科学依据。酒精度数在10度以上的环境中细菌类物质难以生存，因此保质期不会发生“变质”。但是，白酒瓶上没有标明保质期并不意味着可以无限保管，放得越久越好。“大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)，女人)酒是真月香”这句话是指某种白酒，而不是所有白酒。

因此，我们可以得出白酒本身没有具体的保质期的结论。但是，根据白酒从口感角度出发，有“保质期”，所以这里的“保质期”可以解释为适当的饮酒时间，也就是保证口感质量的时间。

为此，提出了以下问题：

什么白酒适合长期保管？

什么白酒适合长期保管？

对于某种白酒来说，在适当的储存条件下放得越久，酒中的酒精物质和有机酸就会发生化学反应，产生酯类香气，喝酒会变得更香。这种白酒适合长期保管。但是，在其他一些白酒的情况下，如果加入的时间较长，酒中的微生物很容易生长繁殖，使酒变酸，从而影响口感。(大卫亚设)。

如果是想长期储存的白酒，必须满足以下三个条件：

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1、必须是纯粮食酒：白酒之所以越陈越香，是因为酒中的物质发生了酯化反应，这类物质带有独特的香气，并且随着时间的流逝，味道会变得格外香醇，人们也称此为“生香反应”。但要注意的是一个大前提，只有纯粮食酒才会发生这个反应。勾兑了酒精或者添加了香精的白酒，并不适合长期储存。

辨别方法很简单，我们选购白酒的时候，可以看下酒瓶标签处标的配料表，如果配料表里带有酒精、或者香精、香料等添加剂的字眼，就说明不是纯粮食酒。对于非纯粮食酒来说，放的时间越久，香味会逐渐挥发掉，喝起来寡淡无味，还可能带有一股化学味，非常难喝。

2、酒精度数足够高：在纯粮食白酒里，酒精度数各不相同，有偏高一些度数的，也有偏低一些度数的。度数较低的白酒，酒中的酒精分子和水分子不太稳定，放的时间越长，微生物繁殖的速度会越快，容易导致酒体变质，喝起来发酸，或是没有酒味。

因此，酒精度数低于40度的白酒，并不适合长期储存。如果是想存的时间长一些，最好选择酒精度数不低于52度的白酒。52度以上的优质纯粮食白酒，只要保存方法得当，理论上说，放个10年以上是没有问题的。

3、最好是酱香型白酒：白酒里还分为各种不同的香型，常见的有酱香型、浓香型、清香型等。如果是想长期储存的白酒，最好是选择酱香型白酒。酱香型白酒在酿造过程中，需要经过八次发酵、八次蒸酒，酒中的香味成分较丰富，具有留香持久的特点。存放时间长了，喝起来会更香。

而像清香型白酒，最好在两年内喝完。如果放的时间过长，酒中的酯类物质含量会减少，喝起来会比较清淡，甚至跟喝白开水差不多，或者带有一股焦糊味。换句话说，不是所有香型的白酒，都适合长期存放的。

除了上面提到的3个条件外，在存放白酒的过程中，环境也很重要。首先，要保证是在密封的环境下储存，不要将开盖后的白酒拿来久放，不然随着时间流逝，很容易挥发掉；其次，要将白酒放在阴凉、不通风的地方，避免被太阳照到，或者空气频繁流动；再次，环境的温度和湿度也很重要，最好存放在12－15℃恒温，以及60%—70%湿度的环境中。

由上可知，适合长期储存的白酒，最好同时满足3个条件：纯粮食酒+不低于52度+酱香型白酒。反过来说，非纯粮食酒、低于52度的白酒和非酱香型白酒，就不太适合久放。

回到文章开头的问题，家中放了10年的白酒，还能放心喝吗，我们就要根据是否满足上述3个条件，以及具体的存酒环境，来做判断。

【懒喵心得】

“酒越陈越香”的说法，也是有大前提的，不是所有的白酒，都适合拿来长期储存。白酒本身没有具体的保质期可言，但是对于某一瓶或某一类白酒来说，其实是有“保质期”的，也可以理解为是适合饮用的时间。

如果是非纯粮食酒，或是低度数的白酒，并不适合放太长时间。而像清香型这类白酒，也不适合久放。大家下次在藏酒时，就能做到心中有数了。

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