【红酒配柠檬怎么喝】圣诞热饮，这样煮过的红酒不酸涩更香浓，喝完小脸蛋红扑扑

葡萄酒肉桂炖雪梨

圣诞节来之前想了N多过节的方案，结果今天小班同学临时加班，我又成了处男。

原本计划为了圣诞节做一款蛋糕的，结果前几天感冒发烧，这两天上火冒痘，各种烦躁于是乎我就宽慰自己说吃太多奶油对皮肤不好，还是改做一些更健（jian）康（dan）的吧。

我和小铥同学平时都不怎么喝酒，朋友送了红酒也基本被我用来烧菜了，这不前两天我又从柜子里翻出来一瓶没开封的红酒，好在还没过保质期，赶上前两天为烤琵琶腿从三源里买了香草和肉桂，正好可以用它们煮个红酒雪梨。

讲实话，煮红酒雪梨的过程中我是对雪梨抱了更多期待的，不过在煮的过程中发现红酒在肉桂和柠檬汁的作用下，没有了酸涩感，取而代之的是浓浓的肉桂香和丝丝酸甜，热热的喝起来别有一番风情。梨子我用的是酥梨，其实只要选你喜欢吃的梨的品种就行，没有固定要求，我选酥梨是因为它的外形拍照更美丽。因为煮的时间只有10分钟，酥梨保留了它原本酥脆的口感，咬一口有着浓浓红酒和肉桂香气的汁水便在舌尖蔓延开来，几片梨子下肚人已微醺。

这道甜品冷吃热吃均可，不过我更喜欢将红酒汁加热浇在冷的梨片上，加热后的红酒汁香气更浓，入口更有过节的感觉。

红酒肉桂炖雪梨

红酒肉桂炖雪梨

材料：

酥梨（选自己喜欢的梨）2个，肉桂2小段约5g，红酒350ml，柠檬1/2个，白砂糖30g。

做法：

梨子选择自己喜欢吃的品种就好，我选择酥梨是因为它的外形比雪梨要好看。

1.酥梨洗净削皮，为了颜值需要留下雪梨的炳来凹造型。

2.红酒、肉桂、白砂糖放进小奶锅里，挤半个柠檬的柠檬汁进去。

3.把去皮后的梨子放进奶锅中（整颗梨子红酒没法全部没过，后来煮的时候我把梨子一分为二了），大火煮开转小火煮10分钟，为了上色均匀煮的过程中可以用勺子不停的往梨子上面浇一下红酒汁。10分钟后关火，常温或放进冰箱冷藏1小时左右，梨子更入味。